樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé)-在線瀏覽
2024-11-08 03:04本頁(yè)面
【正文】 面主管；1督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放，并做好記錄．1認(rèn)真做好各班次的交接工作．1下班前負(fù)責(zé)對(duì)餐廳所有收尾工作進(jìn)行全面檢查合格方可離開(kāi)．1完成上級(jí)下達(dá)的其它工作任務(wù)。制定本樓層每月和每周工作計(jì)劃。協(xié)助樓面經(jīng)理制定并實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。根據(jù)酒店要求定期對(duì)下屬進(jìn)行常規(guī)考核。帶領(lǐng)樓層員工積極推銷菜肴和酒水，努力完成銷售指標(biāo)。協(xié)作：，及時(shí)向廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜肴服務(wù)方面的信息，不斷提高菜肴質(zhì)量。1定期盤點(diǎn)樓面的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果向前廳經(jīng)理匯報(bào)。1按規(guī)范對(duì)本樓面的設(shè)備設(shè)施、餐具、酒具、布草、用品進(jìn)行有效管理。1協(xié)助前廳經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，掌握員工思想動(dòng)態(tài)，不斷提高員工業(yè)務(wù)技能和 專業(yè)知識(shí)。樓面部長(zhǎng)工作流程：一、每天準(zhǔn)時(shí)參加行政會(huì)議；按儀容儀表要求著裝、化妝；匯報(bào)昨天工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，協(xié)助經(jīng)理分析處理，記錄會(huì)議內(nèi)容并負(fù)責(zé)傳達(dá)；聽(tīng)從上級(jí)的工作安排；整理好班前例會(huì)內(nèi)容。三、班前準(zhǔn)備工作：督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生；領(lǐng)取當(dāng)天部門所需物品并做好登記；向出品部門了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的估清品種和需要促銷的品種；了解區(qū)域的預(yù)定情況，做好人員調(diào)配。監(jiān)督好飲品、菜品的出品效率及標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量；與客人離開(kāi)時(shí)要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞；在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到酒店大門口；五、收尾工作做好餐后設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生檢查工作，需維修、申購(gòu)的物品、設(shè)施及時(shí)下單；參加部門班后會(huì)，做好當(dāng)日工作總結(jié)和問(wèn)題反饋。第三篇：樓面部長(zhǎng)的崗位職責(zé)樓面部長(zhǎng)的崗位職責(zé)協(xié)助樓面主管經(jīng)理做好日常管理工作。檢查員工對(duì)賓客服務(wù)工作。負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1