【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 幅度為 %，下降幅度位 居全國(guó)第二。黃山市星級(jí)酒店的平均房?jī)r(jià)低，出租率不高從根本上制約了黃山市星級(jí)酒店的發(fā)展速度。 正在用 , 18 %有計(jì)劃使用 ,3%用過 ， 現(xiàn)在不用 , 6 %沒使用 , 73 %正在用有計(jì)劃使用用過 ， 現(xiàn)在不用沒使用 7 黃山市星級(jí)酒店的主要客源為境外游客，黃山市 2021 年境外游客接待量為 萬人次，外匯收入為 億美元，而與黃山相鄰的杭州市 2021 年境外游客接待量為 萬人次，外匯收入為 億美元，杭州市的境外接待游客量為黃山的兩倍，但其外匯收入杭州市卻是黃山市的 倍。旅游業(yè)主要收入為游客在酒店內(nèi)的消費(fèi)，黃山市外匯收入較低，說明黃山市星級(jí)酒店的發(fā)展還有很大空間。 黃山市星級(jí)酒店人力資源管理存在的問 題 經(jīng)營(yíng)季節(jié)性強(qiáng)，用工需求不均 旅游市場(chǎng)都會(huì)有明顯的淡、旺季，通常是以季節(jié)體現(xiàn)的，所以黃山市星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)具有明顯的季節(jié)性，在不同季節(jié)對(duì)于員工的需求不同。在每年的 3 月到11 月，黃山旅游的旺季時(shí)，隨著來黃山旅游的游客增加，入住酒店的客人隨之增多，從而導(dǎo)致服務(wù)需求激增，酒店為了保證正常經(jīng)營(yíng)需大量招聘員工。為此酒店在保證額定定員的基礎(chǔ)上大量招聘編外員工，如實(shí)習(xí)生和小時(shí)工。如不能招聘到充足的人員數(shù)量則不能保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)，影響酒店的收益；而隨著黃山旅游的旺季過去，每年 11 月份至次年的 3 月初，經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)入淡 季，酒店?duì)I業(yè)收入大大減少，黃山市酒店為了節(jié)省人力成本盡量降低員工工資，造成大量員工離職，增加了企業(yè)后期招聘的成本。 員工流動(dòng)率高，難留住人才 旅游酒店合適的流動(dòng)率應(yīng)該在 8% 左右，最大也不應(yīng)該超過 15%[6]。而黃山市星級(jí)酒店的員工流動(dòng)率高 達(dá) 31%， 許多基層員工因?yàn)閯趧?dòng)強(qiáng)度大、工資低等原因經(jīng)常跳槽， 造成酒店員工內(nèi)部的不穩(wěn)定， 影響了酒店的日常經(jīng)營(yíng)工作和員工的工作積極性。 高素質(zhì)人才和核心員工的流失也是黃山市星級(jí)酒店人力資源管理的一大重要問題。核心人才是指在酒店內(nèi)工作時(shí)間較長(zhǎng)，掌握關(guān)鍵技術(shù)和為酒店帶來較多收益的員工，高素質(zhì)人才主要是指在酒店內(nèi)工作的大學(xué)生人群。這兩類員工并非僅僅靠高薪就能留住他們，他們還需要酒店能夠提供他們優(yōu)越的工作環(huán)境，并且能夠讓他們的能力得到酒店的肯定和認(rèn)同，有能夠展示自己才能的平臺(tái)。過高的員工流動(dòng)不僅會(huì)給酒店帶來招聘等顯性成本的大幅增加，同時(shí)也影響酒店其他員工的忠誠(chéng)度，給酒店管理帶來不便。 人才培養(yǎng)儲(chǔ)備力度不夠，供需失衡 衡量一個(gè)企業(yè)人力資源管理水平的一個(gè)重要體現(xiàn)是企業(yè)內(nèi)部的人才培養(yǎng)儲(chǔ)備力度，黃山市星級(jí)酒店要想取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要酒店建立起專業(yè)的人才培養(yǎng)儲(chǔ) 8 備機(jī)制，從而 適應(yīng)酒店發(fā)展的需要。