【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。 ? 快速擴(kuò)張的同時(shí)加強(qiáng)物流系統(tǒng)的建設(shè)，這是降低成本，提高反應(yīng)速度，滿足快速擴(kuò)張的重要戰(zhàn)略途徑。 ? 實(shí)施供應(yīng)鏈管理是大型超市賺錢新的來(lái)源 超市賺錢之道分三個(gè)階段：一是進(jìn)銷差價(jià)；二是在供應(yīng)商那里找利潤(rùn)；三是優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低物流成本。因?yàn)椴粩嘣龆嗟牧咙c(diǎn)銷售（超低價(jià)）與價(jià)格戰(zhàn)使進(jìn)銷差價(jià)越來(lái)越小，靠第一種方式取利的時(shí)代已基本結(jié)束。家樂(lè)福采取的是典型的第二種方式：從供貨商手里找錢，例如向供 應(yīng)商收上架費(fèi)、咨詢服務(wù)費(fèi)甚至條碼費(fèi)等，但這種方式破壞了與供應(yīng)商正常的關(guān)系，不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。 沃爾瑪采取第三種方式，同供應(yīng)商建立了穩(wěn)固的戰(zhàn)略聯(lián)盟，符合企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的利益。從未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，采用第三種方式更有利于零售企業(yè)長(zhǎng)期贏利。 ? 必須加快自有品牌開(kāi)發(fā)的步伐 自有品牌商品的采購(gòu)成本低，對(duì)于樹(shù)立企業(yè)的社會(huì)形象和增加利潤(rùn)具有重大價(jià)值。國(guó)外自有品牌商品數(shù)量占商品總數(shù)很大的比例，中國(guó)零售企業(yè)也應(yīng)加大自有品牌開(kāi)發(fā)的力度，擴(kuò)充利潤(rùn)空間。 三、采購(gòu)與物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定 從世界來(lái)看，零 售企業(yè)開(kāi)始注重供應(yīng)鏈的建立，與供應(yīng)商結(jié)成利益雙贏的戰(zhàn) 略聯(lián)盟?？梢哉f(shuō)，當(dāng)前零售企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已發(fā)展到供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。從中國(guó)來(lái)看，政府高度重視零售業(yè)的發(fā)展，中國(guó)物流業(yè)剛剛起步?；诹闶蹣I(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，中國(guó)零售企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到采購(gòu)與物流在增加利潤(rùn)，提高競(jìng)爭(zhēng)力方面的作用，紛紛建立各種類型的物流配送中心以降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。從新一佳來(lái)看，企業(yè)快速擴(kuò)張給采購(gòu)與物流帶來(lái)重大的壓力，企業(yè)高層非常重視物流的發(fā)展。新一佳采購(gòu)與物流的發(fā)展既面臨機(jī)遇，又面臨挑戰(zhàn)。 機(jī)遇 ： ? 國(guó)家高度重視物流業(yè)的發(fā)展，為新一佳物流系統(tǒng)的改造和升 級(jí)奠定了宏觀環(huán)境的基礎(chǔ)。 ? 中國(guó)地域廣闊，交通發(fā)達(dá)，有利于物流的發(fā)展。 ? 由于國(guó)外大型零售企業(yè)“水土不服”，與中國(guó)零售企業(yè)在采購(gòu)與物流方面基本上處于同一起點(diǎn)。 挑戰(zhàn) ： ? 企業(yè)擴(kuò)張的速度過(guò)快，采購(gòu)與物流能力成為制約快速擴(kuò)張的瓶 頸 。 ? 國(guó)外零售巨頭在完成全國(guó)的布點(diǎn)后，采購(gòu)與物流的規(guī)模優(yōu)勢(shì)將會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。 ? 中國(guó)物流設(shè)施和專業(yè)物流的落后，阻礙企業(yè)物流的發(fā)展。 ? 中國(guó)采購(gòu)與物流專業(yè)人才的匱乏。 新一佳在制定采購(gòu)與物流戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)必須遵循以下理念 ? 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略必須反應(yīng)企業(yè)的整體戰(zhàn)略 —— 低成本快速 擴(kuò)張。 ? 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略必須考慮企業(yè)現(xiàn)有的內(nèi)外部資源。 ? 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略必須建立在中國(guó)特殊的零售背景之上。 ? 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)反應(yīng)國(guó)外先進(jìn)的采購(gòu)與物流思想。 ? 采購(gòu)與物流戰(zhàn)略應(yīng)堅(jiān)持協(xié)同的思想。 新一佳采購(gòu)與物流發(fā)展戰(zhàn)略的思想是： 從中國(guó)特殊國(guó)情和新一佳實(shí)際出發(fā)，借鑒國(guó)外先進(jìn)的采購(gòu)與物流經(jīng)驗(yàn)，以供應(yīng)鏈、物流配送、信息化為突破口，以集成化、程序化為目標(biāo)，有層次、有重點(diǎn)逐步向全國(guó)快速擴(kuò)張，持續(xù)優(yōu)化，打造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 采購(gòu)與物流有多種戰(zhàn)略可供選擇，每種戰(zhàn)略都有其特定的實(shí)施條件。新一佳采購(gòu)與物流發(fā) 展戰(zhàn)略就是通過(guò)對(duì)外部環(huán)境和企業(yè)現(xiàn)有資源的分析 ， 在這些戰(zhàn)略中做出選擇。 ? 低成本戰(zhàn)略與高服務(wù)戰(zhàn)略 一般來(lái)說(shuō)，低成本戰(zhàn)略與高服務(wù)戰(zhàn)略是相互對(duì)立的。前者是指通過(guò)全面降低供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的成本以達(dá)到采購(gòu)與物流成本的最低；后者側(cè)重點(diǎn)在于從滿足需求的角度來(lái)衡量采購(gòu)與物流的質(zhì)量。不同類型的企業(yè)、不同的商品具有不同的與之相適應(yīng)的采購(gòu)與物流戰(zhàn)略，采購(gòu)規(guī)模大、市場(chǎng)需求相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品適合低成本戰(zhàn)略；采購(gòu)量較小、需求不穩(wěn)定而顧客要求較高的產(chǎn)品必須采用高服務(wù)戰(zhàn)略。截然不同的低成本戰(zhàn)略和高服務(wù)戰(zhàn)略生成與之相對(duì)應(yīng)的兩種供應(yīng)鏈：盈利型供應(yīng)鏈 與反應(yīng)型供應(yīng)鏈。 表 2：盈利型供應(yīng)鏈與反應(yīng)型供應(yīng)鏈的對(duì)比 盈利型供應(yīng)鏈 反應(yīng)型供應(yīng)鏈 主要目標(biāo) 低成本滿足需求 快速對(duì)需求做出反應(yīng) 定價(jià)戰(zhàn)略 邊際收益較低，價(jià)格是吸引顧客的主要驅(qū)動(dòng)因素 邊際收益較高，服務(wù)是吸引顧客的主要驅(qū)動(dòng)要素 庫(kù)存戰(zhàn)略 實(shí)現(xiàn)最小庫(kù)存，以降低成本 維持彈性庫(kù)存，以滿足非預(yù)期需求 采購(gòu)戰(zhàn)略 