【文章內(nèi)容簡介】 多肽多肽通常是呈這樣一條 很長很長的鏈狀結(jié)構(gòu) 所以我們稱它為肽鏈 肽鏈這條肽鏈它會經(jīng)過復(fù)雜的盤曲折疊 形成具有空間結(jié)構(gòu)的 蛋白質(zhì)分子在這里的基球蛋白它是由一條肽鏈盤曲折疊形成的 牛胰島素這種蛋白質(zhì)它是由兩條肽鏈盤曲折疊形成的 那么血紅蛋白呢 四條非常的明顯是由四條肽鏈盤曲折疊形成的 在這些蛋白質(zhì)分子當(dāng)中 如果它是由兩條或者是兩條以上的肽鏈形成的話 那么這些肽鏈之間 還通過一定的化學(xué)鍵 來進(jìn)行連接 總之氨基酸分子就是這樣 一步一步歷盡了千辛萬苦才形成了具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的 蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)了氨基酸形成 蛋白質(zhì)的過程我想跟同學(xué)們一起來解決一下 這個過程當(dāng)中涉及到了三個變量 氨基酸分子數(shù)肽鏈數(shù)和肽鍵數(shù)之間的 關(guān)系問題有哪些同學(xué)想跟我一起來完成 這一個過程 好我們請二號小組這六位男同學(xué) 那就請你吧 就近原則好大家都到臺前來 老師發(fā)給同學(xué)們 個人一個牌子掛在你的胸前讓大家看到 你代表的是什么氨基酸 九個氨基酸分子的小伙伴 你們下一步的這一個 下一步的這一個演示 應(yīng)該是怎樣的呢九個氨基酸分子放在一起 它們會發(fā)生 脫水縮合請你們給大家演示一下 這個過程從那頭上開始 我是干氨酸 我是亮氨酸 我是賴氨酸 我也是亮氨酸 我是鍵氨酸 我是甘氨酸 我是丙氨酸我是丙氨酸 我是賴氨酸大家來仔細(xì)看一下 這樣九個氨基酸分子 形成的這一條常常的肽鏈 有幾個肽鍵 八個同學(xué)們得出答案了 那么你們能不能把 表格的第一欄填全呢那就是九個 九 一 八一個非常值得我們幾年的數(shù)字 好我們再來看我們請這位同學(xué) 你們斷開大家仔細(xì)來看這樣形成了幾條肽鏈 兩條那么你把第二攔來填全 那就是九 二 七 我們繼續(xù)往下看大家再來仔細(xì)看一下 這時候形成了幾條肽鏈 三條有幾個肽鍵 六個 有六個六個那么我們第三欄的這一個結(jié)果 也已經(jīng)得出了 這幾位同學(xué)應(yīng)該說表演的非常的好 請回那我們一起來總結(jié)一下 我們最終想來總結(jié)一下 這三者有怎樣的關(guān)系 肽鍵數(shù)等于氨基酸分子數(shù) 減去肽鏈數(shù)那么理解了這三者之間的 關(guān)系之后我們來做這樣一個思考題 非常的簡單同學(xué)們得出結(jié)果了嗎 得出了同學(xué)們掌握的這一個知識 應(yīng)該是非?？斓膽?yīng)該是49 好我們了解了這三者之間的 關(guān)系之后大家剛才已經(jīng)看到了胰島素它具有治療糖尿病的作用 胰島素呢在20世紀(jì)初的時候 人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)它能夠治療糖尿病 但是人們想我能不能從某些動物 的體內(nèi)來提取呢 像牛啊 羊啊 小豬啊 小馬提取的結(jié)果令人非常的失望 失望在哪量是非常的少的那么怎樣來得到量比較大的 胰島素呢大家想一個辦法 這是不是你的夢想是但是你的夢想呢在1965年9月17日的時候 已經(jīng)由老一輩的科學(xué)家 紐經(jīng)義 岳華庭鄒成魯（音）他們替同學(xué)們來完成了 這是我國人工合成牛胰島素的領(lǐng)導(dǎo)小組成員 這項(xiàng)科研成果非常的 令世界矚目是我國迄今為止惟一獲得 諾貝爾獎提名的成果 但是由于申報(bào)的小組成員 超過了三人而與諾貝爾獎擦肩而過這是他們合成的結(jié)晶牛胰島素 但是同學(xué)們應(yīng)該始終的堅(jiān)信 我國的許多領(lǐng)域的科學(xué)研究 都在世界的前列如果同學(xué)們潛心的來研究生物學(xué) 潛心的來學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的話 也許你會成為中國諾貝爾獎的第一人 記住老師的祝愿 好 我們繼續(xù)往下看既然氨基酸分子形成了蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的種類多還是少呢 多蛋白質(zhì)的種類非常的多 在生物體當(dāng)中大約有10的10次方到 10的12次方種之多 那我們一起來研究一下 到底是哪些原因決定了蛋白質(zhì)的種類 如此的多呢我還是請幾位同學(xué) 跟我一起給大家演示我們先請五位女同學(xué)到臺前來 