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正文內(nèi)容

酒店管理規(guī)章制度全文5篇(編輯修改稿)

2024-10-28 16:07 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話(huà)。外線打入私人電話(huà)不予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠二、制服及工作牌員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。四、拾遺在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。五、酒店財(cái)產(chǎn)酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。六、出勤員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話(huà)通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。七、員工衣柜員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反,將受紀(jì)律處分。員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。主管部門(mén)配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門(mén)主管同意,故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。八、員工通道員工上下班從指定的員工通道入店。后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí),應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。九、酒店安全員工進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。十、電路故障當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:(1)通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。(2)和正在用餐客人談話(huà),表示歉意。消防安全酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。火災(zāi)預(yù)防*遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén),以便及時(shí)修復(fù)。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén),報(bào)告維修部門(mén)。*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。獎(jiǎng)懲條例一、優(yōu)秀員工酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,年終進(jìn)行評(píng)比,被評(píng)為優(yōu)秀員工者,將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。二、嘉獎(jiǎng)、晉升 酒店對(duì)改進(jìn)管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),或者在酒店日常的工作中,創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。三、紀(jì)律處分/失職的種類(lèi)紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。失職行為分為甲、乙、類(lèi),犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。凡第四次發(fā)生甲類(lèi)失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分,每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。凡第三次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分,情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。甲類(lèi)失職上班遲到;不使用指定的職工通道;儀表不整潔:A 留長(zhǎng)發(fā);B 手臟;C 站立姿勢(shì)不正;D 手插口袋;E 衣袖、褲腳卷起;F 不符合儀表儀容規(guī)定擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩;不遵守打電話(huà)的規(guī)定;損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;培訓(xùn)課曠課;違反員工餐廳規(guī)定;工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(休息或工作需要例外);上班做私事,看書(shū)報(bào)和雜志;1不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;1上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所;1穿工作服進(jìn)入商店(為客人買(mǎi)東西例外);1將酒店文具用于私人之事;1在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作;1在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;1違反更衣室規(guī)定。乙類(lèi)失職上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;對(duì)客人和同事不禮貌;因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);隱瞞事故;拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;拒絕執(zhí)行管理員/部門(mén)主管的指示;上班時(shí)打瞌睡;涂改工卡;違反安全規(guī)定;在酒店內(nèi)喝酒;1進(jìn)入客房(工作例外);1說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話(huà);1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;1超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近;1在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙;1不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;1在酒店內(nèi)亂丟東西;1不遵守消防規(guī)定;1損壞公物;工作表現(xiàn)并差或工作效能差;2不服從主管或上司的合理合法命令;2擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;2發(fā)表虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。2在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;2向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;作不道理交易;2泄露酒店機(jī)密情況; 調(diào)戲或欺侮他人;2偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;2違犯店規(guī),造成重大影響或損失;2在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;故意損壞消防設(shè)備;3觸犯國(guó)家任何刑事罪案;3遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;3曠工。酒店員工規(guī)章制度準(zhǔn)時(shí)上下班,提前15分鐘到前臺(tái)報(bào)到,由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。上班時(shí)不得打私人電話(huà)。員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好!保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說(shuō)話(huà)聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊。