【文章內(nèi)容簡介】 款不符及爭吵等事件。認(rèn)真填寫各種營業(yè)報表，及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。負(fù)責(zé)存酒卡的管理，如出現(xiàn)與客戶因存酒卡糾紛問題，由收銀員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，視實(shí)際情況由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。除酒吧股東外，任何人不得簽單。如果出現(xiàn)簽單情況的股東或特殊熟客、常客的情況，由總經(jīng)理簽字后，收銀員須在下一次股東或特殊熟客、常客來酒吧內(nèi)消費(fèi)前，先收款后再按規(guī)定出品，且一次性簽單金額不得超過300元。如出現(xiàn)收銀員與股東或特殊熟客、?？鸵蚝瀱蔚拿軙r，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)處理。除總經(jīng)理外，任何人無贈送及打折權(quán)利，若應(yīng)收款與實(shí)收款不符，由收銀員補(bǔ)齊。負(fù)責(zé)吧臺及收銀臺衛(wèi)生，要求臺面無灰塵，臺下整潔，地面清潔，柜內(nèi)東西不亂放，線捋順。兼職酒吧庫管工作，按規(guī)定出品和定期盤點(diǎn)。（1）每日、每月的盤點(diǎn)清查是酒吧營業(yè)額、利潤、成本計算的重要依據(jù)，必須認(rèn)真細(xì)心的完成，盤點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。（2）每日開吧必須盤點(diǎn)，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時匯報，收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表。（3）每日營業(yè)結(jié)束后，酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計在酒吧盤點(diǎn)表上。采購時盡量節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，不報銷車費(fèi)及誤餐費(fèi)（特殊情況除外）。五、嚴(yán)格執(zhí)行遵守酒吧的各項規(guī)章制度。（1）認(rèn)真閱讀員工手冊，獎懲制度加以理解、消化。（2）酒吧各項規(guī)章制度是為確保酒吧經(jīng)營、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保酒吧所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為酒吧員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。（3）酒吧員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng)，在工作中仔細(xì)、認(rèn)真、沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅守酒吧原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做有損酒吧利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認(rèn)錯誤找出問題根源并即時解決。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精。第三篇：酒吧員工管理制度酒吧員工管理制度直屬上級：下 級：、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控 1 認(rèn)真執(zhí)行董事會下達(dá)的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實(shí)行對下級的獎懲權(quán)。制定工作計劃、并督促下級執(zhí)行。認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。5 注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識程度、操作技能、強(qiáng)化時尚酒吧意識。負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。負(fù)責(zé)酒吧的控制和把握。把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。B 大堂經(jīng)理直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理下 級：大堂主管、清潔部、迎賓 在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的順利進(jìn)行。嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作 建立和建全部門，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的，強(qiáng)化員工對客人的，全面提高服務(wù)質(zhì)量。積極聽取下級的、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。7 搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。9 參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。C 營銷部經(jīng)理直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理下 級：經(jīng)理助理 直接對常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。3 積極宣傳公司的和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定。5 了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門搞好。不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。D酒水部經(jīng)理直接上級：常務(wù)副總經(jīng)理 下 級：調(diào)酒師、吧員 具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。2 負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。3 負(fù)責(zé)本部門的工作會議及。檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。6 檢查每日報表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。7 負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)的效果。8