【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 敗之地?打造特色文化主題，做出唯一性、特色性、文化性，是會(huì)議型酒店戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)的一貼良方。二、會(huì)議型酒店打造特色文化主題的方法(一)主要步驟程序圖(見圖)(二)主要步驟說(shuō)明領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，無(wú)論是新建還是改建，都是一個(gè)綜合性的系統(tǒng)工程，需要投資大，希望見效果。因此，是否需要打造特色文化主題的會(huì)議型酒店?打造什么樣的特色文化主題的會(huì)議型酒店?有無(wú)財(cái)力投入打造?需要會(huì)議型酒店投資者和經(jīng)營(yíng)管理者統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，統(tǒng)一決策，作出初步的打造意見，便于下一步順利組織人馬、開展調(diào)研和后續(xù)打造工作的開展。否則，領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一、思想不統(tǒng)一，會(huì)造成日后打造工作資金不到位，舉步艱難，或半途而廢，或達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。組建相關(guān)專業(yè)專家團(tuán)隊(duì)。打造名副其實(shí)的特色文化主題的會(huì)議型酒店，會(huì)涉及知識(shí)、文化、專業(yè)的廣度和深度，一般僅靠會(huì)議型酒店投資者和經(jīng)營(yíng)管理者是難以擔(dān)當(dāng)特色文化主題的會(huì)議型酒店的策劃與研究，一定需要相關(guān)專業(yè)的專家參與研究和討論，挖掘和開發(fā)，找出依據(jù)，建立理論，確定方向。因此，要舍得投資專家團(tuán)隊(duì)的組建。否則，在特色的鮮明性、文化的顯著性、主題的準(zhǔn)確性上會(huì)把握不到位，造成定位不準(zhǔn)確，產(chǎn)品設(shè)計(jì)不對(duì)路，理念與服務(wù)不扣主題，更談不上文化與特色及顧客的體驗(yàn)性了。調(diào)研、策劃、論證。領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想，決定打造特色文化主題的會(huì)議型酒店了，還需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，策劃出特色文化主題的會(huì)議型酒店的系統(tǒng)方案，進(jìn)行可行性研究論證，通過(guò)各類專家論證，項(xiàng)目可行，方可實(shí)施。絕對(duì)不可跟風(fēng)、趕時(shí)髦、追潮流，盲目上馬做項(xiàng)目，否則不是功虧一簣，就是投資達(dá)不到預(yù)期目的。調(diào)研、策劃、論證，決策的步驟與要點(diǎn)如下。1)根據(jù)專家組列出的調(diào)查項(xiàng)目，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和資料查考，如會(huì)議型酒店和會(huì)議型酒店所在地背景、獨(dú)特文化資源、行業(yè)現(xiàn)狀等，供研究、策劃、決策用。2)通過(guò)調(diào)查研究，提煉出會(huì)議型酒店的特色文化主題，擬出運(yùn)用的范圍、表現(xiàn)的方式與途徑，開展的項(xiàng)目種類，以便估算經(jīng)費(fèi)，決策投資與否，以及下達(dá)設(shè)計(jì)任務(wù)書、制訂項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間。A、提煉概括出的特色文化主題，不但具有高雅、悠久、深遠(yuǎn)的文化性，在該地區(qū)唯一的獨(dú)特性，更要有深厚底蘊(yùn)，能落地生根，能通過(guò)會(huì)議型酒店、產(chǎn)品與服務(wù)，讓顧客感受到這種特色文化主題給他(她)帶來(lái)的享受和物有所值的體驗(yàn)性。要避免有名無(wú)實(shí)，虛無(wú)縹緲，不能落地，不可操作、不可體驗(yàn)的偽特色文化主題。B、運(yùn)用的范圍、表現(xiàn)的方式與途徑：特色文化主題一旦確定，為體現(xiàn)顯著性，便于識(shí)別和認(rèn)知，可采用濃郁的特色文化主題表現(xiàn)手法來(lái)體現(xiàn)，如通過(guò)建筑、環(huán)境、公共區(qū)域、特色文化主題博物館、圖書館、陳列館、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(客房、餐廳、商店、會(huì)議中心、康樂(lè)中心等)、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)理念、VI系統(tǒng)、會(huì)議型酒店行為規(guī)范、宣傳印刷品、員工服裝、員工素質(zhì)、市場(chǎng)營(yíng)銷等途徑表現(xiàn)出來(lái)。