【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 規(guī)范公司運(yùn)作，把食品安全控制放在首要位置，并堅(jiān)持以質(zhì)量第一、信譽(yù)至上、開拓創(chuàng)新、追求卓越的質(zhì)量方針指導(dǎo)工作。在食品化的最初階段就通過 ISO 質(zhì)量體系審核。 (3)生產(chǎn)規(guī)模 xxx 餐飲配送有限公司原廠區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)施有生產(chǎn)車間、配送車間、鍋爐房、倉(cāng)庫(kù)、污水處理站，具備年產(chǎn)量 100 萬份生產(chǎn)線，包括面食生產(chǎn) 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 5 線、粥品類生產(chǎn)線、豆制品類生產(chǎn)線。 （ 1）面食生產(chǎn)線：含原材料倉(cāng)庫(kù)、粗加工車間、制作間、醒發(fā)室、蒸制間、包裝間；設(shè)備有壓面機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)、蒸箱、蒸車等； （ 2）粥 品類生產(chǎn)線：含原材料倉(cāng)庫(kù)、原材料篩選間、餡料加工間、蒸煮間、包裝間；設(shè)備有殺菌鍋、不銹鋼桶、自動(dòng)包裝機(jī)； （ 3）豆制品類生產(chǎn)線：含原材料倉(cāng)庫(kù)、原材料篩選間、浸泡池、磨豆間、煮漿間、包裝間；設(shè)備有磨漿機(jī)、煮漿鍋、抽漿機(jī)、包裝機(jī)。 根據(jù)市場(chǎng)需求分析以及建設(shè)條件、建設(shè)資金等因素，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)早餐 70 萬份、其它食品 50 萬份。 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 主要新建一座早餐食品配送生產(chǎn)大樓；一座食品分類冷藏庫(kù)、三個(gè)早餐生產(chǎn)車間、兩個(gè)原輔材料存儲(chǔ)庫(kù)、中央廚房、辦公樓、宿舍樓、鍋爐房、職工食堂等建筑，建設(shè)廠區(qū)配套 的衛(wèi)生隔離綠化帶、景觀綠化區(qū)、道路、停車位等附屬設(shè)施，建筑總面積 38000 平方米。生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){、包子、油條、肉夾饃、乳制品、西點(diǎn)、 饅頭和粥類，以及適應(yīng)本地居民生活習(xí)慣的早餐食品；引進(jìn)國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的餐飲生產(chǎn)線，全面實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)工序的無菌操作。對(duì)早餐食品實(shí)施成品化加工供應(yīng)，比如：加工成成型的熟食品，搞好包裝 (袋裝和杯裝 )、配送、銷售。以保證在生產(chǎn)、加工、包裝、配送、銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)上干凈衛(wèi)生。屆時(shí)設(shè)立早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn) 200 個(gè)，基本上可以含蓋 xxx 縣城的主要區(qū)域。對(duì)各個(gè)崗位的人員實(shí)行統(tǒng)一招聘制度，主要吸收下崗、大學(xué) 畢業(yè)和需要再就業(yè)的人員，可以提供 300 個(gè)就業(yè)崗位。 主要工程技術(shù)指標(biāo)詳見表 1— 1 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 表 1— 1 主要工程技術(shù)指標(biāo) 序號(hào) 名稱 數(shù)量 單位 1 征地面積 畝 代征道路面積 畝 凈用地面積 畝 2 總建筑面積 11600 m2 3 建筑基底總面積 7800 m2 4 道路廣場(chǎng)總面積 1012 m2 5 綠地總面積 1121 m2 6 容積率 7 建筑密度 % 8 綠地率 % 建設(shè)進(jìn)度安排 根 據(jù)項(xiàng)目的實(shí)施內(nèi)容、規(guī)模和建設(shè)單位的實(shí)際情況，建設(shè)期初步安排為 8 個(gè)月。具體進(jìn)度安排如下： 第 1～ 2個(gè)月，完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制與審批及項(xiàng)目建設(shè)資金籌措，辦理土地征用手續(xù)；第 2～ 3個(gè)月，完成項(xiàng)目完成初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)等文件編制與審查，項(xiàng)目建設(shè)資金籌集到位；第 3～ 7個(gè)月，完成主體結(jié)構(gòu)、給排水、供電、采暖、消防等工程的施工；第 7～ 8個(gè)月，完成室外配套工程的建設(shè)，同時(shí)完成竣工驗(yàn)收工作，進(jìn)入后期生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào)階段。 總投資及資金來源 經(jīng)估算，本項(xiàng)目總投資為 3000 萬元，其中：工程費(fèi)用 1424 萬元，其它費(fèi)用 606 萬元，預(yù)備費(fèi)用 105 萬元，流動(dòng)資金 400 萬元 本項(xiàng)目投資資金 xxx 縣 xxx 餐飲配送有限公司自籌 1000 萬元，銀行貸款 2021 萬元。 