餐廳、娛樂部收銀員崗位職責(編輯修改稿)
2024-10-17 20:10 本頁面
【文章內容簡介】 先由使用者填寫“招待申請單”，按酒店規(guī)定的程序和權限審批后交餐廳收銀員，結賬時請使用者在賬單上簽名確認；消費金額超額度部分掛入員工私人賬，請簽賬員工到財務部辦理補授權手續(xù)；“招待申請單”釘在賬單上面，相關消費單據釘在賬單后面。（2）私人簽賬使用人必須在總經理簽發(fā)的準予簽私人賬名單之內；服務員點菜時，由使用者先聲明，并注明“員工消費”字樣；點菜單錄入電腦后，按酒店規(guī)定的折扣計算后，打印賬單，請使用人在賬單上簽名確認；賬單參照掛賬方式處理。（3）員工付現消費員工在餐廳付現消費如需享受酒店相關折扣優(yōu)惠的，服務員點菜時需在單上注明“員工消費”字樣，結賬時請消費員工在賬單簽名確認。五、其他賬務處理不屬于餐飲項目的其他收入全部列入雜項收入，如裝飾費、設備出租費等。由經辦人填制“雜項收入憑單”，注明收費項目和金額，請餐廳部長以上人員簽名確認，交餐廳收銀員結賬。結賬后，把“雜項收入憑單”與相關消費單據一起釘在賬單后面。六、賬單處理項消費結賬前，必須先打印賬單?？鸵蠓謫?、轉臺的，收銀員應先在電腦中進行分單、轉臺操作，再打印出賬單。如需取消賬單重新打印的，必須在原賬單上注明原因，并經餐廳部長以上人員簽名確認。每班賬單編號必須連續(xù)，相關消費單據必須附在對應的賬單后面，賬單按不同結算方式分類整理。七、每班完結工作所有收銀員在下班時，打印當收班銀報表一式二份。清點現金，核對信用卡、餐券、各種簽賬單與收銀報表是否一致。更正錯賬項目，每項更正必須詳細注明原因；打印更正表并簽名。將現金及相關單據放入投款袋封好，其中包括：信用卡銀行聯、餐券、掛賬簽單首聯，當班營業(yè)報表及更正表各一份。按不同結算方式分類整理賬單。做好交接班工作，對重要事項一定要以書面形式交接，并提醒接班人員注意；下班前清理工作臺，搞好衛(wèi)生。通知保安員陪同按規(guī)定路線送款，并按規(guī)定程序把投款袋投入前臺專設保險柜中；備用金連同交班表一起放進小錢箱內送到前臺保存；所有賬單連同報表一起交核數員審核。餐廳收銀交接班程序交班收銀員應做工作（1）按照規(guī)定格式逐項填寫交班表。（2）填寫“單據控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結存情況。（3）退出電腦操作界面。按照交班表內容逐項交接，其中包括：（1）清點備用金。（2）對照“單據控制表”，清點結存發(fā)票及各種票券。（3）詳細閱讀“最新通知”及“需跟進事項”，對不明之處詢問交班收銀員。接班收銀員在交班表上簽名。對于最新通知和需跟進事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進；由于交接班不清楚而引起的責任由相關收銀員承擔。在交接班過程中發(fā)現問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進小錢箱，送到前臺保管；第二天接班收銀員上班時到前臺領取小錢箱，當面打開清點箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。餐廳收銀員上崗前準備工作上班前著裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面
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