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正文內(nèi)容

餐飲服務禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語(最終5篇)-文庫吧

2025-10-14 17:53 本頁面


【正文】 作,更應注意避開賓客視線,要在無人處進行,這也是對自我形象和自我人格的尊重。(二)員工言談禮儀禮貌用語是接待人員用來向客人表達意愿、交流思想感情和溝通信息的重要交際工具,是一種對客人表示友好和尊敬的語言。禮貌用語的要求216。 態(tài)度要誠懇、親切216。 用語要謙遜、文雅216。 聲音要優(yōu)美、動聽216。 表達要靈活、恰當常用禮貌用語216。 稱呼語:先生、小姐、女士等216。 迎送用語:歡迎您、您好、請進、歡迎光臨、再見、請走好、歡迎再次光臨、祝您一路平安 216。 問候語:您好,(M)先生/小姐; 早上好,(M)先生/小姐;216。 感謝用語:謝謝、謝謝您的配合、感謝您的幫助、感謝您的寶貴建議216。 答謝用語:不客氣、很高興為您服務、這是我們應該做的。216。 歉意用語:對不起,打擾了;實在抱歉,給您添麻煩了;請稍等;對不起,讓您久等了;請原諒。216。 征詢語:能為您做什么嗎?您需要幫助嗎?如果您需要什么幫助,請來電,我是前臺…注意事項216。 不講失禮的話,如“討厭”、“煩躁”等等;216。 不講諷刺、挖苦的話;216。 夸大、失實的話不講;216。 催促、埋怨的話不講;216。 不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵;216。 對待客人要一視同仁,不分貴賤,老少、美丑等;216。 崗位上對客人永遠用尊稱稱呼,即使客人不在現(xiàn)場。(三)員工舉止禮儀規(guī)范的站姿216。 端正、自然、親切、穩(wěn)重216。 上身正直、平視前方、面帶微笑、挺胸收腹、腰直肩平,兩臂自然下垂, 男士站立時,兩腿可略分開。女士須兩腿合攏。優(yōu)雅的坐姿216。 輕而緩地走到座位前面入座。女子入座時,要用手把裙子向前捋一下。216。 坐下后,上身正直,頭正目平,面帶微笑,腰背稍靠椅背。兩手相交放在腹部或兩腿上,或者放在兩邊座位扶手。216。 男子兩膝蓋間的距離以一拳為宜;女子兩膝蓋并攏,不能分開。216。 入座跟客人交談時,要把身體不時轉(zhuǎn)向左右兩邊的客人;交談結束,應慢慢站起,然后從左側(cè)走出。216。 切忌下列幾種錯誤坐姿:二郎腿坐姿;分腿坐姿;“O”型坐姿;不要前俯后仰,或抖動腿腳,這是缺乏教養(yǎng)和傲慢的表現(xiàn)。3.正確的步姿216。 上身正直不動,兩肩相平不搖,兩眼平視,兩臂擺動自然,兩腿直而不僵,步幅適中均勻,步位相平直前。216。 男子行走,兩腳跟交替前進在一線上,兩腳尖稍外展。女子行走,兩腳要踏在一條直線上,腳尖正對前方,稱“一字步”,以顯優(yōu)美。216。 步速適中,一般男子每分鐘100步,女子每分鐘120步,步幅70~80公分左右。遇有急事,可加快步速,但不可奔跑。216。 切忌‘內(nèi)八字’和‘外八字’;不要彎腰駝背,大搖大擺,上顛下跛;也不要大甩手,左顧右盼;走路時不要將手插在褲兜里。4.恰當?shù)氖謩?16。 自然優(yōu)雅,規(guī)范適度,富有表現(xiàn)力的“體態(tài)語言”216。 將五指伸直并攏,掌心斜向上方,手與前臂形成直線,以肘關節(jié)為軸,彎曲140度左右為宜,手掌與地面基本上形成45度角。216。 與客人交談時,手勢不宜過多,動作不宜過大,更不要手舞足蹈。216。 手勢動作應與表情和表意相一致。216。 不能用單手指指點客人或為客人指向。5.微笑的表情216。 表情是一種特殊的“情緒語言”,它可以和有聲的語言及行動相配合,溝通人們的心靈,架起友誼的橋梁,給人以美的享受。216。 微笑是禮儀的基礎,微笑是對客人熱情友好的表示,真誠歡迎的象征,是實現(xiàn)“客人至上,優(yōu)質(zhì)服務”宗旨的具體體現(xiàn)。216。 微笑是客人感情的需要,微笑是傳遞友好的信號,可使客人感到外出途中處處有“親人”,消除異鄉(xiāng)客地的陌生感、疲勞感和緊張感,從而產(chǎn)生心理上的安全感、親切感和愉悅感。216。 微笑要合乎規(guī)范,具體如下:lll口眼結合,略帶笑容,自然親切; 微笑與神、情、氣質(zhì)相結合; 微笑與語言相結合;llll微笑與儀表、舉止相結合; 微笑貫穿服務的全過程、各環(huán)節(jié); 微笑要發(fā)自內(nèi)心,溫柔友善、恰到好處; 微笑接待是溫馨服務的具體表現(xiàn);6.真誠的態(tài)度216。 真誠態(tài)度的宗旨:主動、熱情、耐心、周到。216。 