酒店服務(wù)員規(guī)章制度范文大全(編輯修改稿)
2024-09-06 13:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，這都是我們工作中的失誤，請您原諒，我馬上讓廚房給您重做這道菜。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬要原諒我們的過錯，客人如果同意了，要說謝謝各位。 3 如果客人表示菜味道咸淡不適，對客人說 好的先生，我馬上拿到廚房給您重新調(diào)制一下，重新上菜之后，問道 先生您看這回可以嗎 ? 4 如果客人說菜的做法不對，要說菜的做法有很多種 ，有粵菜做法 魯菜做法 遼菜做法請問您愛吃那種做法跟我說一下，我馬上拿到廚房讓廚師給您重新調(diào)制一下。 5 客人說于是死的 6 如果 菜主食慢了，要說 先生我馬上到廚房給你追一下，追了幾回也沒有上來，要說 先生菜實在是太慢了，請各位原諒，我先給各位倒杯茶吧，菜很快就會上來了 7 客人如果說價格貴，如果是海鮮，要說 這種 xxx 海鮮都是每天上貨，保證新鮮，前幾天我們曾經(jīng)賣過 xxx 元，很便宜，但是今天上很貴，請先生體諒。 如果是平常菜，要說 您的意見我一定像經(jīng)理反映，成本核算也有失誤的時候，經(jīng)理一定會讓 會計好好核算一下，如果真的貴了，我們還得感謝你的寶貴意見。 8 如果菜或主食沒有了，要說 對不起先生 xxx 菜已經(jīng)賣完了可以點別的嗎 ?如果幾位實在想吃我們馬上拍采購員去市場買，就是時間稍微慢一些。您得稍等一下。 9 酒水 如果我們酒店沒有客人要的那種酒水，要說先生我們現(xiàn)在還沒有這種酒，這幾天采購員也正在打聽貨源，我像您下次光臨的時候，一定會喝到這種酒，今天能不能委屈一下，喝點別的酒， xxx 酒顧客都反映很好喝，來這種酒可以嗎 ? 10 工作失誤碰到了客人或臟東西濺到客人身上時 要馬上道歉 并用干凈毛巾幫 客人擦拭干凈。 11 看住自己的包間，不要到處亂走，以免給客人帶來不便。 12 結(jié)賬
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