經(jīng)濟(jì)效益情況 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 7 經(jīng)計(jì)算，本項(xiàng)目各項(xiàng)財(cái)務(wù)盈利能力指標(biāo)較好；財(cái)務(wù)生存能力分析顯示企業(yè)有一定的財(cái)務(wù)生存能力；不確定性分析顯示本項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。項(xiàng)目財(cái)務(wù)可行、經(jīng)濟(jì)合理。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)詳見下表 1— 2 表 1— 2 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 項(xiàng)目 單位 數(shù)據(jù) 備注 一 經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù) 1 項(xiàng)目總投資 萬元 3000 建設(shè)投資 萬元 2600 其中：建設(shè)期利息 萬元 131 流動(dòng)資金 萬元 400 其中：鋪底流動(dòng)資金 萬元 400 2 資金籌措 萬元 其中：債務(wù)資金 萬元 2021 項(xiàng)目資本金 萬元 1000 資本金比例 % 3 正常年銷售收入 萬元 3814 正常年平均 4 正常年總成本費(fèi)用 萬元 2719 正常年平均 5 正常年增值稅 萬元 0 正常年平均 6 正常年稅金及附加 萬元 220 正常年平均 7 正常年收益總額 萬元 875 正常年平均 8 正常年所得稅 萬元 224 正常年平 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 均 9 正常年凈利潤(rùn) 萬元 651 正常年平均 10 正常年息稅前利潤(rùn) 萬元 875 正常年平均 二 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 1 總投資收益率 % 2 項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅前） % % （稅后） % % 3 項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅前） 萬元 Ic=10% （稅后） 萬元 Ic=10% 4 項(xiàng)目投資回收期（稅前） 年 （稅后） 年 5 盈虧平衡點(diǎn) % 資本金利潤(rùn)率 結(jié)論及建議 本項(xiàng)目符合國(guó)家食品加工產(chǎn)業(yè)政策、早餐示范工程發(fā)展方向和地區(qū)發(fā)展實(shí)際情況，具有較高的效益。 市場(chǎng)前景廣闊，管理人員懂業(yè)務(wù)，善管理，有開拓精神，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，經(jīng)營(yíng)思路清晰，長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃科學(xué)合理；項(xiàng)目投資預(yù)算實(shí)事求是，真實(shí)可信，自籌資金，項(xiàng) 目資金有足夠的保障，投資回報(bào)穩(wěn)定并且見效快，無預(yù)見性風(fēng)險(xiǎn)。 綜上所述，本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)投資方向和基本政策，項(xiàng)目投資建設(shè)的內(nèi)外部條件成熟，是值得投資和長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。項(xiàng)目的建設(shè)是可行的。 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 9 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 10 第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)必要性 項(xiàng)目背景 區(qū)域背景 二新村位于 xxx 縣 縣城區(qū)西北 5 公里處，介于錦界工業(yè)園區(qū)和第一新村之間，規(guī)劃建設(shè)用地面積 平方公里。實(shí)際占地 15 平方公里，包括長(zhǎng) 33 公里，寬 24 米的 xxx 至錦界的快速通道。目前，快速通道正在設(shè)計(jì)規(guī)劃中。該新村于 2021 年年初啟動(dòng)建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展新型建材、加工制造與商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)，承接錦界工業(yè)園區(qū)的開發(fā)建設(shè)，接續(xù)煤化工等后續(xù)產(chǎn)業(yè)，拓展非煤產(chǎn)業(yè)。目前，第二新村累計(jì)完成基礎(chǔ)設(shè)施投資 億元，神錦大街、興業(yè)大道、烽火路、創(chuàng)業(yè)大道工程均已全面完工，今年計(jì)劃新建的二村汽車城西南環(huán)路工程、水廠及自來水管網(wǎng)工程均已進(jìn)入項(xiàng)目實(shí)施階段。陶瓷、物流、汽車 4S 店、機(jī)械加工制造等 55 個(gè)項(xiàng)目申請(qǐng)入園，總投資約 47 億元。第二新村的規(guī)劃將為 xxx 未來發(fā)展開辟更廣 闊的空間， 把xxx 建設(shè)成為全國(guó)能源化工基地的核心，為 xxx 人民創(chuàng)造良好的人居環(huán)境 。 經(jīng)濟(jì)背景 據(jù)統(tǒng)計(jì)，在 19782021 年期間，我國(guó)每年要新增城鎮(zhèn)人口 1450 萬人，而在 20212021 年期間，我國(guó)每年要新增城鎮(zhèn)人口 1774 萬人，盡管之后10 年會(huì)有所下降，但是仍然在每年新增城鎮(zhèn)人口 1650 萬人。