餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)[5篇范文](編輯修改稿)
2024-10-16 18:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 予以有效的督導(dǎo)，及時(shí)與主管溝通，匯報(bào)工作。根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配人員的工作。檢查員工的儀容、儀表，帶領(lǐng)并督導(dǎo)服務(wù)員做好微笑服務(wù)和衛(wèi)生工作，以及餐前準(zhǔn)備工作的分配。檢查營業(yè)前準(zhǔn)備工作是否完善，廳房的布置是否符合當(dāng)日客人所需，確保給客人提供清潔、高雅的用餐環(huán)境。每日餐前會必需重申當(dāng)日沽清與急推，監(jiān)督并抽查員工對餐廳內(nèi)銷售物品的認(rèn)知度并且及時(shí)傳達(dá)上司會議熟悉餐廳風(fēng)格，熟悉各種酒水及單上不同價(jià)位，原料、烹制方法、制作時(shí)間及口味，以便滿足不同客人的各種需求。負(fù)責(zé)與客人溝通推銷菜肴，必要時(shí)親自為客人服務(wù)，虛心接受客人的建議和投訴并及時(shí)匯報(bào)做好書面記錄。督促好下屬完成分菜、送菜、對用餐客人服務(wù)等工作，并檢查下屬員工日常操作是否正確，及時(shí)教導(dǎo)改正。安排好下屬在非用餐時(shí)間做好衛(wèi)生清潔工作。以身做則，并協(xié)調(diào)處理好下屬之間關(guān)系，不要假公濟(jì)私。要對事，不要對人。（對同樣的事不同的人懲罰要相同）1及時(shí)向主管匯報(bào)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備
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