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正文內(nèi)容

快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書[五篇范例](編輯修改稿)

2024-11-15 22:01 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 區(qū)散發(fā)些傳單。餐桌的陳列也是很有學(xué)問的。菜式品種一定要有特色,品種要多,給客戶有足夠的挑選余地,這就與服裝店一樣,產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點,把上衣,裙子,褲子,套裝等分開陳列,除了店鋪看上去整齊外也客戶一種舒服感、衛(wèi)生。三、長期發(fā)展營銷策略原則:每周都要有新菜上桌,以中餐為主,其他菜式為輔(最好中西結(jié)合)方針:盡量把其中的每個環(huán)節(jié)作成標準化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制服務(wù):訓(xùn)練服務(wù)員的基本利益,對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否是有錢人,所消費多少都要微笑送客讓其滿意離開,常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。方法:(1)初次來店的驚喜①免費贈送湯,小吃,讓其填一份長期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫)(2)增加其下次來店的可能性①傳達每周都有新菜上桌的信息② 利用顧客數(shù)據(jù)庫,以某種借口施以小恩惠,使其來店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費送湯(要定量)或送生日蛋糕等③ 告知顧客一次消費滿400元送一煲湯(送的湯水的大小和樣式列出來,湯的價格38元標價50的那種為宜,給顧客物超所值的感覺)或者累積消費600元及以上。(獲得獎勵之后在從新累積)(3)滿意消費并使其盡可能介紹其他家朋友來店聚餐。① 告知顧客來辦喜事可優(yōu)惠,如:一次訂滿8圍及以上打8折等,或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡② 介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客并消費200元及以上送推薦人50元優(yōu)惠卷等。(4)不定期打折①人一定程度上都喜歡貪小便宜,女人就更是如此了。酒店開張大贈送、本酒店八折優(yōu)惠,也可以采用買指定套餐送一煲湯的策略(送的湯以新推出的菜式為主,讓食客試試新菜式,讓他知道新菜式也是很好的)這些招牌通常能抓住顧客的心。三、創(chuàng)業(yè)管理我個人覺得比較好的方式是與朋友合伙,合理安排好時間,輪流管理店面。10電本一班李震良學(xué)號:2010104143020第三篇:快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書一、快餐店概況,名稱為都市快餐店,是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。,開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。,餐廳經(jīng)理,廚師,三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗,以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。()萬元,其中()萬元已籌集到位,剩下()萬元向銀行貸款。二、經(jīng)營目標,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析:都市快餐店的目標顧客有:到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者,約占50%。附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)量充足,消費水平中低檔。:都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。快餐店中西兼營,價格較貴,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營計劃,因此菜價不太高,屬中低價位。,早餐要品種繁多,價格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。、營養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。,以適應(yīng)變化的市場需求,如本設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。:早—晚。,我們將分工協(xié)作,各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭取獲得更多的客源。五、人事計劃,初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下:1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗,有良好的職業(yè)道德,年齡在2030歲之間,有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。,被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:1)制定培訓(xùn)計劃,確定培訓(xùn)目的,制定評估方法。2)實施培訓(xùn)計劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。3)考核上崗,對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當月全部工資和福利。六、銷售計劃,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。,中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。七、財務(wù)計劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,記帳使用復(fù)式記帳法,以科學(xué)的方法進行管理,以免帳務(wù)混亂,每日的收入應(yīng)進行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行。如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,收入比計劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),將從責任人的工資或獎金中扣除。1)本店固定資產(chǎn)()萬元桌椅()套營業(yè)面積()平方米冷凍柜()臺灶件 若干2)每日流動資金為多少萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)3)對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注:因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價格放低。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生,防止商品污染和有害因素對人體的危害,保障人民身體健康,增強人民體質(zhì),嚴格遵守國家,地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下:一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,方可向工商行政管理部門申請登記,未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,土改,出借衛(wèi)生許可證。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場所。(三)應(yīng)當有相應(yīng)的消毒,更衣、盥洗,采興,照明,通風(fēng),防腐,防塵,防蠅,防鼠,洗滌,污水排放,存放垃
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