【文章內(nèi)容簡介】 戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間。客房衛(wèi)生制度5客房內(nèi)衛(wèi)生間應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔?？头啃l(wèi)生的清潔消毒必須嚴格按照程序進行，清潔客房衛(wèi)生所使用的清潔布等工具應(yīng)明顯區(qū)分。所使用的床單、枕套、被套等公共用品按3：1的數(shù)量準備，并應(yīng)做到一客一用一消毒。所使用的口杯、茶具應(yīng)做到一客一用一消毒。杯具清潔后在紅外線消毒柜內(nèi)消毒1520分鐘。杯具洗消間內(nèi)清潔衛(wèi)生，杯具消毒嚴格按照“一沖、二洗、三消毒、四保潔”的程序進行。已消毒的杯具必須及時放置在保潔柜內(nèi)，防止二次污染。保潔柜內(nèi)只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有詳細的39。消毒記錄。設(shè)置專用布草間；布草間保持整潔衛(wèi)生，有專人管理；已消毒布草及時放置在密閉的保潔柜內(nèi)，布草間內(nèi)不得存放其他物品?？陀没瘖y品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定。客房內(nèi)做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防蟑螂、防鼠設(shè)施?？头啃l(wèi)生制度6為了提高分店衛(wèi)生清潔質(zhì)量，更好的管控酒店品質(zhì)，贏得賓客滿意，特制定如下制度：一、客房檢查制度，做到提前預防，客房部領(lǐng)班、主管，客房部經(jīng)理應(yīng)對所有的房間清潔進行檢查及抽查。%(除不便打擾的房間)；客房主管或經(jīng)理每天檢查房數(shù)不少于520間；酒店管理層（即總值人員），每人每天查房數(shù)不少于2間,房間隨機。，查房表每日上交給客房經(jīng)理簽字后,存放在客房辦公室；客房經(jīng)理查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表每周上交給總經(jīng)理簽字后存放在客房辦公室；總值班人員查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表存放在客房部辦公室。（僅供客房經(jīng)理使用，每月更換）,（查過一次以上的，只填寫一個日期即可）,方便有計劃的查房；,必須抽查各級人員查房表及總控表。，客房經(jīng)理及酒店管理層人員同時應(yīng)將查房日期及時填寫在客房檢查總控表上。（即20xx年12月底可以處理掉20xx年12運營管理體系制度月份的表格），客房檢查總控表更新后不必保存舊的。二、客房計劃衛(wèi)生制度，以確?？头渴冀K保持良好的狀態(tài)。 。 ，必須由主管抽查合格后，并填寫客房計劃衛(wèi)生記錄表，方可視為完成。（即20xx年12月底可以處理掉20xx年12月份的表格）。三、客房大清潔制度：，以確?？头渴冀K保持良好的狀態(tài)。清潔的內(nèi)容以客房大清潔內(nèi)容表為準。，以便工作時，能完全按內(nèi)容完成，而不會有遺漏。，必須由主管檢查合格，并將完成的日期填寫在客房大清潔總控表上后，方可視為完成。，張貼在客房部辦公區(qū)域明顯運營管理體系制度的地方。四、支持表格：空房質(zhì)量檢查指引表客房計劃衛(wèi)生安排表客房計劃衛(wèi)生記錄表客房大清潔內(nèi)容表客房大清潔總控表客房檢查總控表客房衛(wèi)生制度720xx年01月16日酒店的衛(wèi)生需由專門人員進行檢查，以便使管理進入程式化，經(jīng)營規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過程中，、經(jīng)理、樓層都有自己的職責，各職責有相關(guān)性：服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強服務(wù)員的責任心和檢查意識，同時，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標準、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準備關(guān)門前，還應(yīng)對整個房間進行一次回顧式檢查。領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負責OK房的報告，總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。（1） 領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員（特別是）的在職培訓作用。領(lǐng)班查房時，對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況，應(yīng)出返工單，令其返工。（2）領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負責約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負責帶5—7個服務(wù)員）。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負責的全部房間進行普查，但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。（3） 領(lǐng)班查房的順序一般情況下，領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查：1） 首先檢查那些已列入預訂出租的房間；2） 盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告；3） 檢查每一間空房的VIP房；4） 檢查維修房，了解維修進度和家具設(shè)備狀況；5） 檢查每一間外宿房并報告總臺。主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強服務(wù)現(xiàn)場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實。主管抽查的意義在于：檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。確保管理方案的落實。為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。（1）檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量，抽查領(lǐng)班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得當。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時，還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。（2） ：檢查每一間VIP房；檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體?？头坎拷?jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量，應(yīng)特別注意對VIP客房的檢查?？头康闹鸺墮z查制度應(yīng)一級比一級嚴，所以，經(jīng)理的查房要高標準，嚴要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時，檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。檢查只是管理的初級階段，當每個員工將酒店當成自己的家的時候，衛(wèi)生會自動的達到最高標準，那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費。客房衛(wèi)生制度8第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標準化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。第二條客房部所有員工在做公共衛(wèi)生清掃工作時，必須執(zhí)行本規(guī)定。房間清潔次序第三條一般情況下應(yīng)按照下列次序：VIP房掛牌清潔房間住房長住房走房空房。第四條若開房較緊張，次序稍作變動：VIP房掛牌清潔房間走房住房長住房空房。第五條VIP房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。衛(wèi)生班應(yīng)聽從臺班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。房間衛(wèi)生操作規(guī)程為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即“進”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補”、“吸”、“檢”。第六條“進”(1)輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。(2)報稱“HOUSEKEEPING”。(3)緩緩把門推開，把“正在清潔”牌掛于門鎖上。第七條“撤”(1)把小墊毯放在衛(wèi)生間門口。(2)清潔籃擺放于云石臺靠門一邊。(3)同時帶入二濕一干三條抹布。(4)用垃圾桶收衛(wèi)生間內(nèi)垃圾。(5)把客人用過的“四巾”(面巾、方巾、浴巾、地腳巾)卷好放在衛(wèi)生間門口。(6)用清潔劑均勻地噴一次“三缸”(洗手盆、抽水馬桶、浴缸)。(7)進房把空調(diào)開大，關(guān)臺燈、床頭燈、落地燈，拉開窗簾。(8)用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。(9)撤床單，一張張地撤(注意不要夾帶客人的睡衣和其他物品)。(10)摺絲棉被(向內(nèi)三摺，橫向三摺，齊口向門外)。(11)若房內(nèi)有送餐或加床設(shè)備，需要來回再走一次。第八條“鋪”(1)將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛(wèi)生間內(nèi)沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。(2)拿床單和枕套進房內(nèi)鋪床(鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪)。(3)鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。第九條“抹”(1)從門外門鈴開始抹起至門框。(2)按順時針方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈(邊角位及底部均要抹到。)(3)物品要按規(guī)格擺放。(4)燈泡、鏡面、電視機要用干布抹。5)抹的過程中應(yīng)默記待補充的`物品。(6)抹陽臺玻璃臺、陽臺地板。第十條“洗”(1)將用過的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進清潔籃。(2)洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛(wèi)生間地板。(3)用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。(4)用毛球洗馬桶(注意二塊蓋板及底座的衛(wèi)生)。(5)用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬(由鏡開始，順時針抹一次，注意小金屬器要發(fā)亮)。(6)要默記衛(wèi)生間需補充的物品。第十一條“補”(1)補充衛(wèi)生間內(nèi)備品，面巾紙和卷紙要摺好角。(2)用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。