餐廳領班崗位職責20xx199156(編輯修改稿)
2024-10-19 02:21 本頁面
【文章內容簡介】 負責區(qū)域的服務情況，(2)所轄每個員工所負責區(qū)域的衛(wèi)生情況，(3)列出每個員工當天服務衛(wèi)生考核情況，將違反服務、衛(wèi)生、紀律標(4)準的項數(shù)、次數(shù)列明。由相關員工簽字，并對相關員工進行教育以保證下次不重犯。每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交主管。領班必須每日填寫交接班記錄，記錄內容如下:(1)本班次領班須協(xié)助下一班次領班組織本班次員工進行各個服務、衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生檢查情況。并發(fā)現(xiàn)問題當場解決。(2)本班次從庫房領取物品品種、數(shù)量。本班次物品使用品種、數(shù)量。本班次賣出貨品品種、數(shù)量。本班次各種物品剩余品種、數(shù)量。本班次各個崗位區(qū)域內的設施情況，及交接未完成的維修記錄。(3)下一班次核對上一班次以上各項，并核對簽字。(4)員工考核表格式:序號、姓名、衛(wèi)生考核、服務考核、紀律考核、重大事項、備注。掌握本班組工作區(qū)域及衛(wèi)生標1準。合理安排員工輪崗輪班制度，劃分工作區(qū)域。監(jiān)督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態(tài)度等完成情況。對于員工出勤、紀律工作效率責任心等進行日?？己?。有效控制衛(wèi)生用品，潔具的使用數(shù)量，確保安全使用，安全操作。1協(xié)同解決工作中出現(xiàn)的問題，處理工作中發(fā)生的緊急情況。1檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。1對員工進行工作指導及現(xiàn)場培訓。1制定并組織完成定期大清掃計劃。1及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報。1對上級做出的現(xiàn)場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效。1對以上各項的情況應分別記入工作日志。1按時記錄提示會和總結會內容，作為工作指導第二篇：餐廳領班崗位職責餐廳領班崗位職責直接上級:餐廳主管管理對象：吧員、服務員、傳菜員主要職責：１． 貫徹，執(zhí)行餐廳主管下達的各項工作管理指標．２． 督促，檢查餐廳服務的各項工作落實情況，認真考核服務員的工作，并對下屬提出獎罰依據(jù)．３． 落實每天衛(wèi)生計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生． ４． 開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮模范帶頭做用，搞好現(xiàn)場培訓和
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