【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 質(zhì)量。在制定銷售戰(zhàn)略時(shí)應(yīng)該根據(jù)這一規(guī)律逆向思考。即先制定該階段我們要達(dá)到多少純利潤(rùn)，然后加上損耗，如：人工費(fèi)用、房租、水電、宣傳等，就得到毛利。再將毛利加上進(jìn)貨成本就是需要的營(yíng)業(yè)額。而增加營(yíng)業(yè)額則需經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析來(lái)達(dá)成。于是，通過(guò)科學(xué)地制定銷售策略加上市場(chǎng)分析，則能做到有的放矢，目標(biāo)明確。在日比谷花壇，這樣的戰(zhàn)略分析每個(gè)月都在進(jìn)行?；ǖ昊亟ㄔO(shè)多年來(lái)，很多花店建立了自己的花卉種植基地，這些大小不一、用途不同的基地隨著花店的不斷發(fā)展，其功能也在不斷變化。近日，記者采訪了幾家擁有基地的花店，了解了他們花卉種植基地的發(fā)展歷程。建設(shè)初自產(chǎn)為自用大部分花店最初建設(shè)基地都是由于當(dāng)時(shí)上游產(chǎn)業(yè)還不發(fā)達(dá)、鮮切花產(chǎn)量較低，因此以充實(shí)貨源、節(jié)省運(yùn)輸成本、自給自足為目的。上海新藝花行在20年前就擁有了鮮花種植基地?？偨?jīng)理王興國(guó)告訴記者，當(dāng)時(shí)花店正處于市場(chǎng)開拓和擴(kuò)張期，但是鮮切花進(jìn)貨源頭少，每每發(fā)生斷貨現(xiàn)象，到節(jié)慶時(shí)間進(jìn)貨就更加困難。為了保證貨源，就投資建立了一個(gè)200畝的花卉基地，種植市場(chǎng)上需求量比較大的玫瑰、康乃馨、菊花等常規(guī)品種，滿足自己需要。浙江嘉興天香花苑目前也擁有一個(gè)獨(dú)立于花店的花卉種植基地，總經(jīng)理石勝榮介紹，在1997年基地剛建立時(shí)，面積才8畝，主要種植嘉興市場(chǎng)上比較好銷的各種花材，希望以花店需求作為帶動(dòng)，做自產(chǎn)自銷一條龍，以便降低成本。河南省濟(jì)源市心情傳遞婚慶花藝中心4年前也建立了基地，當(dāng)時(shí)花店進(jìn)貨都要去省會(huì)城市批發(fā)，不太方便，而且為了保持自己的花藝設(shè)計(jì)在當(dāng)?shù)鼗閼c市場(chǎng)的獨(dú)特性，花店想使用一些獨(dú)特的小品種花材，但進(jìn)貨比較困難，于是花店建設(shè)了8個(gè)塑料大棚。發(fā)展中用途各不同在1992年，隨著新藝花行業(yè)務(wù)量的增加，尤其是開拓了租擺和園林工程業(yè)務(wù)后，王興國(guó)開始擴(kuò)大基地規(guī)模，除種植玫瑰、百合等大宗切花外，一些園林工程中經(jīng)常使用的花卉開始在基地中大面積種植，比如運(yùn)輸中容易損耗且運(yùn)費(fèi)昂貴的唐棉、天堂鳥等，新、特品種花卉成了基地的種植重點(diǎn)。由于種植規(guī)模大，成本優(yōu)勢(shì)比較明顯。除了自用外，還可以供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，成為花店的一個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。2003年，天香花苑發(fā)展得更加成熟。石勝榮開始擴(kuò)大種植規(guī)模。他介紹，嘉興氣候適宜，地價(jià)相比較云南更低，且自己無(wú)論生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)都能跟得上。因?yàn)榫嚯x上海、北京近，除了滿足自家花店需求外，還可以做花卉批發(fā)，在鮮花鮮度和價(jià)格上都有優(yōu)勢(shì)。于是，150畝的種植基地開始啟動(dòng)，并由專門的管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，投資先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，以種植玫瑰和常春藤、闊葉武竹、天門冬、文竹等葉材為主。目前，基地生產(chǎn)的玫瑰、滿天星等花材都已打入上海和北京市場(chǎng)。心情傳遞婚慶花藝中心的基地在種植了3年的鮮花后，由于不能成規(guī)模生產(chǎn)，成本一直較高，加上北方氣候條件對(duì)種植技術(shù)要求較高，基地目前放棄了大部分鮮花的種植，現(xiàn)在只剩下一棚不需要太多照顧的扶郎和黃菊自用。而之所以還保留基地，是因?yàn)榛ǖ赀€開展了租擺業(yè)務(wù)，從南方進(jìn)貨的綠植、盆栽，可以放在基地的大棚養(yǎng)護(hù)，基地現(xiàn)在起到的更多的是倉(cāng)庫(kù)和養(yǎng)護(hù)場(chǎng)所的作用。展未來(lái)方向差異大隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷成熟，王興國(guó)從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)著眼，毅然決定了基地的發(fā)展方向———改變基地單純?yōu)榛ǖ旯┗ǖ纳a(chǎn)模式，朝著一個(gè)開放式的旅游觀光園藝中心的目標(biāo)前進(jìn)。這其實(shí)完全背離了建設(shè)初“自用”的初衷。王興國(guó)談到，花店建種植基地是基于國(guó)內(nèi)產(chǎn)、供、銷整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條還不成熟，其實(shí)違背了現(xiàn)代社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中社會(huì)化分工生產(chǎn)的趨勢(shì)?；ǖ杲ɑɑ芊N植基地，如果沒有上百畝的規(guī)模，成熟的生產(chǎn)技術(shù)，很難與專門的花卉生產(chǎn)商競(jìng)爭(zhēng)，而純粹滿足自用成本太高。他準(zhǔn)備將基地轉(zhuǎn)型為花卉園藝中心和種植示范中心，向社會(huì)開放，以展示、教育教學(xué)為主要目的。他說(shuō)，其實(shí)這種園藝中心在歐美等國(guó)家早在10年前就已經(jīng)有人做了，目前已經(jīng)有了一套比較成熟的發(fā)展模式。在5年前，王興國(guó)就開始了轉(zhuǎn)型的工作，五年時(shí)間先后投資了6000多萬(wàn)元做基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，目前基地面積也縮減到70多畝。正在打造一個(gè)面向游人的園藝中心。而石勝榮的花卉基地正在脫離花店附屬基地的身份，繼續(xù)朝規(guī)模化種植的方向進(jìn)發(fā)。