餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)五篇范例(編輯修改稿)
2024-10-21 03:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 本部門的工作進行策劃，向部屬下達任務(wù)和工作指標(biāo)，進行工作督導(dǎo)。七、審閱部門日報表和各種報表，從中了解情況和發(fā)現(xiàn)問題，并及時進行處理或向上級報告，制定本部門的財政預(yù)算。八、掌握包房的預(yù)定情況，檢查對“VIP”客人的接待、準(zhǔn)備及落實。巡視和檢查本部門的工作進度和工作質(zhì)量，檢查本部門的衛(wèi)生和安全管理，處理客人的投訴。九、根據(jù)各餐廳訂餐和接待任務(wù)情況，調(diào)配好領(lǐng)班和服務(wù)人員的工作，保證服務(wù)質(zhì)量。十、負責(zé)對本部屬員工考勤、考績。根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好差，完成任務(wù)的績效，進行表揚或批評、獎勵或處罰。十一、定期召開員工例會，重視員工的素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)和工作效率，加強對領(lǐng)班和員工的培訓(xùn)與管理。十二、重視自身素質(zhì)的提高，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和專業(yè)知識，不斷擴大知識面，提高自己的管理水平。十三、完成總經(jīng)理交辦的其他事項。第四篇：餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)在分管領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)有效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。負責(zé)制訂餐飲部營銷計劃，淡旺季經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成或超額完成經(jīng)營指標(biāo)。主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)
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