【文章內(nèi)容簡介】 員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠二、制服及工作牌員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、酒店財產(chǎn)酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。七、員工衣柜員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。八、員工通道員工上下班從指定的員工通道入店。后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。九、酒店安全員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。十、電路故障當電路出故障時，應采取下列措施：（1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。消防安全酒店配有標準的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。火災預防*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關(guān)閉閥門，報告維修部門。*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。獎懲條例一、優(yōu)秀員工酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。二、嘉獎、晉升 酒店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分/失職的種類紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退。甲類失職上班遲到；不使用指定的職工通道；儀表不整潔：A 留長發(fā)；B 手臟；C 站立姿勢不正；D 手插口袋；E 衣袖、褲腳卷起；F 不符合儀表儀容規(guī)定擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；不遵守打電話的規(guī)定；損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；培訓課曠課；違反員工餐廳規(guī)定；工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；上班做私事，看書報和雜志；1不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；1上班時使用客用坐椅休息和廁所；1穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；1將酒店文具用于私人之事；1在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；1在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；1違反更衣室規(guī)定。乙類失職上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；對客人和同事不禮貌；因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；隱瞞事故；拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；上班時打瞌睡；涂改工卡；違反安全規(guī)定；在酒店內(nèi)喝酒；1進入客房（工作例外）；1說辱罵性和無禮的話；1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；1超過工作范圍與客人過分親近；1在除了指定位置以外的其它場所吸煙；1不報告財產(chǎn)短缺；1在酒店內(nèi)亂丟東西；1不遵守消防規(guī)定；1損壞公物；工作表現(xiàn)并差或工作效能差；2不服從主管或上司的合理合法命令；2擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；2發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。2在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；2向顧客索取小費或其它報酬；作不道理交易；2泄露酒店機密情況； 調(diào)戲或欺侮他人；2偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；2違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；2在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；故意損壞消防設(shè)備；3觸犯國家任何刑事罪案；3遺失、復制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；3曠工。酒店員工規(guī)章制度準時上下班，提前15分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當日工作任務(wù)及注意事項。上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。上班時不得打私人電話。員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等?？头胯€匙須隨身攜帶，不得隨意放置。在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好！保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。1與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。1員工不得利用工作之便，私自套取外匯。1員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。1員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。1員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。1員工不得偷盜酒店公私財物。1員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。1交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。1清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。2進入客房要嚴格按照進房程序進行。2每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。2客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。2客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。2對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。2應謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。2其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。2不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。2不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。不得將個人的私事私物帶回酒店。3直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。3不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣。3使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器）3嚴禁浪費公司資源及清潔用品。第三篇：酒店管理規(guī)章制度酒店管理規(guī)章制度(員工手冊)一、酒店基本介紹酒店的簡介（1）文昌縣是海南省“文化之鄉(xiāng)”和僑鄉(xiāng)。位于海南島東北部，北臨瓊州海峽。三面臨海，海岸線曲折綿長，多港灣、有七洲列島，利漁鹽。水產(chǎn)豐富，海洋捕撈和海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達,有清瀾、鋪前、寶陵等港,為海南東部較大漁港、軍港或運輸口岸，有航線通廣州和南海諸島。著名景點：東郊椰林風景名勝區(qū) 宋氏祖居銅鼓嶺旅游區(qū)、海底村莊、文昌衛(wèi)星發(fā)射中心等。酒店位于文昌市文城鎮(zhèn)文昌大道187號，于2015年1月25日試營業(yè)。（2）天成BBH酒店是香港天藝酒店管理集團第六家連鎖店，是一家以四星標準裝修的酒店，位于文昌市文昌大道187號，與市中心連為一體，距高鐵站、海文高速路口僅五分鐘路程，酒店交通便捷、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)雅、是您旅游悠閑、洽談商務(wù)、尊貴宴請的首選之地。酒店總共14層設(shè)有豪華客房138間、咖啡廳、餐飲包廂、棋牌室等等。（3）客房類型：精品雙標房、精品單標房、豪華雙標房、豪華單標房、行政雙標房、行政單標房、情侶房、行政套房、休息套房。文昌店的酒店理念我們的口號：做一個優(yōu)秀自強的天藝人 我們的目標：做一流的酒店。成一流的人才 我們的理念：專注于酒店，服務(wù)于社會企業(yè)員工行為準則愛崗敬業(yè)，樂于奉獻；遵紀守法，誠信善良；待客如賓，周到熱情；首問負責，答疑解難；一視同仁，老幼無欺；團結(jié)協(xié)作，服從大局。二、酒店規(guī)則儀容儀表①員工在儀表上要給賓客以莊重大方美觀舒適的感覺。②頭發(fā)須梳理整齊,保持自然發(fā)色，不準留奇異發(fā)型。女員工短頭發(fā)不得長過肩頭,長發(fā)應用③黑色或藍色頭花扎起來，男員工頭發(fā)不準蓋耳或超過衣領(lǐng)，并且避免過量使用頭發(fā)定型劑，不準光頭，不準留胡須。鼻毛、耳毛要勤修剪。④女員工應保持清雅淡妝，不準濃妝艷抹，要避免使用味濃的香水及化妝用品。⑤勤修指甲，保持清潔，不允許在指甲上涂任何顏色的指甲油。⑥酒店內(nèi)不準戴有色近視眼鏡及太陽鏡，除非因特殊需要并經(jīng)主管批準或眼疾病休期間。⑦飾物僅限于佩戴結(jié)婚信物，另廚師工作時，不準佩帶手表和戒指，以維護食品衛(wèi)生。服務(wù)態(tài)度①注重禮儀。待人誠實，彬彬有禮，舉止文雅，言語親切，說話使用敬語。服務(wù)過程中問答有聲，尊重客人意見，做到賓客至上，熱情有禮。②面帶微笑。面帶微笑是服務(wù)態(tài)度的基本要求，常露笑容會給賓客以親切和輕松愉快的感受，每一位員工都要養(yǎng)成微笑的習慣。③講求實效。嚴格遵守時間，注重效率，急客人所急，幫客人所需，以最短的時間、最完美的服務(wù)滿足客人的需求。④密切協(xié)作。從維護酒店整體利益出發(fā)，員工之間相互配合，真誠協(xié)作。⑤忠誠老實。忠誠老實是做人的美德，每一位員工都必須做到有事必報，有錯必改，不提供假情況，陽奉陰違、陷害他人。員工職責①遵守國家政策法令，愛國愛店。②熱愛本職工作，講究職業(yè)道德,文明服務(wù),自覺維護酒店聲譽。努力學習業(yè)務(wù)技術(shù)知識，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。③嚴格遵守酒店規(guī)章制度、條例、紀律,自覺服從酒店管理。④保守酒店秘密，努力做好安全工作。工作守則①按時上、下班，工作時堅守崗位,不擅離職守,下班后不得在酒店內(nèi)逗留。確因某種原因不能上班，應事先請假，如有特殊情況，應設(shè)法于當日通知部門主管或經(jīng)理，并得到許可,否則視為曠工。②上、下班走員工通道，并自覺接受保安員的檢查。工作時間不準打私人電話，不準會客，不準處理私人事務(wù)，不準佩帶手機(酒店配備或特別批準的除外)和攜帶外幣等私人物品。③工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄音機，不準看電視，不準唱歌、高聲說話或閑聊。④除指定人員外，不準使用客用設(shè)施。⑤講文明、講禮貌，不準粗言穢語，不準譏諷嘲笑客人或?qū)腿瞬蛔鹬?、不理不睬，不得有不雅行為?