也可采用典雅、點(diǎn)到為止的各種方式表現(xiàn)和傳遞。具體根據(jù)自己的實(shí)際情況和已通過(guò)決策的打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的策劃書和設(shè)計(jì)方案來(lái)實(shí)施。C、開展的項(xiàng)目種類：特色文化主題的會(huì)議型酒店的系統(tǒng)策劃與推廣運(yùn)用，設(shè)施新建或改建，增添特色文化主題物品，開展特色文化主題素質(zhì)教育，特色文化主題的新產(chǎn)品開發(fā)與推廣等。3)投資估算。根據(jù)策劃實(shí)施的項(xiàng)目種類表，聘請(qǐng)專家對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步投資估算，供決策層決策，以便量力而行，實(shí)現(xiàn)投資目標(biāo)。4)預(yù)測(cè)打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的投資價(jià)值。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，是會(huì)議型酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存、謀發(fā)展的需要。投資打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，其目的是為了更好地產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。因此，預(yù)測(cè)投資效益，評(píng)估投資價(jià)值，便于投資決策。5)編制打造特色文化主題的會(huì)議型酒店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，召集有關(guān)管理部門和專家、行家討論審議可行性報(bào)告，修改可行性研究報(bào)告，供決策和立項(xiàng)審批等使用。6)會(huì)議型酒店投資、經(jīng)營(yíng)決策層討論研究可行性報(bào)告，統(tǒng)一思想，決策干與不干、干到什么程度，形成決議供執(zhí)行。專業(yè)設(shè)計(jì)。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，本身追求的就是個(gè)性、特色、文化、品位、體驗(yàn)。要做到這一點(diǎn)，就需要舍得花錢支付設(shè)計(jì)費(fèi)和考察費(fèi)，聘請(qǐng)有經(jīng)歷、有品位的專業(yè)設(shè)計(jì)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全方位系統(tǒng)設(shè)計(jì)。俗話說(shuō)，良好的開端就是成功的一半。設(shè)計(jì)是打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的實(shí)質(zhì)性開端。如果設(shè)計(jì)能體現(xiàn)出特色文化主題了，那么投資項(xiàng)目成功的概率也就穩(wěn)操勝券了。反之，實(shí)踐中也有不舍得花費(fèi)考察費(fèi)，對(duì)設(shè)計(jì)費(fèi)也斤斤計(jì)較，能省則省，甚至耍小聰明，自作主張，擅自修改設(shè)計(jì)，最終事與愿違，達(dá)不到需要的效果，得不償失。專業(yè)設(shè)計(jì)主要包括以下內(nèi)容：1)概念部分：特色、文化、主題、會(huì)議型酒店等。2)硬件部分：建筑、環(huán)境、裝飾、展品等。3)軟件部分：軟飾、印刷品、服裝、員工要掌握的特色文化主題知識(shí)、言行規(guī)范、激勵(lì)政策等。4)產(chǎn)品部分：既能體現(xiàn)特色文化主題又能使顧客體驗(yàn)的產(chǎn)品、商品、用品、物品、器皿、菜譜、書刊、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)等。5)品牌建設(shè)：同步打造計(jì)劃、主題詞、名稱、識(shí)別標(biāo)志等。6)市場(chǎng)營(yíng)銷：推廣計(jì)劃、營(yíng)銷活動(dòng)、叫賣亮點(diǎn)與促銷措施等。全面實(shí)施。分二塊，一硬件建設(shè)或改造，二軟件開發(fā)和建設(shè)。硬件建設(shè)或改造是根據(jù)新建會(huì)議型酒店還是已有會(huì)議型酒店進(jìn)行改建而定。無(wú)論新建還是改建，硬件建設(shè)都是做特色文化主題的會(huì)議型酒店的有形實(shí)體、基本功能和設(shè)施，如體現(xiàn)特色文化、緊扣主題的建筑、環(huán)境、景點(diǎn)、大堂、餐廳、客房、展覽館、博物館、圖書館等，使人能直接看到，感受到的。硬件是特色文化主題的會(huì)議型酒店的基礎(chǔ)。軟件是做神，做內(nèi)涵、做素質(zhì)與氣質(zhì)，做硬件基礎(chǔ)上的錦上添花，如與會(huì)議型酒店特色文化主題相匹配的經(jīng)營(yíng)管理理念、產(chǎn)品、員工綜合素質(zhì)、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)等，有些不一定是有形的，擺著放著，能直接看到、摸到的，但通過(guò)環(huán)境氛圍、員工服務(wù)，能讓人感受到與眾不同的底蘊(yùn)與享受。