然而黃山市星級(jí)酒店在人才培養(yǎng)方面關(guān)注過少，其培訓(xùn)工作大多為新員工崗前培訓(xùn)，對(duì)于員工管理能力的培訓(xùn)幾乎沒有，此外黃山市大多數(shù)酒店缺乏有效的人才培養(yǎng)機(jī)制，員工追求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的愿望無法實(shí)現(xiàn)，造成許多優(yōu)秀的員工離開酒店，影響酒店的正常運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，黃山市旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展，要求黃山市星級(jí)酒店需要有越來越多的高素質(zhì)人才來完成酒店整體實(shí)力的提升，使黃山市星級(jí)酒店可以在日后激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，然而目前高素質(zhì)人才在數(shù)量和質(zhì)量上都無法滿足黃山市星級(jí)酒店的需求，人才的供需失衡限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 員工素質(zhì)較低，人力成本過高 雖然黃山市星級(jí)酒店發(fā)展迅速，但許多酒店對(duì)員工并沒有系統(tǒng)規(guī)范的培訓(xùn)，黃山市大多數(shù)星級(jí)酒店培訓(xùn)不成體系、缺少需求分析、培訓(xùn)內(nèi)容陳舊。酒店行業(yè)的入職要求低以及酒店培訓(xùn)工作的不足導(dǎo)致其酒店員工的素質(zhì)較低，酒店的基層管理者也大多是從這些員工內(nèi)選拔出來，他們依靠的大多是多年工作的經(jīng)驗(yàn)，缺乏專業(yè)的管理知識(shí)。在這種情況下，酒店員工整體素質(zhì)底下造成了酒店的用工比例過大，導(dǎo)致酒店的人力成本過高，酒店為了保持低人力成本的競(jìng)爭(zhēng)力，從而減少了在培訓(xùn)方面的支出，這樣又反過來影響酒店員工素質(zhì)的提升 ，形成了惡性循環(huán)（見圖 2— 1）。 圖 21 酒店用工惡性循環(huán) 黃山市星級(jí)酒店進(jìn)行人力資源管理外包的現(xiàn)實(shí)意義 降低成本，提高經(jīng)營(yíng)效益 由于酒店人力資源管理有許多事務(wù)性、重復(fù)性的工作，需要花費(fèi)大量的人力、物力以及時(shí)間，影響人力資源部門專心從事其他重要的工作。如果黃山市星級(jí)酒店能將這些事務(wù)性的人力資源管理工作外包給專業(yè)的機(jī)構(gòu)來做，通過簽訂合同，花費(fèi)固定的資金，就可以獲得外包服務(wù)公司專業(yè)的人力資源管理成果，進(jìn)而避免了黃山市星級(jí)酒店針對(duì)人力資源管理工作投入過多的無用成本，可以減 少相關(guān)工作人員，從而提高工作效率，繼而有助于企業(yè)開展良好管理，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提 9 高酒店的經(jīng)營(yíng)管理效益。 專注于主要工作，實(shí)現(xiàn)雙贏 一個(gè)酒店在經(jīng)營(yíng)管理過程中并不是任何事情都可以做好，總有自己不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。對(duì)于一個(gè)星級(jí)酒店而言，酒店能夠給客人提供優(yōu)秀的服務(wù)，但卻不一定能做好酒店的人力資源管理工作。如果酒店能夠把自己不擅長(zhǎng)的人力資源管理工作外包給專業(yè)外包服務(wù)機(jī)構(gòu)來管理，在花費(fèi)同樣精力、成本的情況下，酒店能夠更專心于提升酒店的服 務(wù)質(zhì)量，而酒店的人力資源管理工作也會(huì)因?yàn)閷I(yè)的外包服務(wù)機(jī)構(gòu)得到更好的管理效果，讓酒店能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏的局面。 提高核心競(jìng)爭(zhēng)力 人力資源的開發(fā)和管理是酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力提升的基礎(chǔ)，如果酒店在這方面沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，可以將這項(xiàng)工作外包給專業(yè)的外包服務(wù)機(jī)構(gòu)，通過外包服務(wù)機(jī)構(gòu)的科學(xué)管理，增加員工的培訓(xùn)，做好對(duì)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，提高酒店人力資源的開發(fā)程度，從而可以避免酒店核心員工的流失，更好的留住人才，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。