快餐店開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大全(編輯修改稿)
2025-05-27 20:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 難，人們不太放心在外用餐。 天氣因素（大風(fēng)大雨），顧客減少，太熱太冷時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客。 原材料漲價(jià)或采購(gòu)困難，送來(lái)的次貨。 業(yè)主或員工生病。 食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。 風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)應(yīng)措施： 應(yīng)對(duì)： 維持、用流動(dòng)資金可頂 34個(gè)月，但要裁一半員工。 轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。 不 降價(jià)，提高質(zhì)量，拉住顧客。 變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān)。 培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人。 制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，買(mǎi)個(gè)好驗(yàn)鈔機(jī)。 七、企業(yè)目標(biāo)： 企業(yè)開(kāi)辦初期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：開(kāi)業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手，了解顧客對(duì)食品的意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整，根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)的每日 91 人，極力做到年食客 84420人，年?duì)I業(yè)額 468000元，年利潤(rùn) 76380元。 企業(yè)開(kāi)辦后 13 年的目標(biāo)（每一年）：第一年?duì)幦≮A利 152760 收回投資。第二年拿出 3 萬(wàn)裝璜，擴(kuò)大生產(chǎn)，爭(zhēng)取把利潤(rùn) 提高 10%，152760*=168036 元，第三年拿出 5萬(wàn)開(kāi)發(fā)熟食，爭(zhēng)取把上年利潤(rùn)提高 20%， 168036*= 元。 開(kāi)業(yè)行動(dòng)日程安排： 日期開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的內(nèi)容責(zé)任人完成時(shí)間 2021年 6月至 8月創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)本人一年 2021 年 8 月至 10 月參加技能培訓(xùn)及看場(chǎng)地，找另一勞動(dòng)手冊(cè)本人 3 個(gè)月 2021年 11 月至 1月看場(chǎng)地，招員工，買(mǎi)設(shè)備本人 3個(gè)月 2021 年 3月至 6月參加技能培訓(xùn)，租店面，裝璜，外出聯(lián)絡(luò)客戶本人 4 個(gè)月 2021年 9月正式開(kāi)張 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 第三篇：快餐店開(kāi)店計(jì)劃書(shū) 快餐店開(kāi)店計(jì)劃書(shū) 開(kāi)一家中式快餐店，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇。從快餐店開(kāi)業(yè)到經(jīng)營(yíng)，到最終盈利有一條漫長(zhǎng)的路要走，我覺(jué)得，作為一名大學(xué)生，更應(yīng)該積極投身于社會(huì)，積累豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，把人身的第一步走好，走扎實(shí)。 一、背景 隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活節(jié)奏的加快和人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的合理需求，快餐店行業(yè)也越來(lái)越受到人們的歡迎，因此開(kāi)一家新型快餐店 受到越來(lái)越多投資者的青睞。 二、快餐店概況 ，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。 ，開(kāi)創(chuàng)初期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐漸發(fā)展成為中式快餐連鎖店。 1 人，廚師 3 人， 4 人均有 6 年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才智和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。 10萬(wàn)元，來(lái)源包括個(gè)人籌資和銀行貸款。 三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 1．由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟， 1年收回成本。 2．本店將在 3年內(nèi)增設(shè) 3 家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。 四、市場(chǎng)分析 1． 客源 都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占 50%；鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占 50%?？驮磾?shù)量充裕，消費(fèi)水平中低檔。 3．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手： 都市快餐店鄰近共有 4 家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的 1 家，其他 3 家為小型快餐店。這 4 家酒店經(jīng)營(yíng)期均在 2 年以上。其中一家快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外 3 家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這 4 家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之 地。 五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 1．快餐店主如果面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。 2．大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。 4．隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù)。 5．經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早 ~晚 ! 6．對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。 六、人事計(jì)劃 1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收 6 名全日制雇員（包括 1 名大堂經(jīng)理， 1 名會(huì)計(jì)， 2名廚師，）， 2名服務(wù)員。）具體內(nèi)容如下： (1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在 2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。 應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。 (2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。 ，被招聘上崗的人員都需要接收 2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下： (1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培 訓(xùn)目的，制訂評(píng)估方法。 (2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。 (3)考核上崗，對(duì)于不和格者給以停職學(xué)習(xí)，扣除 20 元工資，直至合格為止。若 3次考試及不和格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。 七、銷售計(jì)劃 1．開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。 2．推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 3．每月累計(jì)消費(fèi) 1000 元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?1 名）可獲得價(jià)值 888元的禮券。 4．每月累計(jì)消費(fèi) 100 元者，贈(zèng)送價(jià)值 10 元的禮券，
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