大家好我是一個氨基酸分子 如果前面大家看過演示 我想問一下大家我如果是一個氨基酸分子的話 那么我的右手代表的是什么 羧基 左手呢 氨基 同學(xué)們在這里這位女同學(xué) 她已經(jīng)給大家介紹了 她的右手其實(shí)應(yīng)該代表的是 氨基因?yàn)槊總€蛋白質(zhì)分子 它的頭上的這一個集團(tuán) 一定是氨基 所以我們就把這位女同學(xué)的右手 命名為氨基而左手命名為羧基我也是一個氨基酸分子 我可以從我的右手的氨基 和她左手的羧基 進(jìn)行脫水縮合然后我們倆就形成了二肽 我也是一個氨基酸分子我和這個伙伴結(jié)合形成了三肽 大家好我也是一個氨基酸分子 我與三肽脫水縮合形成一種新的化合物四肽 我是一種氨基酸分子 我與四肽結(jié)合形成五肽那么對五肽這種化合物來說 它是呈這樣一條非常長的 鏈狀結(jié)構(gòu)大家說這個結(jié)構(gòu)就是肽鏈 這條肽鏈能夠形成一種 經(jīng)過復(fù)雜的盤曲折疊 會形成一種蛋白質(zhì)分子 好了那么我請張靜同學(xué)也跟這五位同學(xué)來完成 這一個脫水縮合的過程 大家仔細(xì)看大家好我代表的也是 一種氨基酸分子我與前面五肽相結(jié)合 形成了六肽這樣又形成了一條新的肽鏈 這條肽鏈又形成了一種新的 蛋白質(zhì)好了那么大家思考一下 決定蛋白質(zhì)種類繁多的 原因是什么呢它們形成的這兩種蛋白質(zhì) 為什么會不同 是由于什么 好你來說一下 我們小組認(rèn)為不同肽存在兩種不同蛋白質(zhì) 是因?yàn)榘被岬臄?shù)量不同 氨基酸的數(shù)量由于氨基酸的數(shù)目不同 很好 請坐這也是決定蛋白質(zhì)種類繁多的 第一大原因在組成每種蛋白質(zhì)的 氨基酸的數(shù)目 是不一樣的好大家再仔細(xì)來觀察 我請陳亦安同學(xué)到臺前來 我代表也是一種氨基酸分子 我要照這個計(jì)劃下去之后 與前面的五個肽 形成一種新的肽鏈 那么這時候大家思考一下這樣新形成的一條肽鏈 形成的蛋白質(zhì)怎樣 又發(fā)生了變化這也是決定蛋白質(zhì)種類繁多的 第二個原因好大家仔細(xì)來看好這時候你思考一下 這樣又形成了一條新的 肽鏈那么這時候決定蛋白質(zhì)種類繁多的 原因應(yīng)該是什么 排列順序發(fā)生了這也是決定蛋白質(zhì)種類繁多的 第三大原因 很好非常的好感謝你們幾位同學(xué) 請回我們總結(jié)出了決定蛋白質(zhì)種類繁多的原因 一共有這樣三個還有沒有其它的原因呢 大家來看我的演示這里呢代表的是一條長長的肽鏈 這條肽鏈會發(fā)生 盤曲折疊形成具有 復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的 蛋白質(zhì)分子 好這樣形成了一種蛋白質(zhì) 我如果變化一下方式呢我就簡單的來進(jìn)行一下折疊呢 這樣是不是也是形成了 一種新的蛋白質(zhì)分子 如果再變化一下方式 胡亂的進(jìn)行折疊 那形成的就是 另一種蛋白質(zhì)分子也就是這時候決定蛋白質(zhì)種類繁多的原因 應(yīng)該是什么 空間結(jié)構(gòu)誰的空間結(jié)構(gòu)這條多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 當(dāng)然實(shí)際上肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)的這一個蛋白質(zhì)分子的時候呢 它是有特定的折疊方式的 不像老師這樣不負(fù)責(zé)任的進(jìn)行折疊 同學(xué)如果想了解的話 那應(yīng)該在課外的書籍當(dāng)中 你會涉及到它是與氨基酸分子上面 各個元子之間的 肽鍵的角度有關(guān)系 它再進(jìn)行折疊的時候有特殊的方式我們只是一個演示的過程 好了我與同學(xué)們已經(jīng)總結(jié)出了蛋白質(zhì) 種類繁多的原因那么蛋白質(zhì)種類既然這么多 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)怎樣 也是非常的多那么結(jié)構(gòu)多種多樣的蛋白質(zhì)呢 就為蛋白質(zhì)完成多種多樣的 功能奠定了基礎(chǔ)蛋白質(zhì)到底有哪些功能呢 請同學(xué)們根據(jù)老師給出的 這幾幅圖片然后以小組為單位 展開交流 討論我看一下同學(xué)們的結(jié)果 應(yīng)該是怎樣的好 開始吧我們一起來歸結(jié)一下 這些蛋白質(zhì)到底都有 怎樣的功能呢先看第一種蛋白質(zhì)我們都有非常強(qiáng)健的肌肉 肌肉它的成分就是 蛋白質(zhì)主要是蛋白質(zhì)那么這一類蛋白質(zhì) 有怎樣的功能呢結(jié)構(gòu)它是一種非常重要的 結(jié)構(gòu)物質(zhì)對于胃蛋白酶結(jié)晶這種蛋白質(zhì)它有怎樣的功能 這些酶它們的本質(zhì) 實(shí)質(zhì)上都是蛋白質(zhì) 它具有催化作用能夠使我們每天攝入的 大量食物得到消化 這是這種酶的作用 那么看第三種蛋白質(zhì) 血紅蛋白血紅蛋白我們非常的熟悉 在這里血紅蛋白這種物質(zhì) 它有運(yùn)輸?shù)墓δ?