餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2025-10-21 14:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品種，與廚房密切聯(lián)系保證各種供應(yīng)工作正常進(jìn)行。四、建立物資管理制度，組織并管好各種器物。五、了解餐飲部工作的每個環(huán)節(jié)和工作流程，善于發(fā)現(xiàn)問題并及時進(jìn)行指導(dǎo)，充分發(fā)揮餐飲部在飯店管理中所起的聯(lián)絡(luò)、溝通、協(xié)調(diào)等作用。六、及時、準(zhǔn)確的執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各種命令，負(fù)責(zé)對本部門的工作進(jìn)行策劃，向部屬下達(dá)任務(wù)和工作指標(biāo)，進(jìn)行工作督導(dǎo)。七、審閱部門日報(bào)表和各種報(bào)表，從中了解情況和發(fā)現(xiàn)問題，并及時進(jìn)行處理或向上級報(bào)告，制定本部門的財(cái)政預(yù)算。八、掌握包房的預(yù)定情況，檢查對“VIP”客人的接待、準(zhǔn)備及落實(shí)。巡視和檢查本部門的工作進(jìn)度和工作質(zhì)量，檢查本部門的衛(wèi)生和安全管理，處理客人的投訴。九、根據(jù)各餐廳訂餐和接待任務(wù)情況，調(diào)配好領(lǐng)班和服務(wù)人員的工作，保證服務(wù)質(zhì)量。十、負(fù)責(zé)對本部屬員工考勤、考績。根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好差，完成任務(wù)的績效，進(jìn)行表揚(yáng)或批評、獎勵或處罰。十一、定期召開員工例會，重視員工的素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)和工作效率，加強(qiáng)對領(lǐng)班和員工的培訓(xùn)與管理。十二、重視自身素質(zhì)的提高，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和專業(yè)知識，不斷擴(kuò)大知識面，提高自己的管理水平。十三、完成總經(jīng)理交辦的其他事項(xiàng)。第四篇：餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)類別/檔號：HSMZ/CY/BG2009/001級別：受控版本：A/1頁數(shù): 2餐 飲 部 經(jīng) 理 崗 位 職 責(zé)全面負(fù)責(zé)餐飲部的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，作出營業(yè)計(jì)劃及預(yù)算給上級主管領(lǐng)導(dǎo)。通過大堂經(jīng)理、
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