餐飲部經(jīng)理崗位職責五篇范例(編輯修改稿)
2024-10-21 03:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 本部門的工作進行策劃，向部屬下達任務和工作指標，進行工作督導。七、審閱部門日報表和各種報表，從中了解情況和發(fā)現(xiàn)問題，并及時進行處理或向上級報告，制定本部門的財政預算。八、掌握包房的預定情況，檢查對“VIP”客人的接待、準備及落實。巡視和檢查本部門的工作進度和工作質(zhì)量，檢查本部門的衛(wèi)生和安全管理，處理客人的投訴。九、根據(jù)各餐廳訂餐和接待任務情況，調(diào)配好領班和服務人員的工作，保證服務質(zhì)量。十、負責對本部屬員工考勤、考績。根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好差，完成任務的績效，進行表揚或批評、獎勵或處罰。十一、定期召開員工例會，重視員工的素質(zhì)、服務水準和工作效率，加強對領班和員工的培訓與管理。十二、重視自身素質(zhì)的提高，努力學習業(yè)務和專業(yè)知識，不斷擴大知識面，提高自己的管理水平。十三、完成總經(jīng)理交辦的其他事項。第四篇：餐飲部經(jīng)理崗位職責餐飲部經(jīng)理崗位職責在分管領導下，負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預算，督導餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)有效的餐飲服務并進行成本控制。負責制訂餐飲部營銷計劃，淡旺季經(jīng)營預算，帶領全體員工積極完成或超額完成經(jīng)營指標。主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)
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