樓面服務員規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-10-21 11:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 把工作做好，現(xiàn)實行優(yōu)勝劣汰制，每個月評選1名最差員工，評選標準如下：根據(jù)平時工作表現(xiàn)。處罰單累積。出勤率包括病假、事假、無薪假、曠工。以上都以扣分制形式：罰單10元扣除2分為基礎，病假1天扣2分，事假1天扣3分，無薪假1天扣5分，曠工1天扣10分。三十九、包房退酒水只能退房間點單數(shù)量，贈送和取酒不要退超過點單數(shù)量，更不要退低于該房最低消費。四十、包房客人已經(jīng)買單，還要求繼續(xù)消費，點酒水要通知總臺續(xù)卡，因為公關(guān)訂房要提成，客人點小食飲料就開外賣單。四十一、房間衛(wèi)生標準為：臺面無水跡、油漬、牙簽、果皮、空杯碟及空瓶，地面無有紙巾及其他臟物。煙灰盅不得超過三個煙頭和相當于三個煙頭同等的其他雜物?？腿颂蜔煏r應主動掏打火機為客人點火。四十二、無論是分生果，小食還是帶湯汁和其他容易弄臟客人手和嘴的出品，必須同時為客人送上紙巾。四十三、注意房卡填寫要規(guī)范，填錯時必須報部長級以上人員取消。嚴禁搞自涂改修改房卡的任何內(nèi)容。四十四、應用雙手分別送上麥克風和酒水牌到客人手上，同時介紹如何點歌和介紹出品，進行點菜時必須做到快速準確，最后不要忘記重復客人所點的出品，并在堅持先寫卡后輸入電腦的原則。四十五、任何時候都應該以友善、穩(wěn)重和大方的態(tài)度應對客人，堅決杜絕因消費的高低和小費的多少來挑選客人或出現(xiàn)不同的服務質(zhì)量。四十六、走廊是客人使用通道，員工應靠右邊而行，嚴禁在走廊中間大搖大擺的行走，有兩人以上同時行走不得并排行走，以免影響客人或其他人通行，在任何地方遇到客人和上司都要主動讓道不得強行爭路行走。第四篇：酒吧樓面服務員崗位職責酒吧樓面服務員崗位職責一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。三、準時參加班前例會，接受主管、經(jīng)理的工作區(qū)域分配和工作安排。四、早班服務員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。五、晚班服務員負責做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設備是否已關(guān)閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現(xiàn)金結(jié)帳方式，服務員不能故意虛報大數(shù)、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節(jié)嚴重送派出所處理。九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓 XX 臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現(xiàn)有遺留物品時，及時上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或?qū)ふ沂е鳎潞蠼o予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經(jīng)驗，不斷提高業(yè)務技能和增強自身素質(zhì)。十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關(guān)的話題。十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。十六、下班后嚴禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。第五篇：服務員規(guī)章制度服務員規(guī)章制度3篇為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質(zhì)量、衛(wèi)生品質(zhì)，現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經(jīng)理)。(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。、袋到客房工作區(qū)域。，離開工作崗位(不得進出前臺工作區(qū)域).(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前臺溝通。：說話輕、走路輕、操作輕。(前臺)。不得私自保管，帶走。，問好。、生病或醉酒立即通知領班、經(jīng)理。、蚊蟲及時報告領班、經(jīng)理(如自己能處理的，及時處理掉)。，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。，違者全額賠償布草費用。，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。、下水道里面。、設備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院、餐廳、景點具體位置，更好的為客人及時的回答、服務。，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類材料、物品，降低費用，控制成本。、現(xiàn)場督導、做好員工的表帥，不得以權(quán)謀私、以情違章。、建議應及時向領班、經(jīng)理匯報。、雜物需及時清理。、設施、設備。、丟失
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