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正文內(nèi)容

餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語最終5篇(編輯修改稿)

2024-10-28 17:53 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 是房卡鑰匙,請收好。”(并指示電梯位置)216。 切不可將物品扔給客人或單手遞給客人。216。 為客人指示方向時,拇指彎曲,另四指并攏伸直、手臂伸直,指尖朝所指的方向。216。 要用向左或右或轉(zhuǎn)彎指引方向,不要用向北或南等方向指引。216。 對比較復(fù)雜的方向,應(yīng)向客人畫上指引圖,并做說明。216。 不可用一個手指為客人指示方向。5.走道遇客216。 面帶微笑,主動問候:“先生/小姐,您好”。216。 如是常客從外面歸來,應(yīng)用姓氏稱呼客人:“M先生/小姐,您回來了”。216。 與客人交叉相遇時,應(yīng)停下腳步,側(cè)身讓客人先通過,并微笑和招呼。216。 如需從正在交談的客人中間穿過時,要客氣地招呼,請求協(xié)助,可說:“對不起,”得到客人允許后,方可通過,并向客人致謝。216。 過道內(nèi)行走時,不允許奔跑,以免造成氣氛的緊張。216。 遇見客人需要幫忙的事情,在征得同意后立刻幫助解決。第三篇:關(guān)于儀容儀表、禮貌禮儀的規(guī)定[范文]關(guān)于儀容儀表、禮貌禮儀的管理規(guī)定青景管字2004第[ ]號一、目的為了提高員工的儀容儀表、禮貌禮儀水平,養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣,更好地體現(xiàn)五星級酒店員工的職業(yè)素養(yǎng),實(shí)現(xiàn)酒店的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化管理,特制訂如下規(guī)定:二、內(nèi)容(一)儀容儀表要求發(fā)型及頭飾:男員工頭發(fā)前不過眉,側(cè)不遮耳,后不蓋頂,鬢角不過中耳線,保持整齊、黑色、光亮,必須打摩絲或發(fā)乳,無頭屑,不留怪異發(fā)型,不得燙發(fā)或染非黑色的頭發(fā),頭頂頭發(fā)不得短于2厘米,不得長于12厘米。女員工頭發(fā)前不過眉,側(cè)不遮耳,后不過肩,長發(fā)盤起,戴純黑色發(fā)套,保持整齊、清潔、黑色、光亮,必須打摩絲或發(fā)乳,無頭屑,不得染非黑色的頭發(fā),頭頂頭發(fā)不得短于12厘米。制裝:一律穿戴酒店配發(fā)的制裝和飾物。制裝應(yīng)整潔、合體、挺括,不能有破損、起毛、起線、缺扣、污跡、脫色、褶皺等。鞋子合腳,西褲有褲線,佩帶工牌,扣好所有紐扣,拉好拉鏈,扎腰帶,不能挽褲腿、卷袖子。西裝上衣外側(cè)左上方的口袋內(nèi)不能插筆,下方兩個口袋內(nèi)不能裝雜物,口袋蓋布應(yīng)翻在外面。穿工程服、總務(wù)主管制服、外衛(wèi)制服的員工必須穿白色襯衣。除襯衣外,其余內(nèi)衣不能外露。襯衣需束在褲內(nèi),扣子需全部扣好(包括領(lǐng)子所帶的扣子、袖口等),領(lǐng)帶結(jié)需扎緊,不能松松垮垮,穿西裝的女士襯衣領(lǐng)子不能翻于上衣領(lǐng)子外面。夏天只穿短袖襯衣時,圓珠筆插于襯衣口袋的內(nèi)側(cè)。穿馬甲的員工圓珠筆斜插于最上方兩顆紐扣中間的位置。需佩戴口袋花的員工必須配帶,口袋花需干凈、挺括,高度不能超過整體的1/2。戴蝴蝶結(jié)的員工蝴蝶結(jié)需戴正,壓住襯衣領(lǐng)子。工牌無字跡脫落掉色現(xiàn)象,佩帶于胸前左上方,有口袋的戴于口袋上方,工牌下沿與口袋上沿相切,有口袋花的戴于口袋花的上方。腰帶必須為黑色,皮質(zhì)或人造革質(zhì),皮帶上不能有花紋,寬度介于24厘米之間,皮帶扣不能夸張。