【正文】 工作要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，培養(yǎng)員工的主人翁精神。決不能哄抬價(jià)格，也不能變質(zhì)賤賣，價(jià)格必須合理。在醫(yī)院的附近開花店有個(gè)好處，就是在鮮花消費(fèi)淡季時(shí)，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。作為經(jīng)營者要不斷地提高花藝水平，來適應(yīng)日益提高鑒賞水平的消費(fèi)者。二是走規(guī)模管理，幾家分店按時(shí)上報(bào)進(jìn)貨單和銷售量，由總店專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一進(jìn)貨、分貨。花店還對(duì)優(yōu)秀的員工奉送3%的干股以示獎(jiǎng)勵(lì)，有了這些管理措施，就可以使得店員跟老板一條心，共同盡力經(jīng)營花店。②服務(wù)領(lǐng)先 花店?duì)I業(yè)時(shí)間要長(zhǎng)，讓顧客感到在這個(gè)花店購花很方便。有效溝通的另一個(gè)實(shí)施手段是建立顧客資料庫。介紹和咨詢指導(dǎo)①引導(dǎo)賓客禮節(jié) 引導(dǎo)是在了解顧客服務(wù)要求后，將其引領(lǐng)至服務(wù)點(diǎn)。介紹服務(wù)項(xiàng)目的效果時(shí)要客觀，如實(shí)說明，不能夸大其詞，詳細(xì)說明收費(fèi)情況，不報(bào)虛價(jià)，介紹時(shí)要觀察顧客神情，顧客感興趣的項(xiàng)目家詳細(xì)介紹，顧客不感興趣的項(xiàng)目就盡快轉(zhuǎn)移話題。咨詢指導(dǎo)內(nèi)容包括以下7個(gè)方面：(a)講解鮮花作為禮品與其他禮品相比的優(yōu)勢(shì)及插花流行趨勢(shì)(b)講解如何挑選花材并協(xié)助挑選，增加顧客對(duì)花的體驗(yàn)和感知(c)講明插花作品價(jià)格，不可遮遮掩掩，含糊其辭，使顧客明明白白消費(fèi)，如包裝費(fèi)用等均需明述。主花類：玫瑰、百合、非洲菊（扶郎花）、香花類（康乃馨）、唐菖蒲、小蒼花、蒲包花、仙客來（兔子花）、洋桔梗（龍膽花）、桔?；?、紫羅蘭、瓜葉菊、白晶菊、三色堇、向日葵、鈴蘭、風(fēng)鈴草、風(fēng)信子、鳳梨類。鐵絲：該花店粗細(xì)鐵絲都有。雖說任何一種花都用它獨(dú)特的魅力，但作為商品出現(xiàn)在花店里的與自然界生長(zhǎng)著的花還是不同，因?yàn)榛ㄒ坏┏霈F(xiàn)在花店里，就是融入人文的內(nèi)容在其中，需要人為的加工，而不再像大自然的花卉那樣“天然去雕琢”。改變“貨賣堆山”的觀念，以清爽漂亮的店面裝飾來吸引客人。除了按新鮮程度、質(zhì)量好壞將花材分類外，將邊角料花材分類也很重要。比如百合葉就是很好的配材。所以進(jìn)貨的原則一般是在C級(jí)里挑質(zhì)量最好的貨，這樣才能保證花卉的質(zhì)量和銷量都可以兼顧，可有效的減少花材的損耗。花材用保鮮液保鮮也很重要，這在百合上表現(xiàn)尤為明顯。雖然該花店布置在色彩和諧上搭配得很好，但還是會(huì)有不足的地方，例如，花材的損耗等。高低錯(cuò)落的桶式花臺(tái)讓每束花都有了獨(dú)立的純凈背景，更適宜展現(xiàn)花的美感，加上略有規(guī)則的擺放方法讓顧客產(chǎn)生比實(shí)際花束數(shù)量更多的感覺。但其他的花泥也有一些儲(chǔ)備，以便應(yīng)顧客要求插制作品時(shí)選用。(g)說明運(yùn)輸及路程上的注意事項(xiàng)。 指導(dǎo)是指對(duì)顧客提出的問題要求，從專業(yè)的角度給予建議，安排和答復(fù)。(b)慶典系列 主要包括各種規(guī)格開業(yè)花藍(lán) 慶典花籃(c)婚慶系列 主要包括滑車 新娘捧花，胸花，頭法，婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置(d)喪葬系列 主要包括花圈 花籃 花束(e)會(huì)議及餐桌系列 主要包括會(huì)場(chǎng)及宴會(huì)布置，圓形花插，橢圓形花插等。