【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)量。在制定銷售戰(zhàn)略時應(yīng)該根據(jù)這一規(guī)律逆向思考。即先制定該階段我們要達到多少純利潤，然后加上損耗，如：人工費用、房租、水電、宣傳等，就得到毛利。再將毛利加上進貨成本就是需要的營業(yè)額。而增加營業(yè)額則需經(jīng)過市場分析來達成。于是，通過科學地制定銷售策略加上市場分析，則能做到有的放矢，目標明確。在日比谷花壇，這樣的戰(zhàn)略分析每個月都在進行。花店基地建設(shè)多年來，很多花店建立了自己的花卉種植基地，這些大小不一、用途不同的基地隨著花店的不斷發(fā)展，其功能也在不斷變化。近日，記者采訪了幾家擁有基地的花店，了解了他們花卉種植基地的發(fā)展歷程。建設(shè)初自產(chǎn)為自用大部分花店最初建設(shè)基地都是由于當時上游產(chǎn)業(yè)還不發(fā)達、鮮切花產(chǎn)量較低，因此以充實貨源、節(jié)省運輸成本、自給自足為目的。上海新藝花行在20年前就擁有了鮮花種植基地?？偨?jīng)理王興國告訴記者，當時花店正處于市場開拓和擴張期，但是鮮切花進貨源頭少，每每發(fā)生斷貨現(xiàn)象，到節(jié)慶時間進貨就更加困難。為了保證貨源，就投資建立了一個200畝的花卉基地，種植市場上需求量比較大的玫瑰、康乃馨、菊花等常規(guī)品種，滿足自己需要。浙江嘉興天香花苑目前也擁有一個獨立于花店的花卉種植基地，總經(jīng)理石勝榮介紹，在1997年基地剛建立時，面積才8畝，主要種植嘉興市場上比較好銷的各種花材，希望以花店需求作為帶動，做自產(chǎn)自銷一條龍，以便降低成本。河南省濟源市心情傳遞婚慶花藝中心4年前也建立了基地，當時花店進貨都要去省會城市批發(fā)，不太方便，而且為了保持自己的花藝設(shè)計在當?shù)鼗閼c市場的獨特性，花店想使用一些獨特的小品種花材，但進貨比較困難，于是花店建設(shè)了8個塑料大棚。發(fā)展中用途各不同在1992年，隨著新藝花行業(yè)務(wù)量的增加，尤其是開拓了租擺和園林工程業(yè)務(wù)后，王興國開始擴大基地規(guī)模，除種植玫瑰、百合等大宗切花外，一些園林工程中經(jīng)常使用的花卉開始在基地中大面積種植，比如運輸中容易損耗且運費昂貴的唐棉、天堂鳥等，新、特品種花卉成了基地的種植重點。由于種植規(guī)模大，成本優(yōu)勢比較明顯。除了自用外，還可以供應(yīng)當?shù)厥袌?，成為花店的一個經(jīng)濟增長點。2003年，天香花苑發(fā)展得更加成熟。石勝榮開始擴大種植規(guī)模。他介紹，嘉興氣候適宜，地價相比較云南更低，且自己無論生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)都能跟得上。因為距離上海、北京近，除了滿足自家花店需求外，還可以做花卉批發(fā)，在鮮花鮮度和價格上都有優(yōu)勢。于是，150畝的種植基地開始啟動，并由專門的管理團隊負責，投資先進的設(shè)備和技術(shù)，以種植玫瑰和常春藤、闊葉武竹、天門冬、文竹等葉材為主。目前，基地生產(chǎn)的玫瑰、滿天星等花材都已打入上海和北京市場。心情傳遞婚慶花藝中心的基地在種植了3年的鮮花后，由于不能成規(guī)模生產(chǎn)，成本一直較高，加上北方氣候條件對種植技術(shù)要求較高，基地目前放棄了大部分鮮花的種植，現(xiàn)在只剩下一棚不需要太多照顧的扶郎和黃菊自用。而之所以還保留基地，是因為花店還開展了租擺業(yè)務(wù)，從南方進貨的綠植、盆栽，可以放在基地的大棚養(yǎng)護，基地現(xiàn)在起到的更多的是倉庫和養(yǎng)護場所的作用。展未來方向差異大隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷成熟，王興國從市場發(fā)展趨勢著眼，毅然決定了基地的發(fā)展方向———改變基地單純?yōu)榛ǖ旯┗ǖ纳a(chǎn)模式，朝著一個開放式的旅游觀光園藝中心的目標前進。這其實完全背離了建設(shè)初“自用”的初衷。王興國談到，花店建種植基地是基于國內(nèi)產(chǎn)、供、銷整個產(chǎn)業(yè)鏈條還不成熟，其實違背了現(xiàn)代社會市場經(jīng)濟中社會化分工生產(chǎn)的趨勢?；ǖ杲ɑɑ芊N植基地，如果沒有上百畝的規(guī)模，成熟的生產(chǎn)技術(shù)，很難與專門的花卉生產(chǎn)商競爭，而純粹滿足自用成本太高。他準備將基地轉(zhuǎn)型為花卉園藝中心和種植示范中心，向社會開放，以展示、教育教學為主要目的。他說，其實這種園藝中心在歐美等國家早在10年前就已經(jīng)有人做了，目前已經(jīng)有了一套比較成熟的發(fā)展模式。在5年前，王興國就開始了轉(zhuǎn)型的工作，五年時間先后投資了6000多萬元做基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，目前基地面積也縮減到70多畝。正在打造一個面向游人的園藝中心。而石勝榮的花卉基地正在脫離花店附屬基地的身份，繼續(xù)朝規(guī)模化種植的方向進發(fā)。