餐飲部各崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-09-01 17:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 及廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進(jìn)行工作，并以市場為導(dǎo)向作好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施。 堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐飲部服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。 認(rèn)真做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設(shè)。負(fù)責(zé)本部門原料管理，管好二級賬。餐飲部傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé) 執(zhí)行餐飲部主管的工作指令，并報(bào)告工作。 熟悉各種菜肴的性質(zhì)、規(guī)格、價(jià)目及短期保管知識(shí)，保障供給。 了解每天客人用餐、宴席、會(huì)議的預(yù)訂情況，負(fù)責(zé)傳菜組的日常工作。 負(fù)責(zé)出菜的“五不取”的把關(guān)工作。 了解和關(guān)心員工思想情況，做好工作，抓好班組文明建設(shè)。餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé) 服從主管的工作安排，按照餐飲部服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾結(jié)
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1