1與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。1員工不得利用工作之便,私自套取外匯。1員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。1員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。1員工不得收藏,傳閱,復(fù)制反動(dòng),淫穢畫(huà)刊,書(shū)籍和錄像,客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。1員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。1員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。1交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。1清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品,如確要移動(dòng)客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。2進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。2每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話(huà)必須做出電話(huà)記錄并落實(shí)。2客人不在房?jī)?nèi),不得讓訪客進(jìn)入。2客人詢(xún)問(wèn),要熱情回答,不可說(shuō)“不”。2對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況,要及時(shí)匯報(bào)。2應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。2其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),必須有本樓層服務(wù)員的陪同。2不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。2不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪。不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。3直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱(chēng)“X先生”或“X小姐”。3不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。3使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)3嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。第三篇:酒店管理規(guī)章制度酒店管理規(guī)章制度(員工手冊(cè))一、酒店基本介紹酒店的簡(jiǎn)介(1)文昌縣是海南省“文化之鄉(xiāng)”和僑鄉(xiāng)。位于海南島東北部,北臨瓊州海峽。三面臨海,海岸線曲折綿長(zhǎng),多港灣、有七洲列島,利漁鹽。水產(chǎn)豐富,海洋捕撈和海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá),有清瀾、鋪前、寶陵等港,為海南東部較大漁港、軍港或運(yùn)輸口岸,有航線通廣州和南海諸島。著名景點(diǎn):東郊椰林風(fēng)景名勝區(qū) 宋氏祖居銅鼓嶺旅游區(qū)、海底村莊、文昌衛(wèi)星發(fā)射中心等。酒店位于文昌市文城鎮(zhèn)文昌大道187號(hào),于2015年1月25日試營(yíng)業(yè)。(2)天成BBH酒店是香港天藝酒店管理集團(tuán)第六家連鎖店,是一家以四星標(biāo)準(zhǔn)裝修的酒店,位于文昌市文昌大道187號(hào),與市中心連為一體,距高鐵站、海文高速路口僅五分鐘路程,酒店交通便捷、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)雅、是您旅游悠閑、洽談商務(wù)、尊貴宴請(qǐng)的首選之地。酒店總共14層設(shè)有豪華客房138間、咖啡廳、餐飲包廂、棋牌室等等。(3)客房類(lèi)型:精品雙標(biāo)房、精品單標(biāo)房、豪華雙標(biāo)房、豪華單標(biāo)房、行政雙標(biāo)房、行政單標(biāo)房、情侶房、行政套房、休息套房。文昌店的酒店理念我們的口號(hào):做一個(gè)優(yōu)秀自強(qiáng)的天藝人 我們的目標(biāo):做一流的酒店。成一流的人才 我們的理念:專(zhuān)注于酒店,服務(wù)于社會(huì)企業(yè)員工行為準(zhǔn)則愛(ài)崗敬業(yè),樂(lè)于奉獻(xiàn);遵紀(jì)守法,誠(chéng)信善良;待客如賓,周到熱情;首問(wèn)負(fù)責(zé),答疑解難;一視同仁,老幼無(wú)欺;團(tuán)結(jié)協(xié)作,服從大局。二、酒店規(guī)則儀容儀表①員工在儀表上要給賓客以莊重大方美觀舒適的感覺(jué)。②頭發(fā)須梳理整齊,保持自然發(fā)色,不準(zhǔn)留奇異發(fā)型。女員工短頭發(fā)不得長(zhǎng)過(guò)肩頭,長(zhǎng)發(fā)應(yīng)用③黑色或藍(lán)色頭花扎起來(lái),男員工頭發(fā)不準(zhǔn)蓋耳或超過(guò)衣領(lǐng),并且避免過(guò)量使用頭發(fā)定型劑,不準(zhǔn)光頭,不準(zhǔn)留胡須。鼻毛、耳毛要勤修剪。④女員工應(yīng)保持清雅淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,要避免使用味濃的香水及化妝用品。⑤勤修指甲,保持清潔,不允許在指甲上涂任何顏色的指甲油。⑥酒店內(nèi)不準(zhǔn)戴有色近視眼鏡及太陽(yáng)鏡,除非因特殊需要并經(jīng)主管批準(zhǔn)或眼疾病休期間。⑦飾物僅限于佩戴結(jié)婚信物,另廚師工作時(shí),不準(zhǔn)佩帶手表和戒指,以維護(hù)食品衛(wèi)生。服務(wù)態(tài)度①注重禮儀。待人誠(chéng)實(shí),彬彬有禮,舉止文雅,言語(yǔ)親切,說(shuō)話(huà)使用敬語(yǔ)。服務(wù)過(guò)程中問(wèn)答有聲,尊重客人意見(jiàn),做到賓客至上,熱情有禮。②面帶微笑。面帶微笑是服務(wù)態(tài)度的基本要求,常露笑容會(huì)給賓客以親切和輕松愉快的感受,每一位員工都要養(yǎng)成微笑的習(xí)慣。③講求實(shí)效。嚴(yán)格遵守時(shí)間,注重效率,急客人所急,幫客人所需,以最短的時(shí)間、最完美的服務(wù)滿(mǎn)足客人的需求。④密切協(xié)作。從維護(hù)酒店整體利益出發(fā),員工之間相互配合,真誠(chéng)協(xié)作。⑤忠誠(chéng)老實(shí)。忠誠(chéng)老實(shí)是做人的美德,每一位員工都必須做到有事必報(bào),有錯(cuò)必改,不提供假情況,陽(yáng)奉陰違、陷害他人。員工職責(zé)①遵守國(guó)家政策法令,愛(ài)國(guó)愛(ài)店。②熱愛(ài)本職工作,講究職業(yè)道德,文明服務(wù),自覺(jué)維護(hù)酒店聲譽(yù)。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。③嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度、條例、紀(jì)律,自覺(jué)服從酒店管理。④保守酒店秘密,努力做好安全工作。工作守則①按時(shí)上、下班,工作時(shí)堅(jiān)守崗位,不擅離職守,下班后不得在酒店內(nèi)逗留。確因某種原因不能上班,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管或經(jīng)理,并得到許可,否則視為曠工。②上、下班走員工通道,并自覺(jué)接受保安員的檢查。工作時(shí)間不準(zhǔn)打私人電話(huà),不準(zhǔn)會(huì)客,不準(zhǔn)處理私人事務(wù),不準(zhǔn)佩帶手機(jī)(酒店配備或特別批準(zhǔn)的除外)和攜帶外幣等私人物品。③工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽(tīng)收錄音機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、高聲說(shuō)話(huà)或閑聊。④除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。⑤講文明、講禮貌,不準(zhǔn)粗言穢語(yǔ),不準(zhǔn)譏諷嘲笑客人或?qū)腿瞬蛔鹬?、不理不睬,不得有不雅行為?dòng)
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