石勝榮介紹，他目前正在著手帶動(dòng)嘉興周邊農(nóng)戶做花卉種植，天香花苑負(fù)責(zé)收購(gòu)、包銷，而他的基地將成為花卉種植示范基地和技術(shù)指導(dǎo)基地，花農(nóng)和基地的花卉產(chǎn)量用來(lái)供應(yīng)嘉興周圍的“三小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。濟(jì)源心情傳遞婚慶花藝?yán)习鍡罘紕t認(rèn)為，花店種植基地的另一個(gè)發(fā)展方向是超小型化，由種植花材配合零售為主轉(zhuǎn)變?yōu)榛ǖ甑暮笈_(tái)養(yǎng)護(hù)中轉(zhuǎn)場(chǎng)所。這對(duì)于中等規(guī)模，業(yè)務(wù)范圍相對(duì)較廣的花店很實(shí)用。小型化基地靈活多樣，投資和風(fēng)險(xiǎn)小、容易操作。尤其是做綠植、租擺業(yè)務(wù)的花店，小型基地非常方便各種植物的養(yǎng)護(hù)。第三篇：花店經(jīng)營(yíng)管理四準(zhǔn)則花店經(jīng)營(yíng)管理四準(zhǔn)則一。有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，花店定位，創(chuàng)品牌花店。經(jīng)營(yíng)花店本著以誠(chéng)為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者。樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。注意花店定位，從花店選址、取名、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商標(biāo)注冊(cè)，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)（花藝設(shè)計(jì)部、業(yè)務(wù)開拓部、會(huì)計(jì)部、運(yùn)輸部）都要有利于創(chuàng)建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。二。重視顧客心理分析。顧客上花店購(gòu)花，花店員工要分析顧客心理。①?gòu)哪挲g、著裝、交通工具；②消費(fèi)者心態(tài)，臉色、喜怒習(xí)慣愛好。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時(shí)要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育程度、教養(yǎng)程度、生活方式及消費(fèi)觀念有關(guān)，介紹鮮花時(shí)，先問(wèn)用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，最后標(biāo)出一個(gè)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。三。重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷?；ǖ暌种匾曁厣?jīng)營(yíng)，獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國(guó)內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風(fēng)格。重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)以及各種形式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。設(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。經(jīng)營(yíng)者不僅要經(jīng)營(yíng)花店，更要經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，要藝術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新。節(jié)日經(jīng)常在花店經(jīng)營(yíng)中占著很大比重，要提前宣傳（如店前掛紅底白字橫幅），分析市場(chǎng)需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人員,適當(dāng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時(shí)開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。21世紀(jì)，將成為互聯(lián)網(wǎng)的年代，各行各業(yè)有識(shí)之士正紛紛把目光投注到這一新興領(lǐng)域?；ǖ杲?jīng)營(yíng)者不妨參與電子商務(wù)，其特點(diǎn)適用于花卉交易，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?；ǖ暌部梢赃M(jìn)行品牌連銷通宵花店等多種形式。四。重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，培養(yǎng)員工的主人翁精神。培養(yǎng)花店職業(yè)經(jīng)理管理者（店長(zhǎng)）和員工各負(fù)其責(zé)。同時(shí)花店要經(jīng)常進(jìn)行花藝培訓(xùn)，提高員工花藝技術(shù)水平，提高員工知識(shí)結(jié)構(gòu)和美學(xué)修養(yǎng)。多訂閱一些花藝書籍以及《中國(guó)花卉報(bào)》、《園林》、《花卉》、《臺(tái)灣花藝》等書刊，及時(shí)了解花卉時(shí)尚動(dòng)態(tài)，及早與國(guó)際花藝流行趨勢(shì)接軌。以上四點(diǎn)闡述如下：一個(gè)花店在外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其重要因素取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位；而全面創(chuàng)新能力，則是花店發(fā)展的動(dòng)力源泉。花店要學(xué)習(xí)海爾的DEC管理法，要全方位對(duì)每人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)、進(jìn)行日清控制而制定有效激勵(lì)機(jī)制。好的品種才能帶來(lái)好的價(jià)格。在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值。決不能哄抬價(jià)格，也不能變質(zhì)賤賣，價(jià)格必須合理。凡是質(zhì)次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。要學(xué)習(xí)海爾量級(jí)服務(wù)，對(duì)服務(wù)要?jiǎng)?chuàng)新，要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象。花店服務(wù)要認(rèn)真對(duì)待顧客投訴，一