大批量采購(gòu)，獲取規(guī)模效應(yīng) 多批量、少數(shù)量采購(gòu) 供貨期戰(zhàn)略 在不增加成本的前提下縮減供貨期 大幅度縮短供貨期，即使成本巨大 運(yùn)輸戰(zhàn)略 更多地依賴低成本運(yùn)輸方式 更多地依賴快捷的運(yùn)輸方式 供應(yīng) 鏈戰(zhàn)略 在成本與質(zhì)量之間進(jìn)行選擇 在速度、彈性和質(zhì)量的基礎(chǔ)上進(jìn)行選擇 分析： 通過(guò)對(duì)新一佳目前的采購(gòu)與物流的分析，可以看出其商品缺貨率較高，供貨期比較長(zhǎng)，關(guān)注的重點(diǎn)在于成本的控制，因此實(shí)行的是低成本戰(zhàn)略。由于新一佳的核心業(yè)態(tài)是大型超市，經(jīng)營(yíng)品種基本上是大眾商品，市場(chǎng)需求比較穩(wěn)定，在加上零售超市激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，因此應(yīng)在采購(gòu)與物流方面全面降低成本，構(gòu)建 贏利型供應(yīng)鏈，實(shí)行低成本戰(zhàn)略。實(shí)施低成本戰(zhàn)略并不排斥對(duì)需求變化的快速反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)在保持低成本的前提下，快速實(shí)現(xiàn)商品流動(dòng)，提高物流服務(wù)水平。 ? 快速擴(kuò)張戰(zhàn)略與快速反應(yīng)戰(zhàn)略 快速擴(kuò)張戰(zhàn)略不等于快速反應(yīng)戰(zhàn)略?？焖贁U(kuò)張是采購(gòu)與物流在規(guī)模和地域上做大，強(qiáng)調(diào)的是采購(gòu)與物流系統(tǒng)擴(kuò)張的速度；快速反應(yīng)是在已有的采購(gòu)與物流系統(tǒng)和框架內(nèi)，商流、信息流、資金流的速度，反映的是整個(gè)系統(tǒng)的質(zhì)量?？焖贁U(kuò)張戰(zhàn)略與快速反應(yīng)戰(zhàn)略也有其實(shí)施的條件，企業(yè)采取哪種戰(zhàn)略要依照企業(yè)的性質(zhì)、商品的類型、需求的變化情況等做出抉擇。 表 3：快速擴(kuò)張戰(zhàn)略與快速反應(yīng)戰(zhàn)略的對(duì)比 快速擴(kuò)張戰(zhàn)略 快速反應(yīng)戰(zhàn)略 主要目標(biāo) 滿足企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的需要 提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率 強(qiáng)調(diào)重點(diǎn) 采購(gòu)與物流系統(tǒng)擴(kuò)張的 速度 既定的采購(gòu)與物流系統(tǒng)運(yùn)行的效率 采購(gòu)戰(zhàn)略 擴(kuò)大供應(yīng)商的數(shù)量 與主要供應(yīng)商結(jié)成聯(lián)盟，減少不必要環(huán)節(jié)，提高反應(yīng)速度 物流戰(zhàn)略 增添配送中心的數(shù)量，擴(kuò)大配送范圍 對(duì)已有物流節(jié)點(diǎn)再投資，強(qiáng)化信息技術(shù)在物流中的應(yīng)用 庫(kù)存戰(zhàn)略 保持一定的庫(kù)存，滿足區(qū)域商品調(diào)運(yùn)的需要 保持彈性庫(kù)存，應(yīng)對(duì)需求變動(dòng) 運(yùn)輸戰(zhàn)略 擴(kuò)大運(yùn)送范圍，可租用車輛 提高運(yùn)送的速度和準(zhǔn)確性 供應(yīng)鏈戰(zhàn)略 從區(qū)域上擴(kuò)大供應(yīng)鏈成員的數(shù)量，供應(yīng)源不斷延伸 強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈管理，提高供應(yīng)鏈的效率 分析： 新一佳在未來(lái)幾年，由于采取企業(yè)快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略，連鎖 規(guī)模不斷擴(kuò)大，店鋪數(shù)量逐步增多，只有采取快速擴(kuò)張的采購(gòu)與物流戰(zhàn)略，才能滿足企業(yè)快速擴(kuò)張的需要，否則便制約規(guī)模擴(kuò)大的步伐?？