快餐店策劃方案[5篇模版](編輯修改稿)
2024-10-25 09:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 捷、食用便利、質(zhì)量標準、服務(wù)簡便、價格低廉。128快餐特點：128快餐也稱之為128營養(yǎng)快餐。為什么稱之為營養(yǎng)快餐？概括地說是因為：食譜配方是在高級營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在快餐的基礎(chǔ)上突出了營養(yǎng)的特點，并且食物的配比合理平衡，所含營養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營養(yǎng)量。這是在一般快餐公司沒有的。食物內(nèi)容多樣化：每份餐包括了五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當。供給的一份餐中有13種肉類，或雞或魚或?；蜇i或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有37種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。營養(yǎng)素全面，比例適當：每份餐按輕體勞動者計算，熱量9001100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能1015%；脂肪200毫克，鐵78毫克，鋅56毫克，視黃醇當量300毫克以上，維生素C為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)方法。出品后色、香、味、形、誘人。衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位?？偣驹O(shè)有食品衛(wèi)生檢驗中心，對出廠的食品每天進行檢測。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。以上充分顯示了營養(yǎng)快餐的五大特點：快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉。A、最終消費群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族。B、通路策略為：A）、店鋪銷售B）、電話訂購C）、包月銷售C、VI策略：A）、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標準，導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。B）人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。128快餐的發(fā)展戰(zhàn)略如下：在二個月內(nèi)，占領(lǐng)福州市的五四路一帶市場，擁有市場占有量的20%左右。在第三個月，在福州東街、及五一北路一帶各開一家，同時進行廣告宣傳報道，主要以巴士廣播網(wǎng)和POP、DM及海報為主。同時以十萬元以上的價格征加盟。在第二年內(nèi)，在福州市區(qū)內(nèi)擁有十家以上的加盟店。同時向廈門、泉州、漳州開發(fā)。在一個整體的優(yōu)勢下，我們就快餐市場做個SWOT分析：長處（strength）：統(tǒng)一經(jīng)營，給消費者一個良好的視覺感受?？旖?，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉，符合我們的最終消費群體的要求。短處(weak):知名度不高。機會(opportunity):福州市為福建省的省會城市，擁有150萬以上的常駐人口，且為一個第三產(chǎn)業(yè)為發(fā)展中心的城市，因而，其快餐的市場空間是巨大的。而在所有的產(chǎn)業(yè)越來越專業(yè)分工的今日，福州的市場上有些本末倒置，早餐已被一統(tǒng)天下，而快餐業(yè)卻是散兵游勇的天下，因而，市場為其發(fā)展提供了一個重要的發(fā)展壯大的空間。我們的快餐是借助“聯(lián)通”的品牌占領(lǐng)市場、站在巨人的肩膀上，非常有助于在市場上引起關(guān)注。我們定餐的電話號碼已是眾所周知，因而，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同時并舉，這在很大程度上可以使我們的業(yè)務(wù)量提高，短時內(nèi)占領(lǐng)一定的市場份額?，F(xiàn)在是炎熱的天氣，許多的白領(lǐng)都在辦公場所內(nèi)就餐，為快餐的銷售旺季，這對于我們的開發(fā)及為有利。威脅(threat):福州市區(qū)內(nèi)有很多的快餐，許多的消費者已有一定的忠誠度。三、消費者分析福州市的五四路上寫字樓聳聳而立，是眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域，據(jù)不完全統(tǒng)計，在此路段上上班的人數(shù)達70萬人。而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的，市場份額很可觀。如果以最低水平的消費水平為平均數(shù)，那可以有個具體的數(shù)字：70萬人95%5元/人=。作為這些人員來分析，最有利的方法是有個電話號碼讓他們隨手拈來就可以。而且特別造就口碑效益。顧客群體容易形成。四、市場定位：消費群體定位：在單位上班的工作人員。價格定位：5元/份到15元/份。五、經(jīng)營戰(zhàn)略：我們的目標是占領(lǐng)福州市區(qū)內(nèi)快餐市場30%的份額，因而具體的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個有長遠規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的。不僅一定程度上使我們的第一家店鋪給消費群體有實力的感覺，同時為以后的其它加盟者提供一個信心倍增的過程。128經(jīng)營戰(zhàn)略目標是有個宏偉目標，主要的收益是其它經(jīng)營者的加盟費及自身的營業(yè)收入。六、廣告策略:制作精美的小卡片，在離我們128餐館較近的幾個辦公大樓門口，在上午的7：00到9：00和中午的11：00到2：00之間發(fā)放。制作尺寸為A4大的海報到離我們128餐館較近的幾個辦公大樓內(nèi)散發(fā)，并聘請業(yè)務(wù)員到這幾處場所。與該處的物業(yè)或保安聯(lián)系，在免費為其提供快餐的基礎(chǔ)上，讓他們?yōu)槲覀儎?chuàng)造很好的口碑效應(yīng)，同時為我們散發(fā)一些傳單。七、公關(guān)策略：借助“聯(lián)通”本身的知名度，進行一些新聞報道：《128也可以送快餐》、《本土快餐有了一皮黑馬》。與福州幾個寫字樓內(nèi)的物業(yè)建立合作關(guān)系，在一定的程度上與其開發(fā)，期望占領(lǐng)整個的市場。與一些中等水平的快餐店聯(lián)系，造就一些我們很火暴的場面，使有一定的場館與我們合作，我們收取一定的加盟費。八、費用預(yù)算場地轉(zhuǎn)讓費：場地租用押金：裝修費用：第四篇：快餐店策劃方案文章標題：快餐店策劃方案范文一、前言快餐是80年代的外來詞，許多辭書上
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