餐飲樓面崗位職責(zé)-在線瀏覽
2024-10-17 20:01本頁面
【正文】 上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。參加餐廳開餐前和餐后結(jié)束工作。員工必須在指定地點(diǎn)規(guī)定時間內(nèi)用餐。員工帶他人就餐須報部門主管批準(zhǔn)，按就餐標(biāo)準(zhǔn)交費(fèi)，10元/次。就餐時應(yīng)輪流值班，廚房值班者按各部門人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，樓面值班人員用餐完后負(fù)責(zé)清理桌面。傳菜員崗位職責(zé)一、崗位名稱：傳菜員二、崗位級別：員工三、直接上司：傳菜部領(lǐng)班四、主要職責(zé)：服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)和傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點(diǎn)菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。第四篇：餐飲樓面主管崗位職責(zé)樓面主管崗位職責(zé)直接上級：主任 直接下級：服務(wù)員 崗位職責(zé)：，做好餐廳的各項管理工作，親自參與并協(xié)助服務(wù)員做好餐廳的日常服務(wù)工作。，嚴(yán)格遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度，關(guān)心員工的思想與生活，掌握員工的思想情況，幫助其解決實際問題；督導(dǎo)、檢查員工的服務(wù)情況及執(zhí)行《員工守則》的情況等，確保其所提供的服務(wù)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，員工的行為符合酒店的規(guī)定。，做到每日開餐前督導(dǎo)、檢查員工的儀表儀容、個人衛(wèi)生狀況及工作區(qū)域的清潔，衛(wèi)生狀況，確保其符合酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。，督導(dǎo)、檢查員工完成對客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作，須特別做好定餐、訂座客人的服務(wù)工作，親自參加對VIP客人的服務(wù)，熟悉咨客、服務(wù)員、酒水員的服務(wù)工作，必要時接替其完成對客服務(wù)，協(xié)調(diào)、溝通餐廳與廚房的工作，向廚房及時反饋客人對出菜時間、菜品質(zhì)量的要求等，并對客人的投訴及時處理。、檢查、考核本班員工的工作，并根據(jù)其工作提出獎懲建議。第五篇：樓面崗位職責(zé)篇一：樓面主管崗位職責(zé)環(huán)球號（ship）吧文件下達(dá)通知書——————（管理公司）第ship字號文件———傳達(dá)部門：服務(wù)部樓面部主管崗位職責(zé)直屬上級：服務(wù)部經(jīng)理直屬下屬：樓面服務(wù)員管理權(quán)限：受服務(wù)部經(jīng)理委托，對本部門的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任，對所分管的工作全面負(fù)責(zé)。崗位職責(zé)：。，合理安排員工假期。，培訓(xùn)員工。，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。，并定期檢查補(bǔ)充。特此通知 總經(jīng)辦管理公司 20081128 篇二：餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助餐廳主管做好日常管理工作，認(rèn)真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配工作任務(wù)。第一時間處理客人投訴或立即報告樓面主管，及時收集客人對 菜品和服務(wù)的信息并反饋到樓面主管。做好每天衛(wèi)生工作計劃，保障餐廳整潔。對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn)。與其他領(lǐng)班互相協(xié)作，做好本職工作。川會鎮(zhèn)酒樓宣 2012年5月 篇三：酒店樓面主管崗位職責(zé)酒店樓面主管崗位職責(zé)直接上司：樓面部經(jīng)理管理對象：樓面部長及其下屬員工崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務(wù)。協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排?？刂扑鶎賲^(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。任職條件：相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)
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