餐飲樓面崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-17 20:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及安全等方面的工作。、檢查、考核本班員工的工作，并根據(jù)其工作提出獎(jiǎng)懲建議。，做好各種交接班記錄。第五篇：樓面崗位職責(zé)篇一：樓面主管崗位職責(zé)環(huán)球號(hào)（ship）吧文件下達(dá)通知書(shū)——————（管理公司）第ship字號(hào)文件———傳達(dá)部門：服務(wù)部樓面部主管崗位職責(zé)直屬上級(jí)：服務(wù)部經(jīng)理直屬下屬：樓面服務(wù)員管理權(quán)限：受服務(wù)部經(jīng)理委托，對(duì)本部門的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任，對(duì)所分管的工作全面負(fù)責(zé)。主要工作：負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成酒吧服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項(xiàng)工作，組織管理下屬人員完成本職工作。崗位職責(zé)：。，合理安排員工假期。、安排員工工作。，熟悉各類服務(wù)流程和酒水價(jià)格。，培訓(xùn)員工。，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。，調(diào)解員工糾紛。，并定期檢查補(bǔ)充。，檢查員工考勤，安排人力。17．本部門人員應(yīng)聘、解聘提出建議。特此通知 總經(jīng)辦管理公司 20081128 篇二：餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助餐廳主管做好日常管理工作，認(rèn)真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配工作任務(wù)。帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。第一時(shí)間處理客人投訴或立即報(bào)告樓面主管，及時(shí)收集客人對(duì) 菜品和服務(wù)的信息并反饋到樓面主管。掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準(zhǔn)確，周到地進(jìn)行服務(wù)。做好每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保障餐廳整潔。帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐臺(tái)擺設(shè)，定位情況，收 餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況。對(duì)分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)。負(fù)責(zé)檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備，檢查廳、門、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況，做好安全和節(jié)電工作，若發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)報(bào)修。與其他領(lǐng)班互相協(xié)作，做好本職工作。完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。川會(huì)鎮(zhèn)酒樓宣 2012年5月 篇三：酒店樓面主管崗位職責(zé)酒店樓面主管崗位職責(zé)直接上司：樓面部經(jīng)理管理對(duì)象：樓面部長(zhǎng)及其下屬員工崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。具體職責(zé)：執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作?？刂扑鶎賲^(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。完成上司交辦的其它工作。任職條件：相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。善于處理人際關(guān)系，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。受過(guò)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。酒店管理人員，請(qǐng)記住這十條。一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。榜樣的力量是無(wú)窮的。孔子說(shuō)：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！倍?、下屬有意見(jiàn)，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場(chǎng)就鴉雀無(wú)聲，不一定是好事。三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。四、用貶低集體或他人的手段是無(wú)法樹(shù)立自己威信的。五、切莫對(duì)以下人委以重任：對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者只報(bào)喜不報(bào)憂的人；當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當(dāng)面提出批評(píng)意見(jiàn)的人；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的
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