營銷學(xué)還包含有心理因素，文化因素等涉及內(nèi)容十分廣泛。借助生動(dòng)化營銷，娛樂營銷，營造消費(fèi)者與品牌之間的互動(dòng)，讓商品充滿人情人性，充滿活動(dòng)魅力?？梢允剐袠I(yè)進(jìn)行有效的溝通，互通有無，共同提高。對(duì)于不錯(cuò)的店員，送他去上花藝班，費(fèi)用分兩年全部報(bào)銷，有花藝活動(dòng)也盡量讓他去。好酒也怕巷子深，所以，花店也要特別重視直接和間接的廣告宣傳。經(jīng)營花店時(shí)，品種一定要齊全。店內(nèi)的裝修要簡(jiǎn)潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主，適當(dāng)?shù)貏?dòng)用點(diǎn)歐式鐵藝能提高花店的品位。從選址上，應(yīng)選擇交通便利人流大的地方，如商業(yè)中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近等。好的品種才能帶來好的價(jià)格?；ǖ暌部梢赃M(jìn)行品牌連銷通宵花店等多種形式?；ǖ暌种匾曁厣?jīng)營，獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風(fēng)格。二。小型化基地靈活多樣，投資和風(fēng)險(xiǎn)小、容易操作。他準(zhǔn)備將基地轉(zhuǎn)型為花卉園藝中心和種植示范中心，向社會(huì)開放，以展示、教育教學(xué)為主要目的。于是，150畝的種植基地開始啟動(dòng)，并由專門的管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，投資先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，以種植玫瑰和常春藤、闊葉武竹、天門冬、文竹等葉材為主。河南省濟(jì)源市心情傳遞婚慶花藝中心4年前也建立了基地，當(dāng)時(shí)花店進(jìn)貨都要去省會(huì)城市批發(fā)，不太方便，而且為了保持自己的花藝設(shè)計(jì)在當(dāng)?shù)鼗閼c市場(chǎng)的獨(dú)特性，花店想使用一些獨(dú)特的小品種花材，但進(jìn)貨比較困難，于是花店建設(shè)了8個(gè)塑料大棚。在日比谷花壇，這樣的戰(zhàn)略分析每個(gè)月都在進(jìn)行。而 F/MQ，即損耗利率越小，說明純利潤(rùn)G越大，即經(jīng)營成功。去年母親節(jié)銷售時(shí)，日比谷連鎖店中的A店推出了5種花束、5種花籃和3種花缽的產(chǎn)品。憑借這些，日比谷才能持續(xù)吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，并且長(zhǎng)盛不衰。目前，日比谷花壇擁有190家直營花店及1500家加盟店，在日本是家喻戶曉的連鎖花店?！备Ｖ蓐柟怩r花店的萬力認(rèn)為，限制員工跳槽不可能，而員工帶走客戶資料也屬正常，關(guān)鍵是花店要樹立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造品牌，品牌是不能被帶走的。比如銷售組一張銷售業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)單上，能統(tǒng)計(jì)出每位員工每月婚慶、花禮、花器的銷售情況及平均單價(jià)，透過平均單價(jià)就可以反映出這名員工適合哪類型工作。隨后他制定了嚴(yán)格的合同限制跳槽，規(guī)定“離開天香2年內(nèi)不得在附近從事類似工作，否則按照違約處理”等，但辛苦培養(yǎng)的員工還是照走不誤。目前，部門又在積極策劃教師節(jié)和中秋節(jié)的營銷。