【正文】 員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。六、出勤。員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。（6）嚴(yán)禁用水或泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火災(zāi)。特聘人員另行約定六、安全手冊(cè)安全要求全體員工必須遵守酒店各項(xiàng)安全措施，并有責(zé)任保護(hù)客人、員工和酒店的財(cái)產(chǎn)。勞動(dòng)合同簽訂；新員工在入職一個(gè)月內(nèi)，酒店與其簽訂勞動(dòng)合同和保密協(xié)議，員工應(yīng)嚴(yán)格履行勞動(dòng)合同書和保密協(xié)議書中的各項(xiàng)權(quán)利和義務(wù)。D類：凡屬以下情形之一者，酒店通報(bào)表?yè)P(yáng)并獎(jiǎng)勵(lì)100元；拾獲客人遺留財(cái)務(wù)價(jià)值10000元以上者；當(dāng)月第二次受到C類獎(jiǎng)勵(lì)者。揚(yáng)言、寫恐嚇信或用其他方法威脅他人安全或干擾他人正常工作或生活。違反操作規(guī)程，造成重大責(zé)任事故。、粗言穢語(yǔ)或擾亂酒店安寧。員工需依規(guī)定給酒店以賠償。（七）食宿酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐和宿舍。（四）以下假種均只發(fā)放基本工資，扣除績(jī)效工資和其他福利補(bǔ)貼（1）婚假① 凡在酒店工作滿一年后結(jié)婚的員工，可憑結(jié)婚證書申請(qǐng)三天婚假。個(gè)人資料（1）員工必須如實(shí)填寫各種表格，不得隱瞞或偽造。因病、事假、公差、外勤等原因未能打卡，應(yīng)事先向所在部門主管報(bào)告，以備查核。工作守則①按時(shí)上、下班，工作時(shí)堅(jiān)守崗位,不擅離職守,下班后不得在酒店內(nèi)逗留。服務(wù)態(tài)度①注重禮儀。水產(chǎn)豐富，海洋捕撈和海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá),有清瀾、鋪前、寶陵等港,為海南東部較大漁港、軍港或運(yùn)輸口岸，有航線通廣州和南海諸島。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。二、嘉獎(jiǎng)、晉升 酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。此考評(píng)方法更適合銷售部門。（二）酒店培訓(xùn)的種類酒店培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的不同層次，在不同時(shí)間、地點(diǎn)提供不同的內(nèi)容，形成一個(gè)立體的培訓(xùn)模式。根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需要，設(shè)計(jì)酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和各部門的人員編制。賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。酒店組織結(jié)構(gòu)圖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的形式直線制職能制直線－職能制事業(yè)部制模擬分權(quán)制矩陣制補(bǔ)充：酒店財(cái)務(wù)工作流程一、餐廳收銀工作程序（一）班前準(zhǔn)備工作餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。1每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。二、制服及工作牌：?jiǎn)T工制服由酒店發(fā)放。酒店規(guī)章制度(1)員工守則一、工作態(tài)度：按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。六、出勤。*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。甲類失職上班遲到；不使用指定的職工通道；儀表不整潔；A 留長(zhǎng)發(fā)；B 手臟；C 站立姿勢(shì)不正；D 手插口袋；E 衣袖、褲腳卷起；F 不符合儀表儀容規(guī)定；擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；不遵守打電話的規(guī)定；損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；培訓(xùn)課曠課；違反員工餐廳規(guī)定；工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；上班做私事，看書報(bào)和雜志；1不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；1上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所；1穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；1將酒店文具用于私人之事；1在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；1在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；1違反更衣室規(guī)定。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。十、電路故障：當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。三、紀(jì)律處分/失職的種類：紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。2）在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。一、組織結(jié)構(gòu)與崗位描述要想做好人力資源管理工作，首先要熟悉酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)。培訓(xùn)應(yīng)多樣性由于酒店培訓(xùn)工作的內(nèi)容廣泛復(fù)雜，針對(duì)性強(qiáng)，而酒店晝夜?fàn)I業(yè)員工輪班工作，實(shí)施培訓(xùn)工作難度很大。是指對(duì)員工在考評(píng)期限內(nèi)的各方面表現(xiàn)作全面的綜合評(píng)價(jià)。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。上班時(shí)不得打私人電話。不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。第三篇：酒店管理規(guī)章制度酒店管理規(guī)章制度(員工手冊(cè))一、酒店基本介紹酒店的簡(jiǎn)介（1）文昌縣是海南省“文化之鄉(xiāng)”和僑鄉(xiāng)。⑤勤修指甲，保持清潔，不允許在指甲上涂任何顏色的指甲油。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。有不同意見(jiàn)應(yīng)先執(zhí)行，然后向上級(jí)反映或投訴。（2）員工可在員工食堂用餐，不得將任何食品帶出餐廳。② 員工請(qǐng)事假，三天以內(nèi)由所在部門經(jīng)理、行政人事部批準(zhǔn)；三天以上（含），經(jīng)行政人事部核準(zhǔn)后報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。具體情況見(jiàn)當(dāng)年的年終獎(jiǎng)發(fā)放方案。 類 過(guò) 失 處 罰 標(biāo) 準(zhǔn)(1)第一次書面警告，罰款500元1000元或開除處理；(2)第二次解除勞動(dòng)合同，開除處理。、規(guī)定操作或因工作疏忽引起客人投訴或產(chǎn)生其他不良后果。丙 類 過(guò) 失危害酒店任何人士安全。偷取或意圖偷取酒店、顧客、同事之財(cái)物。拾獲客人遺留財(cái)物價(jià)值1000元以下者；B類：凡屬以下情形之一者，酒店通報(bào)表?yè)P(yáng)并獎(jiǎng)勵(lì)30元；拾獲客人遺留財(cái)務(wù)價(jià)值1000元以上5000元以下者；當(dāng)月第二次受到A類獎(jiǎng)勵(lì)者。新入職員工必須參加入職培訓(xùn)（公司情況、企業(yè)文化、員工手冊(cè)、工作環(huán)境和工作內(nèi)容、規(guī)章制度、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、安全衛(wèi)生等）。薪金等級(jí)及工資結(jié)構(gòu)薪金的等級(jí)根據(jù)不同部門、不同崗位、不同職位而定。（3）關(guān)掉火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)門窗。