快餐店計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-10-28 18:47 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 T分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開(kāi)辟校園零食市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為同學(xué)提供更好的服務(wù)。我店鋪人員總4人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有銷售員、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員。財(cái)務(wù)員——田福(土牛)：在團(tuán)學(xué)聯(lián)擔(dān)任就業(yè)部部長(zhǎng)的職位，做事認(rèn)真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。銷售員——阿金、國(guó)牛：阿金性格活潑大膽，有很好的交際能力。國(guó)牛老實(shí)能干，吃苦耐勞。兩者搭配，所向無(wú)敵!采購(gòu)員——開(kāi)哥：此人擁有很好的業(yè)外關(guān)系，而且對(duì)小零食方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人，此人對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。定價(jià)：我們四人會(huì)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)節(jié)。(一)宏觀環(huán)境分析近年來(lái)經(jīng)濟(jì)水平急速上升，同學(xué)們也有了更多的余錢購(gòu)買零食，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)惠的零食小吃，而這些有利條件證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者，特別是把零食當(dāng)主食的青年。(二)微觀環(huán)境分析：本店的消費(fèi)是廣大同學(xué)，他們追求健康、實(shí)惠、方便、新穎又 符合潮流的小零食。通過(guò)分析我們發(fā)現(xiàn)，他們正隨著學(xué)校對(duì)面墮落街的撤銷，對(duì)零食的需求也大幅增長(zhǎng)。在武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院，有很大一部分同學(xué)都住在寢室宿舍不愿出門，因?yàn)橐怀鰜?lái)就要忍受烈日和寒風(fēng)，這些學(xué)生盡管零花錢不多，但是在零食方面，他們的支出都快超出主食品的支出。而學(xué)校超市離宿舍有很長(zhǎng)一段的距離，導(dǎo)致有很大一部分學(xué)生對(duì)學(xué)校的超市不怎么待見(jiàn)。很多男生在寢室喜歡玩電腦、游戲，我也是玩游戲的人，所以知道很多時(shí)候都不愿花時(shí)間去食堂吃飯，寧愿在寢室直接買一點(diǎn)零食、泡面之類的東西填飽肚子。武漢夏天非常的熱，水的消耗非常大，在寢室的人是不愿意跑路去買水的，所以水也有很大的銷售市場(chǎng)。在大學(xué)，很多時(shí)候?qū)嬍叶荚谝淮未蔚木鄄?，晚上的時(shí)候，很多人會(huì)有高興郁悶的時(shí)刻，這時(shí)酒就是必不可少的。本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢(shì)分析：“土牛之家”的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)。本店定期半月更換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)新食品，及時(shí)滿足消費(fèi)者需要。在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，有優(yōu)秀的人員武漢天氣熱時(shí)很熱，冷時(shí)很冷，同學(xué)們都不愿出寢室，我們可以方便快捷的送貨上門，給他們溫暖。劣勢(shì)分析：營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)不足。商品單項(xiàng)運(yùn)輸成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較大。店鋪知名度不足，感染力不足。機(jī)會(huì)分析：校內(nèi)學(xué)生長(zhǎng)期吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)校超市里的零 食。且服務(wù)人員很差，導(dǎo)致同學(xué)的逆反心理。校內(nèi)學(xué)生越來(lái)越喜歡那些沒(méi)有吃過(guò)的地方特色小零嘴，但是學(xué)校超市就只有那些品種，一百年也不變。威脅分析：學(xué)校超市模仿很多的產(chǎn)品，資金雄厚的他們經(jīng)常以低 廉的價(jià)格搶走我們的客源。后勤在一些時(shí)候回來(lái)寢室查寢，如若查到，必備沒(méi)收。到時(shí)就是血本無(wú)歸了。零嘴小吃點(diǎn)包括泡面、酒水、糕點(diǎn)、肉類、魚類、干果、話梅類等，主要分為泡面類、酒水類、麻辣類和餅干類小吃四大類。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。具體方案：每季度推出主打產(chǎn)品:除了一些比較收歡迎的小零食，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足孤苦需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零食作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會(huì)在定期的時(shí)候(節(jié)假日等)推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零食的喜愛(ài)程度在第一周的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零食進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零食進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。分銷、進(jìn)貨渠道策略：(一)、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自我們的食品，然后在校內(nèi)宿舍的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋(環(huán)保袋)，提倡環(huán)保。(二)、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。定價(jià)策略分析： 由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品(如熒光棒棒糖)會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品(如豬肉脯)，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。促銷組合策略分析：促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。本店開(kāi)設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在各個(gè)寢室貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。融資方式：本店鋪由我們志同道合
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