石勝榮介紹，他目前正在著手帶動嘉興周邊農(nóng)戶做花卉種植，天香花苑負責收購、包銷，而他的基地將成為花卉種植示范基地和技術(shù)指導基地，花農(nóng)和基地的花卉產(chǎn)量用來供應(yīng)嘉興周圍的“三小時經(jīng)濟圈”。濟源心情傳遞婚慶花藝老板楊芳則認為，花店種植基地的另一個發(fā)展方向是超小型化，由種植花材配合零售為主轉(zhuǎn)變?yōu)榛ǖ甑暮笈_養(yǎng)護中轉(zhuǎn)場所。這對于中等規(guī)模，業(yè)務(wù)范圍相對較廣的花店很實用。小型化基地靈活多樣，投資和風險小、容易操作。尤其是做綠植、租擺業(yè)務(wù)的花店，小型基地非常方便各種植物的養(yǎng)護。第三篇：花店經(jīng)營管理四準則花店經(jīng)營管理四準則一。有獨特的經(jīng)營理念，花店定位，創(chuàng)品牌花店。經(jīng)營花店本著以誠為本，服務(wù)至上的經(jīng)營原則，真誠服務(wù)于消費者。樹立競爭意識、市場意識、講信譽、講品牌。經(jīng)營花店要學會做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營活動，更要重視做人。注意花店定位，從花店選址、取名、營業(yè)時間、商標注冊，花店CI系統(tǒng)和組織機構(gòu)（花藝設(shè)計部、業(yè)務(wù)開拓部、會計部、運輸部）都要有利于創(chuàng)建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。二。重視顧客心理分析。顧客上花店購花，花店員工要分析顧客心理。①從年齡、著裝、交通工具；②消費者心態(tài)，臉色、喜怒習慣愛好。消費者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時要分析消費特點和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育程度、教養(yǎng)程度、生活方式及消費觀念有關(guān)，介紹鮮花時，先問用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進行花藝創(chuàng)作，最后標出一個適當?shù)膬r格。三。重視特色經(jīng)營和市場營銷?；ǖ暌种匾曁厣?jīng)營，獨特的店面設(shè)計和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風格。重視節(jié)日經(jīng)營以及各種形式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。設(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。經(jīng)營者不僅要經(jīng)營花店，更要經(jīng)營市場，要藝術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新。節(jié)日經(jīng)常在花店經(jīng)營中占著很大比重，要提前宣傳（如店前掛紅底白字橫幅），分析市場需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人員,適當進行市場營銷(如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。21世紀，將成為互聯(lián)網(wǎng)的年代，各行各業(yè)有識之士正紛紛把目光投注到這一新興領(lǐng)域?；ǖ杲?jīng)營者不妨參與電子商務(wù)，其特點適用于花卉交易，加強競爭力?；ǖ暌部梢赃M行品牌連銷通宵花店等多種形式。四。重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，培養(yǎng)員工的主人翁精神。培養(yǎng)花店職業(yè)經(jīng)理管理者（店長）和員工各負其責。同時花店要經(jīng)常進行花藝培訓，提高員工花藝技術(shù)水平，提高員工知識結(jié)構(gòu)和美學修養(yǎng)。多訂閱一些花藝書籍以及《中國花卉報》、《園林》、《花卉》、《臺灣花藝》等書刊，及時了解花卉時尚動態(tài)，及早與國際花藝流行趨勢接軌。以上四點闡述如下：一個花店在外部市場的競爭力，其重要因素取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位；而全面創(chuàng)新能力，則是花店發(fā)展的動力源泉?；ǖ暌獙W習海爾的DEC管理法，要全方位對每人、每件事、每一天進行控制和清理，制定目標系統(tǒng)、進行日清控制而制定有效激勵機制。好的品種才能帶來好的價格。在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值。決不能哄抬價格，也不能變質(zhì)賤賣，價格必須合理。凡是質(zhì)次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。要學習海爾量級服務(wù)，對服務(wù)要創(chuàng)新，要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象?；ǖ攴?wù)要認真對待顧客投訴，一