工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。乙類失職上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；對(duì)客人和同事不禮貌；因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；隱瞞事故；拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；上班時(shí)打瞌睡；涂改工卡；違反安全規(guī)定；在酒店內(nèi)喝酒；1進(jìn)入客房（工作例外）；1說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話；1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；1超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；1在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙；1不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；1在酒店內(nèi)亂丟東西；1不遵守消防規(guī)定；1損壞公物；工作表現(xiàn)并差或工作效能差；2不服從主管或上司的合理合法命令；2擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；2發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。(2)如遇受傷者，應(yīng)立即電話通知前臺(tái)，以便協(xié)助傷者前往醫(yī)院接受治療。做好預(yù)防工作。裁 員酒店?duì)I業(yè)情況發(fā)生變化或不可預(yù)見(jiàn)的意外原因產(chǎn)生裁員時(shí)，將根據(jù)政府的有關(guān)規(guī)定裁減員工。單項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)凡符合下列條件之一者，將會(huì)獲得不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)：(1)工作技能高，服務(wù)態(tài)度好，熱心積極，受賓客表?yè)P(yáng)者；(2)發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)報(bào)告或采取措施，防止重大事故或損失發(fā)生者；(3)采取適當(dāng)措施保護(hù)酒店、賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，見(jiàn)義勇為者；(4)拾金不昧者；(5)在業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽中取得優(yōu)異成績(jī)，為酒店贏得榮譽(yù)者(6)積極鉆研業(yè)務(wù)，革新工作技術(shù)、程序或設(shè)備，成效顯著者；(7)為酒店的開源節(jié)流，提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施取得顯著成效者；(8)行為和事跡具有典型積極意義、值得推廣者；(9)酒店對(duì)于能主動(dòng)向單位提出創(chuàng)新意見(jiàn)或建議，有利于提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量、降低成本、增進(jìn)激勵(lì)績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。賭博或圍觀賭博。做不道德或猥褻交易。，如就餐、住房、康樂(lè)、客用設(shè)施。（八）教育培訓(xùn)①酒店對(duì)員工進(jìn)行入職培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、外語(yǔ)培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)和新知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)； ②在職員工參加學(xué)校再教育的人員須選擇酒店相關(guān)的專業(yè)(如財(cái)務(wù)專業(yè)、酒店管理、消防安全、電梯操作等），由酒店與員工簽訂培訓(xùn)協(xié)議，約定服務(wù)年限，酒店承擔(dān)員工的學(xué)費(fèi)或培訓(xùn)費(fèi)。（3）病假① 因病請(qǐng)假，病假單須憑市級(jí)以上醫(yī)院出具的病假證明辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則按事假處理。1愛(ài)護(hù)公物（1）對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)保管的設(shè)備、物資應(yīng)定期維修、保養(yǎng)。（4）每個(gè)員工由酒店發(fā)給員工證，員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴員工證，部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。工作時(shí)間不準(zhǔn)打私人電話，不準(zhǔn)會(huì)客，不準(zhǔn)處理私人事務(wù)，不準(zhǔn)佩帶手機(jī)(酒店配備或特別批準(zhǔn)的除外)和攜帶外幣等私人物品。②面帶微笑。（2）天成BBH酒店是香港天藝酒店管理集團(tuán)第六家連鎖店，是一家以四星標(biāo)準(zhǔn)裝修的酒店，位于文昌市文昌大道187號(hào)，與市中心連為一體，距高鐵站、海文高速路口僅五分鐘路程，酒店交通便捷、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)雅、是您旅游悠閑、洽談商務(wù)、尊貴宴請(qǐng)的首選之地。2對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。1與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。消防安全酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。七、員工衣柜員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。六、酒店人事管理酒店人事管理的內(nèi)容大致包括以下幾個(gè)方面：?jiǎn)T工獎(jiǎng)勵(lì)與晉升員工紀(jì)律管理紀(jì)律處分員工投訴處理員工檔案管理酒店人事統(tǒng)計(jì)七、薪酬設(shè)計(jì)酒店薪酬設(shè)計(jì)應(yīng)遵循如下基本原則：定崗定編，才職想稱，按勞分配。c)服務(wù)員及操作人員層培訓(xùn)重點(diǎn)是提高他們的整體素質(zhì)，服務(wù)意識(shí)，即從專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度三個(gè)方面進(jìn)行。定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。（四）單、總班結(jié)帳在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。2）用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。乙類失職上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；對(duì)客人和同事不禮貌；因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；隱瞞事故；拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；上班時(shí)打瞌睡；涂改工卡；違反安全規(guī)定；在酒店內(nèi)喝酒；1進(jìn)入客房（工作例外）；1說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話；1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；1超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；1在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙；1不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；1在酒店內(nèi)亂丟東西；1不遵守消防規(guī)定；1損壞公物；工作表現(xiàn)并差或工作效能差；2不服從主管或上司的合理合法命令；2擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；2發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。工作認(rèn)