隨身攜帶的鑰匙不能放兜內(nèi),必須掛腰間,鑰匙、鑰匙鏈不能外露,走路時不能發(fā)出碰撞的聲響。司機(jī)、保安員、禮賓員必須戴白手套,保持干凈整潔。穿馬甲的員工扎腰帶的同時必須扎腰封,腰封大小合適,保證撕扣處結(jié)合緊密。廚師必須戴發(fā)套。傷病包扎物不能外露。面部受傷有明顯的青淤等傷痕不能面客服務(wù)。鞋襪一線員工必須穿著酒店按崗位統(tǒng)一配發(fā)的工鞋;二線部門員工一律穿純黑色皮鞋。皮鞋光亮整潔,無污跡破損,鞋上的金屬標(biāo)志不能超過2厘米。不能釘金屬鞋掌,不能穿尖頭、圓頭、系帶、帶孔的皮鞋及特殊皮質(zhì)的皮鞋(如魚皮、蛇皮),鞋面上不能有明顯的條格、紋理,男鞋后跟應(yīng)在13厘米之間,女鞋后跟應(yīng)在26厘米之間,鞋筒高度不能超過7厘米。男員工穿黑色或深藍(lán)色襪子,無破洞,褲腳不露襪口。女員工穿肉色薄襪,不能穿長筒加厚襪,襪子無脫絲、破洞,裙角或褲腳不露襪口。化妝及飾物主管級以下直接面客的員工不得佩戴有架眼鏡。主管級以上員工不得佩戴有色眼鏡。男員工面部保持整潔,不得有胡須、眼垢、耳垢,鼻毛不外露,嘴唇保持潤澤。女員工應(yīng)化淡妝,不能濃妝艷抹,必須涂口紅,口紅顏色為紅色(淺不過粉紅色,深不過朱紅色),無眼垢、耳垢,不得涂撒氣味濃烈的香水。員工不得佩戴除手表以外的任何飾物。手表款式不夸張,不能帶卡通手表、塑料殼手表、液晶顯示手表,表帶必須是金屬表帶的,表帶寬度男士表不超過2厘米,女士表不超過1厘米。表盤只能為方形或圓形,底色為統(tǒng)一色,男士表表盤直徑不超過3厘米,女士表表盤直徑不超過2厘米。表厚度不超過1厘米,個人衛(wèi)生身體清潔無異味,口腔清潔無異味,牙齒無殘留物,雙手清潔,不可涂指甲油。襪子、鞋墊清潔無異味。勤洗內(nèi)衣,工作服必須每天更換。無文身。(二)禮貌禮儀、行為規(guī)范要求言談服務(wù)用語規(guī)范,普通話標(biāo)準(zhǔn),不講方言,音量適中,話語清晰,不大聲喧嘩。與客人交談多使用敬語。不能在面客區(qū)域竊竊私語。同事間不能亂使用稱謂,稱兄道弟。站姿 挺胸、收腹、昂首,頭正肩平,目光自然平視。右手壓左手交叉放于小腹前。男員工站立時腳后跟分開,呈V字型,兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳。女員工站立時腳后跟并攏,呈V字型,兩腿自然靠攏。不得倚物,不得趴于吧臺上(包括前臺的接待臺)。不能蹲、坐在地上。坐姿坐在椅面2/3的部位,保持上身挺直,坐姿端正,不前俯后仰。男員工雙腿自然分開,兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳,雙手自然放于腿上。女員工雙腿并攏,右手壓左手交叉放于腿上。寫字時,坐在椅面的2/3的位置,頭正身直,身體距桌面一拳的距離,眼睛距桌面一尺的距離。行走行走時挺胸、收腹、頭正肩平。兩腳落地后跟所成夾角大于10度,小于30度。在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動。院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步。2人及2人以上行走時必須排隊(duì),庭院內(nèi)行走需走斑馬線以內(nèi),不得穿拖鞋在庭院內(nèi)行走,不能背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。前方有領(lǐng)導(dǎo)、客人走路時不得超越,若有急事要過去,需側(cè)身表示歉意。若在樓梯、走廊迎面碰到客人、領(lǐng)導(dǎo)走來,應(yīng)當(dāng)側(cè)身讓路,讓出方便客人走的一面,并微笑問候。不得提黑垃圾袋在院內(nèi)行走。廚師、保安、行李員在院內(nèi)行走時不能摘帽子,廚師、洗碗工院內(nèi)行走時不能戴圍裙。手勢五指自然并攏,手不要握拳,介紹說明指示方向時手臂自然彎曲,要用整個手,不要用食指。接遞物品時應(yīng)用雙手。推門時應(yīng)用手,不能用腳踢。