焖贁U(kuò)張不等于快速反應(yīng)，采購(gòu)與物流的快速反應(yīng)是以犧牲成本為代價(jià)的。新一佳目前正處于快速擴(kuò)張階段，“圈地 +跳躍”的市場(chǎng)擴(kuò)張模式要求快速擴(kuò)張的采購(gòu)與物流戰(zhàn)略與之相適應(yīng)。新一佳采購(gòu)與物流應(yīng)堅(jiān)持快速擴(kuò)張為主，隨著采購(gòu)與物流系統(tǒng)的不斷完善，逐步在成本允許的范圍內(nèi)提高反應(yīng)速度。 ? 自營(yíng)物流戰(zhàn)略與外包物流戰(zhàn)略 零售企業(yè)的物流有兩種運(yùn)營(yíng)方法：自營(yíng)物流和外包物流。企業(yè)根據(jù)物流的實(shí) 際，全面分析物流的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì) ，自營(yíng)優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)，把不擅長(zhǎng)的部分外包給專業(yè)物流公司，以集中精力從事主要業(yè)務(wù)，這樣可以降低企業(yè)物流的總成本。自營(yíng)物流戰(zhàn)略與外包物流戰(zhàn)略在戰(zhàn)略目標(biāo)和運(yùn)作方式上既有共同點(diǎn)又有不同點(diǎn)。 表 4：自營(yíng)物流戰(zhàn)略與外包物流戰(zhàn)略的比較 自營(yíng)物流戰(zhàn)略 外包物流戰(zhàn)略 主要目標(biāo) 在提高物流服務(wù)水平的基礎(chǔ)上降低成本 在降低物流成本的基礎(chǔ)上提高物流服務(wù)水平 強(qiáng)調(diào)重點(diǎn) 物流服務(wù)水平 降低物流成本 管理焦點(diǎn) 成本與效率 對(duì)專業(yè)物流企業(yè)的關(guān)系管理 擴(kuò)張方面 物流擴(kuò)張的速度較慢 能實(shí)現(xiàn)物流的快速擴(kuò)張 投資方面 物流的初期投資較大且回 收慢 初期投資較小便能高效運(yùn)作 不足之處 物流系統(tǒng)落后時(shí)，成本較高 物流系統(tǒng)缺乏靈活性，降低了對(duì)物流的控制權(quán) 分析： 新一佳目前的物流實(shí)行自營(yíng)和外包兩種戰(zhàn)略，其中華南區(qū)的物流基本上全部外包，積累了些經(jīng)驗(yàn)，并計(jì)劃在全國(guó)其它區(qū)域推廣。新一佳快速店鋪的擴(kuò)張給物流帶來(lái)很大的壓力，僅僅依靠自營(yíng)的物流系統(tǒng)有時(shí)難以滿足要求，而且在實(shí)行低成本擴(kuò)張的階段，對(duì)自營(yíng)物流設(shè)施的投資較大，常伴有風(fēng)險(xiǎn)，這就可在店鋪新開(kāi)區(qū)域?qū)嵭胁糠治锪魍獍妥饨栉锪髟O(shè)施，以降低投資和運(yùn)營(yíng)成本。因此，新一佳的物流可采取“自營(yíng) +外包 +租借”三位一體的擴(kuò) 張模式。 通過(guò)對(duì)上述三對(duì)戰(zhàn)略的選擇，結(jié)合新一佳的企業(yè)實(shí)際，其采購(gòu)與物流發(fā)展的基本戰(zhàn)略是： ? 低成本戰(zhàn)略 低成本戰(zhàn)略是新一佳采購(gòu)與物流最基本的戰(zhàn)略，它貫徹到采購(gòu)與物流的各個(gè)環(huán)節(jié)。目前新一佳的主要業(yè)態(tài)是大賣場(chǎng)，大賣場(chǎng)的利潤(rùn)提升最主要的空間就是從商品供應(yīng)鏈上降低成本，這是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要出路。采購(gòu)與物流的低成本戰(zhàn)略也是貫徹低成本開(kāi)店的重要保障。 低成本戰(zhàn)略是有界限的，一般來(lái)說(shuō)，低成本戰(zhàn)略與高服務(wù)戰(zhàn)略是相互矛盾的。