湖南長(zhǎng)沙都市花鄉(xiāng)花藝連鎖機(jī)構(gòu)目前有13家連鎖花店，在4年前就設(shè)立了市場(chǎng)部，總經(jīng)理張文兼任部門經(jīng)理，3位員工都是學(xué)平面設(shè)計(jì)或營銷推廣出身的。他們每月都有任務(wù)額，每周輪流出去跑市場(chǎng)，按照要求拜訪花店沒有接觸過的潛在客戶，把天香花苑的企業(yè)精神、品牌以及花藝特色主動(dòng)介紹給他們，有效地增加了營業(yè)額。晶華的員工極少吸煙喝酒，在多年的企業(yè)文化熏陶下，節(jié)儉已經(jīng)滲入了員工的日常生活。兩個(gè)職務(wù)沒有隸屬關(guān)系。第二篇：花店經(jīng)營管理經(jīng)秀花店經(jīng)營管理經(jīng)發(fā)布人：中國花卉報(bào) 發(fā)布時(shí)間：20110215 14:43 收藏 點(diǎn)擊: 分享到： 新浪微博 空間 開心網(wǎng) 人人網(wǎng)花店企業(yè)文化“企業(yè)要有自己的文化”，這個(gè)話題對(duì)很多花店從業(yè)者來說還比較陌生。店長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)基金的來源有以下途徑：一是從花店各項(xiàng)績(jī)效工資和獎(jiǎng)金中提留，如月度績(jī)獎(jiǎng)、商品防損考核獎(jiǎng)等。l可變成本：主要指房租等意外的成本，屬可控成本，如人力成本、水電費(fèi)、促銷費(fèi)等，目前成本考核主要是可控成本控制。經(jīng)營者如果只知道一門心思銷售，沒有相關(guān)的財(cái)務(wù)知識(shí)，花店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展會(huì)受到嚴(yán)重制約。盡管有的花店考核“銷售額”，有的考核“毛利潤(rùn)”，有的考核“利潤(rùn)額”，還有的考核“可控成本”，不管怎么考核，鮮花店店長(zhǎng)都有必要清楚以下概念的含義：含稅銷售任務(wù)指標(biāo)=日均含稅銷售指標(biāo)365天l毛利=不含稅銷售商品收入－銷售商品成本l毛利率任務(wù)=年度每月實(shí)際銷售的平均毛利率l貨架毛利率=（經(jīng)營商品零售價(jià)之和－經(jīng)營商品進(jìn)價(jià)之和）247。(五)促銷費(fèi)用管理促銷費(fèi)用包括廣告、贈(zèng)品、禮金券、制作費(fèi)用及工具等。四是從花店總銷售額或者利潤(rùn)中提留。張穎志一開口便說：“經(jīng)營是人才的經(jīng)營，管理是文化的管理”。他認(rèn)為，“內(nèi)部創(chuàng)業(yè)”是個(gè)不錯(cuò)的點(diǎn)子，當(dāng)優(yōu)秀的老員工在晶華已無升遷的空間，而自己也有創(chuàng)業(yè)需求時(shí)，晶華給他們一個(gè)分店，屬于總店管理，但員工占有股份，雙方共同經(jīng)營，隨著經(jīng)營年限的增長(zhǎng)和效益的增加，員工的股份會(huì)隨之增長(zhǎng)，直到完全掌握分店股權(quán)。目前，越來越多的大花店發(fā)展到公司化經(jīng)營階段，這讓專業(yè)化分工顯得越來越必要。部門成員就像其他行業(yè)的業(yè)務(wù)員一樣，每星期到市區(qū)通過派送企業(yè)宣傳片、樣板工程VCD，口頭宣傳等方式拉單。都市花鄉(xiāng)目前有10萬個(gè)客戶短信平臺(tái)，每逢佳節(jié)，市場(chǎng)部編制好節(jié)日短信發(fā)送給經(jīng)過篩選的對(duì)應(yīng)客戶群。而對(duì)于年節(jié)流行趨勢(shì)的把握也是專員的本職工作。現(xiàn)在石勝榮注重耐心和員工溝通，了解他們的需求，還建立了生活小組和“員工生活搭檔”，送優(yōu)秀員工參加培訓(xùn)、制定績(jī)效評(píng)定機(jī)制，從事必躬親到授權(quán)給適合的員工，還建立