酒店服務(wù)員規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-12-07 02:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 樓層物資保管工作。 酒店服務(wù)員規(guī)章制度4 服務(wù)員崗位職責(zé)： 按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡?！ “捶?wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 儀容整潔，不擅自離崗?！ ∏谘才_(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。 開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作?！ ∈煜げ团坪途扑频膬?nèi)容，如：食品的制作方法等?！ ∽龊貌秃笫瘴补ぷ鳌！ 【频攴?wù)員規(guī)章制度5 跑菜員崗位職責(zé)： 做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。 準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作?！ ×私獠耸降奶攸c(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)?！ ×私饨Y(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作?！ f(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等?！ f(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。 酒店服務(wù)員規(guī)章制度6 早班服務(wù)員： ??； ??； ，整理已被安排的客房； ?。弧 。弧 。弧 。弧 ?； ； ??； 11．下班； 中班服務(wù)員： ，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作； ，整理樓層儲(chǔ)物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作； ??； ，然后上樓預(yù)備工作； ??； ??； ??； ； ??； 10．在所屬的段落來回巡視； 11．交回樓層總匙到辦公室； 12．下班； 夜班服務(wù)員： ，執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視； ?。骸 ?，如團(tuán)體編房表，團(tuán)體住客名單； ，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物； ； ； ： ，須配帶一套樓層鎖匙； ，如加毯，加床，加水等服務(wù)； ，如準(zhǔn)備洗潔劑上樓； ，如檢查及填報(bào)迷人酒巴的消耗，應(yīng)付客人的要求； ； ，如住客借用及退還用品，填報(bào)迷你酒巴事項(xiàng)，走單情況； ，并退房匙； 9．下班； ?。骸 。骸 。毫粢夥辣I眼是否妥善 門鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活 開門時(shí)是否有響聲 大門可否停在全開之狀態(tài) 大門可否自動(dòng)關(guān)閉 六框是否清潔 防盜鏈?zhǔn)欠癜踩珤炖巍 〈箝T雙重鎖是否操作正?！ 〈箝T后是否有火警逃生圖 大門后之“請(qǐng)勿打擾”是否存在及完好 大門表面是否清潔，有否裂 ?。菏欠裼辛芽p，漏水或有小水泡之現(xiàn)象，墻角是否有蜘蛛網(wǎng)； c墻壁：墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰，類擎是否有指印或污漬； d窗簾：窗簾是否清潔或
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