主動問候、主動招呼、主動介紹、主動服務、主動征求意見。216。 關注每一位客人的需求和要求。216。 對待每一位客人如同對待自己的親友一樣,笑口常開,語言親切。216。 內(nèi)賓與外賓一樣、男士與女士一樣、老與少一樣、消費多與少一樣、住與不住一樣,使客人總是感到親切溫暖。216。 在服務繁忙時,不急躁、不厭煩;遇到客人不禮貌時,不爭吵,保持冷靜,有理讓人,婉轉(zhuǎn)解釋。以“客人永遠是朋友”的態(tài)度為客人服務。216。 要善于察言觀色,從客人的表情中,了解客人的意圖,靈活應變。216。 對客人提出的任何問題和疑難不推委,盡力幫助解決。(四)服務禮儀1.電話禮儀A.接聽電話:216。 電話鈴響 3聲之內(nèi)接起,左手接聽電話,如鈴響4次以上應首先向?qū)Ψ降狼福骸皩Σ黄穑屇玫攘恕薄?16。 致以簡單問候。如:“您好!夢灣時尚酒店前臺,”;語氣柔和親切,自報酒店名稱、部門和個人姓名。216。 認真傾聽對方的電話事由。如需傳呼他人,應請對方稍侯,然后輕輕放下電話,去傳呼他人。如是對方通知或詢問某事,應按對方要求??逐條記下,并復述或回答對方。216。 記下或問清對方通知或留言的事由、時間、地點和姓名。并簡單復述。216。 對對方打來電話表示感謝?!埃∕)先生/小姐,再見”,“感謝您的來電”。216。 等對方放下電話后,自己再輕輕放下。B.接聽規(guī)范:216。 如果正在接聽電話時,其他電話鈴響,應向通話的對方說聲“對不起,請稍等”,然后捂住話筒,接起其他電話。216。 電話鈴響三聲未及時接聽,拿起話筒應立即向客人致歉:“對不起,讓你久等了”。216。 接聽來電必須使用普通話,若對方說英語,再用對方的語言同客人交談。216。 如果想知道對方是誰,應禮貌地詢問:“對不起,請問您貴姓?”216。 如果放下電話去查資料,應告訴對方查取資料需要多長時間,可以建議留下電話,過一會兒回電。或者請對方過一會兒再打來。216。 通話完畢不能急于掛斷電話,應聽到來電者掛斷電話后,再輕輕掛機。216。 接到尋找客人電話,若客人不在時,要征詢客人是否留言。216。 如果來電者打錯電話,應禮貌地告知對方:“對不起,先生/小姐,這里是云頂佳緣商務酒店,您可能打錯了電話”,態(tài)度要友好。:216。 左手拿電話,右手撥號,電話接通后,禮貌問候?qū)Ψ剑⒓磮蟪鼍频昝Q或部門和自己的姓名。216。 簡單明了地表達用意,注意語言和語速。216。 打完電話后,道別語:“謝謝,(M)先生/小姐,再見”,讓對方先掛斷電話,然后輕輕放下。216。 在電話機旁,必須擺放便于記錄的便箋紙和筆。2. 問候接待216。 ,應目視客人,面帶微笑,問候招呼:“小姐/先生,您好”。對認識的客人要用姓氏稱呼客人。216。 有較多客人抵達而工作繁忙時,按先后順序依次辦理。做到辦理第一位,招呼一位,點頭示意一位,關注每位客人。216。 當知道客人姓氏后,要用姓氏稱呼客人,以示尊重和親切。216。 如遇當天客房已滿,要耐心向客人做好解釋,熱情向客人推薦同城其他分店,得到客人同意后,幫助客人聯(lián)系預定和落實,并指明方向。216。 與客人交談時,-1米之間,應目視對方臉部眼鼻三角區(qū),傾聽要專心,并要有回應,以示尊重與誠意。216。 與客人對話,態(tài)度要和藹,語言要親切,聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切,音量要適中,以對方聽清楚為宜。對沒聽清楚的地方,要禮貌地請客人重復一遍。216。 在與客人交談時,如遇其他客人有事,應點頭示意打招呼,并請客人稍等,同時盡快結束談話,招呼客人。如時間較長,應說“對不起,讓您久等了”。216。 答復客人的問詢,要做到有問必答,百問不厭,用詞得當,簡介明了,不能用“大概”、“也許”、“可能”之類沒有把握或含糊不清的話來敷衍搪塞。216。 當客人提出的某項服務要求我們一時滿足不了時,應主動向客人講清原因,并向客人致歉,同時要給客人一個解決問題的建議或主動協(xié)助聯(lián)系解決。216。 在原則性、敏感性的問題上,態(tài)度要明確,但說話方式要婉轉(zhuǎn)、靈活,既不違反酒店規(guī)定,也不要傷害顧客的自尊心。216。 與客人談話時,突然打噴嚏或咳嗽,需用手掩住口鼻,轉(zhuǎn)身背對客人,之后向客人道歉。216。 無論物件大小,都須用雙手將物件遞交給客人,可保持良好的姿態(tài)。216。 遞交物件時,要微笑招呼,目視客人:“先生/小姐,這是您(要)的…,請収好,謝謝!” 216。 對于大件的物品,應從前臺側(cè)門取出給客人,切忌將大件物品從臺面上遞交給客人,以免影響到其他客人。216。 遞交房卡時,應說:“小姐/先生,您的房間在樓,這
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