在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，餐飲業(yè)發(fā)揮著巨大的作用： （ 1）餐飲業(yè)是擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)的重要渠道?！笆晃濉逼陂g，餐飲產(chǎn)業(yè)平均每年創(chuàng)造 200 萬個(gè)就業(yè)崗位。這些崗位從餐飲業(yè)的原料生產(chǎn)基地、輔 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 11 料生產(chǎn)基地到遍布大街小巷的各類餐飲網(wǎng) 點(diǎn)，為擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。 （ 2）餐飲業(yè)是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要力量。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2021 年我國(guó)住宿和餐飲業(yè)增加值達(dá) 億元，占第三產(chǎn)業(yè)增加值的 %，餐飲業(yè)為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 （ 3）餐飲文明與城市化進(jìn)程將在相互推動(dòng)中不斷提升。城市化的過程是農(nóng)村和農(nóng)民的生產(chǎn)方式和生活方式、文明程度不斷提高、不斷現(xiàn)代化的過程，也是人的整體素質(zhì)不斷提高的過程。讓大部分來自農(nóng)村的餐飲從業(yè)者真正融入到城市中去，將對(duì)加速中國(guó)城市化發(fā)展、構(gòu)建和諧社會(huì)產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。 建設(shè)的必要性 早餐質(zhì)量與人民群眾的身體健康息息相關(guān) 在中國(guó)流傳甚廣的說法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國(guó)外有一個(gè)實(shí)質(zhì)相同的版本“早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。早餐可以被理解為睡醒后吃的第一餐。人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。這時(shí)血糖大約在 70~120 毫克 /分升之間。人體進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)以后，肌肉需用糖份，血糖降到 60~65 毫克 /分升，便會(huì)感到饑餓，需要通過吃早餐來補(bǔ)充能量。如無早餐供應(yīng)給血糖，肌肉與腦所需血糖必須來自肌肉中的 蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖以供消耗。但是，肌肉通常無法供應(yīng)足夠的血糖，因此，腦的血糖仍會(huì)很低，這時(shí)即感到疲勞，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，精神萎靡，學(xué)習(xí)落后，工作能力降低。 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 不吃早餐還有更加嚴(yán)重的后果： （ 1）容易衰老。不吃早餐人體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，起皺和貧血。 （ 2）發(fā)胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材。 （ 3）腸炎。不吃早餐，午餐必然會(huì)因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)在短時(shí)間內(nèi)負(fù)擔(dān)過重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，容易患腸胃疾病。 （ 4）膽結(jié)石?？崭故鼓懼置跍p少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁。如果空腹過久，并且是經(jīng)常性空腹，會(huì)使膽汁中的膽固醇呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，并在膽囊里沉積形成結(jié)晶，從而產(chǎn)生結(jié)石。 （ 5）心血管疾病的機(jī)會(huì)加大。經(jīng)過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 相反地，吃早餐的好處卻有很多： （ 1）精力充沛 +愉快心情 +釋放壓力：研究表明健康的早餐不僅能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，還能給人們一個(gè)愉快輕松的心情，減少身心的壓力。 （ 2） 專注度 +記憶力 +適應(yīng)性：根據(jù)美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃早餐的人可以輕松地集中注意力，使上午的工作富有效率；吃早餐還能夠有效改善和提高記憶力與學(xué)習(xí)能力；早餐提供的能量可以供人們參加更多的身體活動(dòng)。 （ 3）健康習(xí)慣 +控制體重 +遠(yuǎn)離病痛：吃早餐的人會(huì)吸收更多的維生 早餐示范工程 —— xxx 縣 xxx主食加工配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告