好的人力資源開發(fā)還提升酒店的企業(yè)文化，良好的企業(yè)文化不僅僅使得酒店內(nèi)員工工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變， 同時(shí)也會(huì)使酒店員工之間相處融洽，提高員工間的工作積極性，最終實(shí)現(xiàn)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升。 降低酒店風(fēng)險(xiǎn) 由于黃山市星級(jí)酒店對(duì)于人力資源管理方面的管理水平遠(yuǎn)沒有外包服務(wù)機(jī)構(gòu)專業(yè)，許多人力資源管理工作如果由酒店自身進(jìn)行往往達(dá)不到很好的效果，遠(yuǎn)沒有把這些工作交給外包服務(wù)機(jī)構(gòu)完成性價(jià)比更高。如果黃山市某一家星級(jí)酒店需要高級(jí)管理人才，若酒店自己去進(jìn)行招聘等一系列工作，這些工作不僅很繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且無法了解這個(gè)人的能力是否滿足酒店的要求。酒店若把這項(xiàng)工作外包給外包服務(wù)機(jī)構(gòu)，則只需要花費(fèi)一定的費(fèi)用，而且即 使這個(gè)人能力達(dá)不到酒店的要求，外包服務(wù)機(jī)構(gòu)也有不可推卸的責(zé)任，所造成的相關(guān)損失也會(huì)由外包服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。 3 黃山市星級(jí)酒店人力資源管理外包的實(shí)施過程 外包項(xiàng)目的精心策劃 在進(jìn)行人力資源管理外包之前，黃山市星級(jí)酒店需要先對(duì)酒店自身的人力資源管理工作進(jìn)行詳細(xì)、具體的分析評(píng)估工作。因?yàn)榫频暌驗(yàn)楦鞣矫嬉蛩氐闹萍s，不可能所有管理工作都做的很好，在人力資源管理工作方面也是這樣。酒店需要針對(duì)自身人力資源管理工作方面的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)環(huán)節(jié)分別進(jìn)行分析、評(píng)估。對(duì)于酒 10 店人力資源管理工作的優(yōu)勢(shì)環(huán)節(jié)來說，首先需要確定優(yōu)勢(shì)環(huán)節(jié) 在酒店管理工作中的性質(zhì)和地位，如果優(yōu)勢(shì)環(huán)節(jié)是酒店的機(jī)密亦或者是酒店獨(dú)特的管理方式，這樣的管理工作一般不進(jìn)行外包，例如酒店的薪酬工資方面的管理就不適合進(jìn)行外包。同分析、評(píng)估優(yōu)勢(shì)環(huán)節(jié)一樣，對(duì)于劣勢(shì)環(huán)節(jié)同樣需要運(yùn)用相同的方法進(jìn)行分析、評(píng)估，只是在計(jì)算成本收益時(shí)，因?yàn)閷⑷肆Y源管理的劣勢(shì)環(huán)節(jié)進(jìn)行外包失敗的可能性會(huì)較小，所以進(jìn)行成本收益計(jì)較時(shí)可以適當(dāng)放寬。在經(jīng)過對(duì)人力資源管理工作優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)環(huán)節(jié)的分析、評(píng)估之后，如果都適合進(jìn)行外包，在這種情況下，應(yīng)該優(yōu)先考慮把劣勢(shì)環(huán)節(jié)進(jìn)行外包，實(shí)現(xiàn)收益最大化。 在對(duì)酒店自身的人力資源管 理工作分析、評(píng)估之后，應(yīng)該進(jìn)行外包服務(wù)機(jī)構(gòu)的選擇，簽訂合理的外包合同。怎樣選擇