【文章內(nèi)容簡介】 檢查時，著重負責其所屬區(qū)域的檢查、分析及解決。將查出的問題分月度歸類、分析，劃出該部門存在的突出問題，協(xié)助部門制定培訓計劃，必要時參與授課。這樣，就將質檢、培訓有機地結合起來，形成了一個良性的循環(huán)系統(tǒng)，即通報—提醒—處罰—培訓—再檢查。其次，還要具備責任意識和問題意識?！熬频隉o小事，做好了小事就等于辦成了大事。”質檢員要敢查、會查，同時要發(fā)揮放射性思維、聯(lián)想思維?！百|量檢查人員要拿著放大鏡去看問題?！辟|檢人員作為酒店的“內(nèi)部警察”，要維持酒店正常的經(jīng)營秩序，就要將思想意識、學習意識、責任意識、問題意識有機統(tǒng)一地結合，才能無所顧忌地實施檢查。因此完善的管理制度是企業(yè)質量的保證。建立日檢、周檢、月檢的質量檢查體系。建立完善的日檢、周檢、月檢的質量檢查體系，可以保證服務質量管理工作更好地貫徹、落實。酒店每日的例行檢查由人力資源部工作人員實施檢查。由于人力資源部工作人員專一負責質量檢查工作，因此，在檢查中要強調(diào)并樹立為部門服務的思想，而非專一挑毛病、找問題。本著既要檢查問題還要幫助部門解決問題的宗旨，人力資源部工作人員在日常檢查中將當天發(fā)現(xiàn)的問題，分部門、分種類，以質檢日報的方式于第二天早上發(fā)至有關部門。對日常衛(wèi)生、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、服務操作等細節(jié)部分給予提醒，并限時整改。對重復出現(xiàn)、整改落實不積極或嚴重違規(guī)違紀事件要處罰，做到質檢日報天天見，整改落實隔天查，再查不改要處罰。這樣，質檢工作就以提醒、整改為目的，消除了質檢人員與各部門的對立，融洽了關系。質檢人員發(fā)現(xiàn)問題的目的是為了幫助部門解決問題，不僅僅是為了處罰。周檢工作由分管人力資源部的副總牽頭，帶領各部門專職質檢培訓主管進行檢查，檢查中采取互挑毛病、不遮不掩，對各部門、各崗位進行全面檢查，包括服務質量、衛(wèi)生保潔、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、設備養(yǎng)護、安全防火等，并結合酒店整體培訓計劃，檢查員工的落實情況。月檢工作在每月下旬，由人力資源部、總經(jīng)理牽頭、帶領酒店各部門經(jīng)理實施檢查，此種可采取定時或不定時檢查，由于它是酒店服務質量檢查的最高形式，因此具有較高的權威性，容易引起各部門的重視。在這種形式的檢查中，要注意對不同部門的重點檢查，要注意檢查的均衡性，同時要注意檢查的權威性，對檢查出的各種問題，要求有關部門必須要高度重視，限期整改，不得以任何理由拖延或拒絕。綜上所述，酒店的質量工作就置于嚴格的控制之下，大大促進和提高酒店的整體服務質量管理水平，服務質量是酒店生存發(fā)展的前提，單靠某一個部門，某一個人來抓好服務質量的做法是不現(xiàn)實的?！耙惶嵝?、二處罰、三培訓”的質量管理體系也應該成為整個酒店全員參與的總體行為，以酒店總經(jīng)理到部門負責人到基層管理員都應是酒店制度的忠誠捍衛(wèi)者，是酒店制度的檢查落實者，尤其是基層管理員參與一線服務，更應成為員工錯誤行為的糾正者?；鶎庸芾韱T要善于發(fā)現(xiàn)、敢于糾正員工的錯誤行為，使質量檢查工作不是停留在對質量的“治標”表面上，而是標本兼治，從根本上狠抓質量管理。銀海大酒店堅持貫徹質量第一，質量是企業(yè)的生命為根本。并不斷完善酒店各項管理工作，把企業(yè)責任和社會責任結合起來，為企業(yè)，為員工，為社會多做貢獻。第四篇：酒店工程部概述酒店工程部概述一、部門概述：在酒店經(jīng)營管理中，工程部是全酒店設備、設施、能源等綜合管理的一個職能部門。酒店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務質量和星級標準的重要標志之 酒店設備可分為四類：是動能設備，主要有鍋爐、制冷空調(diào)設備、變配電設備，以及風機、水泵等；是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食品加工及儲藏設備等；是電子設備，主要有通訊設備、影視設備、音響設備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。上述設備、設施除部分劃歸酒店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養(yǎng)外，大多數(shù)設備、設施都規(guī)定由工程部負責實施監(jiān)控、運轉、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，在總經(jīng)理的指導下，切實執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國家有關方針政策和規(guī)定，通過采用先進的技術和管理措施，為酒店提供優(yōu)質而又經(jīng)濟的裝備；對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經(jīng)濟運行；二、工程部工作溝通與協(xié)作（一）部門內(nèi)部溝通與協(xié)作各班組之間工作溝通與協(xié)作。一般情況下由班組互相溝通，共同做好工作安排和銜接，并向值班工程師匯報；如遇到重大任務和重要情況時，由部門總監(jiān)/經(jīng)理統(tǒng)一協(xié)調(diào)并布置安排。各班組應有整體意識和全局觀念，協(xié)同一致做好工作，按質按量按時完成任務。(2)、崗位之間工作溝通和協(xié)作。由領班負責，并切實做好交接班工作。當多工種從事同一修理任務時，應指定一名維修工負責各工種之間的銜接與協(xié)作，其他維修工應聽從安排，并按各自分工和操作程序進行維修。（二）與酒店其他部室溝通與協(xié)作工程部與行政部1）凡在安全生產(chǎn)、環(huán)保、節(jié)能和工程設備管理等業(yè)務中涉及全店性活動或重大任務時，工程部應將擬訂的計劃、措施以及落實情況及時報行政部。2）行政部下發(fā)的文件材料，按文件處理單的擬辦和批示意見辦理，并按文書檔案管理規(guī)定辦妥或存檔。3）由工程部撰擬的以酒店名義行文的文稿，送行政部審閱后，報酒店領導簽發(fā)。工程部與保安部1）工程部在實施新建、改建和擴建工程項目中，應主動配合保安部做好防火審核和辦理有關審批工作。2）工程部要配合保安部做好施工現(xiàn)場的防火工作，以及對外來施工人員的安全教育和管理，并將外來施工人員的