快餐店開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大全(編輯修改稿)
2024-10-28 19:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 520=64480第二年、第三年拿出一部分利潤裝璜門面，擴(kuò)大經(jīng)營。六、風(fēng)險防范：風(fēng)險因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險在于：類似非典的大災(zāi)難，人們不太放心在外用餐。天氣因素（大風(fēng)大雨），顧客減少，太熱太冷時間過長等。競爭對手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客。原材料漲價或采購困難，送來的次貨。業(yè)主或員工生病。食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。風(fēng)險防范對應(yīng)措施：應(yīng)對：維持、用流動資金可頂34個月，但要裁一半員工。轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。不降價，提高質(zhì)量，拉住顧客。變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān)。培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人。制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，買個好驗(yàn)鈔機(jī)。七、企業(yè)目標(biāo)：企業(yè)開辦初期經(jīng)營目標(biāo)：開業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手，了解顧客對食品的意見，及時調(diào)整，根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)的每日91人，極力做到年食客84420人，年?duì)I業(yè)額468000元，年利潤76380元。企業(yè)開辦后13年的目標(biāo)（每一年）：第一年?duì)幦≮A利152760收回投資。第二年拿出3萬裝璜，擴(kuò)大生產(chǎn)，爭取把利潤提高10%，152760*=168036元，第三年拿出5萬開發(fā)熟食，爭取把上年利潤提高20%，168036*=。開業(yè)行動日程安排：日期 開業(yè)準(zhǔn)備工作的內(nèi)容 責(zé)任人 完成時間2011年6月至8月 創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識 本人 一年2011年8月至10月 參加技能培訓(xùn)及看場地，找另一勞動手冊 本人 3個月2011年11月至1月 看場地，招員工，買設(shè)備 本人 3個月2011年3月至6月 參加技能培訓(xùn)，租店面，裝璜，外出聯(lián)絡(luò)客戶 本人 4個月 2011年9月 正式開張創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第三篇：快餐店開店計(jì)劃書快餐店開店計(jì)劃書開一家中式快餐店，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇。從快餐店開業(yè)到經(jīng)營，到最終盈利有一條漫長的路要走，我覺得，作為一名大學(xué)生，更應(yīng)該積極投身于社會，積累豐富的社會經(jīng)驗(yàn)，把人身的第一步走好，走扎實(shí)。一、背景隨著社會的進(jìn)步，生活節(jié)奏的加快和人們對營養(yǎng)的合理需求，快餐店行業(yè)也越來越受到人們的歡迎，因此開一家新型快餐店受到越來越多投資者的青睞。二、快餐店概況，名稱為都市快餐店，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。，開創(chuàng)初期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為中式快餐連鎖店。，廚師3人，4人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。，來源包括個人籌資和銀行貸款。三、經(jīng)營目標(biāo)1．由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。四、市場分析1．客源都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充裕，消費(fèi)水平中低檔。3．競爭對手：都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上。其中一家快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。五、經(jīng)營計(jì)劃1．快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4．隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù)。5．經(jīng)營時間：早~晚!6．對于以上計(jì)劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。六、人事計(jì)劃1．本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收6名全日制雇員（包括1名大堂經(jīng)理，1名會計(jì)，2名廚師，），2名服務(wù)員。）具體內(nèi)容如下：(1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。(2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：(1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制訂評估方法。(2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。(3)考核上崗，對于不和格者給以停職學(xué)習(xí)，扣除20元工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。七、銷售計(jì)劃1．開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3．每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。4．每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。八、財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理
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