全面實(shí)施的步驟與要點(diǎn)如下。1)建立實(shí)施組織體系。成立打造特色文化主題的會(huì)議型酒店組織，落實(shí)人員組成，保證打造工作在有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有實(shí)辦人下進(jìn)行。A、打造領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)(董事長(zhǎng))、副組長(zhǎng)(總經(jīng)理)、成員(特色文化研究專家或顧問(wèn)、策劃負(fù)責(zé)人、設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人、工程負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、安全負(fù)責(zé)人、市場(chǎng)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人)。B、專家顧問(wèn)組：與該會(huì)議型酒店特色文化主題相關(guān)專業(yè)及行業(yè)管理的學(xué)者、專家、教授、領(lǐng)導(dǎo)等。C、各專業(yè)工作組：特色文化主題研究與運(yùn)用策劃組、綜合設(shè)計(jì)組、工程實(shí)施組、產(chǎn)品開發(fā)組、物資物品采購(gòu)組、資金保障組、行政辦公后勤保障組、安全保障組、品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷組。以上各專業(yè)工作組可專設(shè)，也可在現(xiàn)有會(huì)議型酒店組織架構(gòu)中整合共用，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任即可。2)編制項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間進(jìn)度表。打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，盡管是一項(xiàng)不斷深化的系統(tǒng)工程，但初創(chuàng)時(shí)期，涉及項(xiàng)目種類多、范圍廣、工作量大，為了保證階段性成果的實(shí)現(xiàn)，必須有項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間進(jìn)度要求。進(jìn)度要求可通過(guò)《項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表》來(lái)反映，該表要反映項(xiàng)目序號(hào)、項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目事項(xiàng)、項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度、項(xiàng)目主辦部門與負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目協(xié)辦部門與負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目檢查驗(yàn)收責(zé)任部門與負(fù)責(zé)人。3)根據(jù)決議，研究落實(shí)資金來(lái)源，編制資金使用計(jì)劃表，以保證項(xiàng)目能按計(jì)劃順利進(jìn)行。4)宣傳發(fā)動(dòng)。召開打造特色文化主題的會(huì)議型酒店動(dòng)員大會(huì)，向會(huì)議型酒店全體干部職工宣傳打造特色文化主題的會(huì)議型酒店意義、目的、目標(biāo)、內(nèi)容，發(fā)布打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的組織體系、實(shí)施計(jì)劃、任務(wù)與責(zé)任及獎(jiǎng)懲措施，使打造工作深入人心，人人皆知，人人有責(zé)，人人參與。5)硬件建設(shè)A、需要新建的特色文化主題的會(huì)議型酒店，則按設(shè)計(jì)施工圖對(duì)建筑工程、設(shè)備安裝工程、裝飾工程規(guī)范施工建設(shè)。在已有的會(huì)議型酒店基礎(chǔ)上打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，則按新設(shè)計(jì)的方案和有關(guān)規(guī)范對(duì)建筑、內(nèi)外環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行改建與裝飾。B、收集、征集、采購(gòu)和布置、展陳各類體現(xiàn)特色文化主題的文物、實(shí)物、真品、贗品、工藝品、藝術(shù)品、字畫、圖片、照片等。C、各類展陳品的展陳需注意：環(huán)境溫濕度控制，燈光照明專注目的物不偏離，展陳物品高低縱橫錯(cuò)落