實(shí)施低成本戰(zhàn)略可能會(huì)造成商品缺貨率高、商品周轉(zhuǎn)期延長(zhǎng)等后果，因此，在實(shí)施低成本戰(zhàn)略時(shí)要考慮物流服務(wù)水 平，在成本與服務(wù)之間選擇恰當(dāng)點(diǎn)。 ? 快速擴(kuò)張戰(zhàn)略 新一佳的采購(gòu)與物流應(yīng)堅(jiān)持快速擴(kuò)張戰(zhàn)略，以滿足店鋪快速擴(kuò)張的需要。當(dāng)前，新一佳不斷擴(kuò)大連鎖規(guī)模，在“立足深圳，輻射廣東，走向全國(guó)”總體戰(zhàn)略 的指導(dǎo)下，以廣東為腹地，華中為主戰(zhàn)場(chǎng)，華東、西部為前沿陣地，快速向全國(guó)擴(kuò)張。在快速擴(kuò)張的背后，如果沒(méi)有強(qiáng)大的采購(gòu)與物流配送系統(tǒng)的支持，企業(yè)的規(guī)模也難以支撐下去。因此，采購(gòu)與物流配送系統(tǒng)應(yīng)緊跟其后，保持快速擴(kuò)張的步伐，從華南、華中向華東、西部?jī)梢頂U(kuò)展，逐步向華北、東北推進(jìn)，最終覆蓋全國(guó)，建立全國(guó)統(tǒng)一的采購(gòu)與物流網(wǎng)絡(luò)。 在擴(kuò)張的戰(zhàn) 略上，新一佳由于新開(kāi)區(qū)域的店鋪數(shù)量有限，配送的規(guī)模效應(yīng)難以發(fā)揮，因此沃爾瑪?shù)摹芭渌椭行南刃校缓竺芗_(kāi)店”的戰(zhàn)略在中國(guó)行不通。新一佳可采取家樂(lè)福的“店鋪先行，物流跟上”的戰(zhàn)略，在店鋪新開(kāi)區(qū)域，實(shí)行區(qū)域采購(gòu)，租借物流設(shè)施，以降低成本，支持快速開(kāi)店和快速運(yùn)營(yíng)。 ? 持續(xù)優(yōu)化戰(zhàn)略 采購(gòu)與物流的快速擴(kuò)張帶來(lái)的規(guī)模擴(kuò)大，只是暫時(shí)滿足企業(yè)店鋪擴(kuò)張的需要，要提高采購(gòu)與物流的質(zhì)量，還需持續(xù)不斷地對(duì)其系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化。供應(yīng)商的數(shù)量和結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化，訂貨流程需要優(yōu)化，物流系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)需要優(yōu)化。持續(xù)優(yōu)化戰(zhàn)略是提高采購(gòu)與物流水平，提高反應(yīng) 速度，企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要途徑。 ? 聯(lián)盟戰(zhàn)略 沃爾瑪取得成功的一個(gè)重要原因就是與供應(yīng)商接成了穩(wěn)固的戰(zhàn)略聯(lián)盟。實(shí)施供應(yīng)鏈管理，與供應(yīng)商、物流公司建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，能實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，利益雙贏。新一佳隨著規(guī)模的擴(kuò)大，與主要的供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟并在聯(lián)盟中占據(jù)主導(dǎo)地位的時(shí)機(jī)已成熟，這有助于降低采購(gòu)與物流的成本。聯(lián)盟戰(zhàn)略應(yīng)在供應(yīng)商結(jié)構(gòu)優(yōu)化后，有重點(diǎn)的逐步實(shí)行。 ? 信息化戰(zhàn)略 信息化戰(zhàn)略是實(shí)施其它戰(zhàn)略的先決條件，它貫穿到采購(gòu)與物流的各個(gè)環(huán)節(jié)。新一佳實(shí)施信息化戰(zhàn)略應(yīng)分三個(gè)階段：第一階段是構(gòu)筑企業(yè)內(nèi)部信息網(wǎng)絡(luò)，門店、配送中心都能和中央 數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)現(xiàn)數(shù)