問候遇客人領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動問候,遇同事應(yīng)相互問候。3米內(nèi)微笑問候,3米外點(diǎn)頭示意。當(dāng)酒店人員與客人同行時,應(yīng)先問候客人后問候酒店人員。問候時應(yīng)一客一問候。當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾時,應(yīng)點(diǎn)頭示意。進(jìn)出房間進(jìn)入客人房間時必須按3聲門鈴,得到允許后方可入內(nèi)。進(jìn)入辦公室應(yīng)敲門,得到允許后方可入內(nèi),敲門聲應(yīng)適宜,不能過響。離開客人房間或辦公室時,要面向?qū)Ψ胶笸?2步,道別后方可離去。關(guān)門時要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ?,動作輕,聲音輕。鞠躬右手壓左手交叉放于小腹,以臀部為軸,上身前傾1530度,頭、頸、上體保持一條線,目光注視受禮者。日、韓料理員工右手壓左手交叉放于小腹,以臀部為軸,上身前傾90度,頭、頸、上體保持一條線,鞠躬是目光隨頭部自然下垂。目光說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視,不能冷眼看客人,不能東張西望。打電話接打電話時,站(坐)姿端正,左手握聽筒,右手自然下垂,需紀(jì)錄時右手執(zhí)筆,不能倚物、頭夾電話、玩弄東西等。3聲鈴響內(nèi)接聽電話。直接對客服務(wù)崗位的員工用英文報部門或崗位,后用中文問好,報部門或崗位。非直接對客服務(wù)崗位的員工用中文問好,自報部門或崗位。打電話時應(yīng)先向?qū)Ψ絾柡?,通話結(jié)束后要說再見。站立通話時見到客人應(yīng)點(diǎn)頭示意。坐著打電話時,見到客人應(yīng)起立示意再坐下。接打電話時不允許背朝客人。其他 當(dāng)班時不能唱歌、哼小調(diào)、吹口哨、打響指。當(dāng)班時打哈欠應(yīng)掩口,不能抓癢、嘆氣、抓頭發(fā)、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮,咳嗽時應(yīng)掉轉(zhuǎn)頭并掩口。1要求各部門必須是一級檢查一級,經(jīng)理查主管,主管查員工,部門經(jīng)理有稽查部負(fù)責(zé)檢查。歸任何員工必須保證儀容儀表合格才可以上崗。1保安部、稽查部負(fù)責(zé)每日對酒店在崗員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)進(jìn)行檢查。1各部門經(jīng)理及職能部門的檢查量化按現(xiàn)行量化表的要求執(zhí)行,復(fù)查量化不低于總量化的20%。三、考核凡是儀容儀表不合格的,一律下崗整改,同時每次處罰當(dāng)事人100元,連帶直接上級50元,經(jīng)理連帶25元。凡行為規(guī)范、禮貌禮儀不合格的,每次處罰當(dāng)事人100分。檢查量化完不成的當(dāng)日不可下班,當(dāng)周累計(jì)量化不達(dá)標(biāo)的部門經(jīng)理當(dāng)周不可休息,最終還仍無法完成的按照比例扣除責(zé)任檢查人的產(chǎn)量獎金。本規(guī)定自下發(fā)之日起企管部負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。企管部第四篇:酒店工程部 儀容儀表及禮儀禮貌P(范文)酒店工程部 儀容儀表及禮儀禮貌P工程部員工之儀容儀表規(guī)范 作為一名高力工程部維修人員,每天都將面對不同的客戶,維持本人良好的儀表儀容有助于體現(xiàn)高力物業(yè)之專業(yè)人員良好的素質(zhì),同時也會在為客戶服務(wù)時帶給客戶一個良好的專業(yè)形象。我們要求員工做好以下
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