我們繼續(xù)往下看胰島素有怎樣的功能呢 起信息傳遞的作用因?yàn)樗且环N非常重要的激素 對于胰島素來說呢它能夠調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的 葡萄糖的濃度血液當(dāng)中的葡萄糖濃度 所以說對胰島素來說 它的功能就是一種 調(diào)節(jié)的功能 我們繼續(xù)往下看抗體這種物質(zhì) 你認(rèn)為抗體重要嗎 重要大家不要覺得我們現(xiàn)在所處的環(huán)境 就是安全的其實(shí)我們現(xiàn)在就被病毒 和細(xì)菌所病包圍著但是我們?yōu)槭裁礇]有患病呢 對 我們應(yīng)該感謝的是什么 感謝的是抗體因?yàn)槟乜贵w具有免疫的功能 對于蛋白質(zhì)來說它主要有這樣五大功能 除此之外還有許多許多 等待著同學(xué)們?nèi)W(xué)習(xí)去探索 去研究 最后給同學(xué)們 留這樣一個問題等待同學(xué)們課后進(jìn)行探索 結(jié)晶牛胰島素的誕生過程呢 應(yīng)該是非常的艱難的 如果你是這個領(lǐng)導(dǎo)小組的 成員之一的話你應(yīng)該做哪些工作在我們課本的科學(xué)史話 內(nèi)容當(dāng)中有相關(guān)的資料同學(xué)們課下的時候 通過閱讀 通過查詢來完成這樣四個問題你會從老一輩的科學(xué)家身上 學(xué)到許許多多的科學(xué)知識 學(xué)到許許多多的科學(xué)精神如果你想知道更多的知識的話 你可以查閱網(wǎng)站 這里給同學(xué)提供 兩個網(wǎng)站的名字 好今天這節(jié)課就到這里 下課 起立老師再見 同學(xué)們再見剛才我們看了一節(jié)課 是生命活動的承擔(dān)者 蛋白質(zhì)這節(jié)課 那么非常感謝這個平都一中的張老師 為我們提供了一節(jié)值得我們來學(xué)習(xí)的課 我們學(xué)習(xí)的課那么在張老師的這個課里面 從課程理念這個角度來說 應(yīng)該說貫徹的比較好的 那我們可以適當(dāng)?shù)?做一點(diǎn)分析那么第一個來看從開始這個課的時候 就是從學(xué)生的生活來引入了 這個課程 例如她為了你們想知道的什么 關(guān)于蛋白質(zhì)例如說哪些食物里面 含有蛋白質(zhì)那么這個是從她的生活 和初中的知識 都是相關(guān)的來引進(jìn)了這樣一個課題 那么這當(dāng)然了就是和現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的 這樣一個概念了第二個很重要的特點(diǎn)這堂課 我們可以看到張老師花了很多的力氣 用多種教學(xué)方式方法 和學(xué)生一起來研究氨基酸究竟是一種五 什么樣的化合物研究氨基酸如何縮合 成為蛋白質(zhì)那么花了很多的時間 來研究這個那么這是一堂課的主要內(nèi)容 那么或者說 這是這一堂課應(yīng)該讓學(xué)生獲得的核心的知識 基礎(chǔ)的概念我想高中教學(xué)里面 大家注意一下在這個課程理念的提高生物科學(xué)素養(yǎng)的描述的時候 除了前面說科學(xué)素養(yǎng)是指這個 從學(xué)生的這個生活 經(jīng)濟(jì)活動 生產(chǎn)時間個人決策所需要的 這樣一些個知識 能力 探究能力和有關(guān)的 情感態(tài)度價(jià)值觀但是注意后面跟著有一句話 在課標(biāo)里面講了這個生物科學(xué)的核心概念基礎(chǔ)內(nèi)容是各種生物科學(xué)素養(yǎng)的 重要組成部分 在課標(biāo)上寫著呢那就告訴我們在我們的高中生物學(xué)教學(xué)里面 千萬不要輕視了 核心概念的形成 基礎(chǔ)內(nèi)容的教學(xué)所以這一個是科學(xué)素養(yǎng)的 重要組成部分說她重視核心概念的教學(xué) 實(shí)際上是重視科學(xué)素養(yǎng)的 重要的組成部分 花了很多的力量 大家可以看到 很不容易 很細(xì)致一點(diǎn)點(diǎn)帶動學(xué)生來完成這堂課 我想這是這堂課的第二