學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作整改方案(編輯修改稿)
2024-10-13 10:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 班子成員思想上的統(tǒng)一，并在全體教職工會上通報此次檢查結(jié)果，讓全體教職工都提高思想認識：安全衛(wèi)生工作是學(xué)生家長和社會、上級領(lǐng)導(dǎo)最關(guān)心的問題，我們做好、做細。在今后的安全管理上，我們做到確保食品安全。首先，嚴格按照標準選聘炊事員和生活指導(dǎo)教師；嚴格執(zhí)行食品采購貯存、加工、銷售制度，從根源上杜絕學(xué)生吃變質(zhì)食品?？倓?wù)主任和司務(wù)長不定時對食堂、超市食品衛(wèi)生進行檢查。在后勤物質(zhì)采購方面，嚴把質(zhì)量關(guān)。特別是食堂、米面、油采購，堅決做到定點采購，索取生產(chǎn)許可證，銷售許可證和衛(wèi)生許可證等三證。專人驗收，由李立恭、葉家富負責(zé)，驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并由葉家富做好入庫登記，孫永成保管簽字，杜絕不合格食品進入學(xué)校食堂。嚴格后勤把關(guān)。今后由校長石道全親自督察后勤工作。后勤有關(guān)工作由李立恭一周一匯報，一月工作總匯報，及時了解后勤動向，做到“四個確?！?，即確保飲食安全，確保學(xué)生住宿安全，確保學(xué)生生活安全，確保離返校安全。狠抓后勤隊伍的教育管理，狠抓蔬菜基地的建設(shè)，狠抓內(nèi)部制度的完善，不斷提高后勤工作服務(wù)質(zhì)量。加強食堂從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，一方面嚴把食堂從業(yè)人員入口關(guān)，嚴格落實“一禁兩證”制度，即禁止不合格食品進入食堂；從業(yè)人員必須持健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上崗。另一方面切實加強食堂從業(yè)人員的教育和管理，規(guī)范食堂工作人員的行為，增強服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量。興隆二中2008年4月4日興隆二中關(guān)于食品安全衛(wèi)生工作整 改 方 案第四篇：學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識一、食品安全衛(wèi)生的重要性按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品應(yīng)該無毒無害，具有一定的營養(yǎng)價值，既是從營養(yǎng)與衛(wèi)生二方面來保證食品安全。食品安全事件容易造成群體性發(fā)病，引起較大的社會和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀社會性、國際性的重大課題，越來越受到政府和人們的重視。目前，我國食品安全面臨的形勢仍然十分嚴峻，食源性疾病也不斷出現(xiàn)，濫用農(nóng)藥中毒，“瘦肉精”中毒，潲水油事件，劣質(zhì)奶粉事件，甲醇中毒、亞硝酸鹽食物中毒等重大事件在全國各省市均有報道。對人民生命和健康造成了危害。目前全球食品安全形勢不容樂觀，主要表現(xiàn)為食源性疾病不斷上升，惡性污染事件接二連三，新技術(shù)、新工藝帶來新的危害致使世界范圍內(nèi)食品貿(mào)易糾紛不斷，成為影響食品國際貿(mào)易的重要因素。如英國的瘋牛病僅禁止出口一項每年損失52億美元，為杜絕瘋牛病而采取的宰殺行動損失約300億美元；比利時的二惡英污染事件不僅導(dǎo)致其生產(chǎn)的動物性食品被大量銷毀，而且導(dǎo)致世界各國禁止其動物性食品的進口，據(jù)估計經(jīng)濟損失在13億歐元。食品安全問題的發(fā)生不僅使其經(jīng)濟上受到嚴重損害，還影響到消費者對政府的信任、威脅社會穩(wěn)定和國家安全。比利時的二惡英事件不僅使衛(wèi)生部長和農(nóng)業(yè)部長下臺，也使執(zhí)政長達40年之久的社會黨政府垮臺。食品安全問題已受到各國政府部門的高度重視，在2001年初世界衛(wèi)生組織召開的第53屆世界衛(wèi)生大會上，全球100余個會員國針對食品安全問題達成了一項《食品安全》決議。將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域，并要求成員國制定相應(yīng)的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。我國政府也高度重視食品的安全與衛(wèi)生問題。在總結(jié)原有工作的基礎(chǔ)上，并借鑒國外的先進經(jīng)驗，制定了《食品安全行動計劃》。二、國內(nèi)、省內(nèi)學(xué)校食品安全衛(wèi)生現(xiàn)狀國內(nèi)、省內(nèi)學(xué)校食品安全衛(wèi)生現(xiàn)狀不容樂觀，主要的不安全因素有：，沒有把確保學(xué)校食品衛(wèi)生工作納入學(xué)校的重要議事日程，不能有效地履行食品衛(wèi)生校長負責(zé)制。，甚至很薄弱；如學(xué)校所采購的食品質(zhì)量不高，所經(jīng)銷食品常忽略了供餐食品經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證（包括許可項目）等資質(zhì)條件的審查，對其加工場所的衛(wèi)生狀況、加工能力不能做到認真考察，只考慮到其價格因素，由于加工能力所限，導(dǎo)致超負荷運轉(zhuǎn)，極易使所加工的食品腐敗變質(zhì)而引起食物中毒。有的標識不清，有的無索證等，存在著食品不安全隱患。、功能區(qū)劃分等衛(wèi)生設(shè)施條件不符合衛(wèi)生要求，餐具消毒措施及保潔設(shè)施不落實，無熟菜間及售菜間、無防蠅、防塵設(shè)施、熟食間中無紫外線消毒燈等；，崗位責(zé)任制不明確，法律、法規(guī)衛(wèi)生意識差，不注重個人衛(wèi)生，長指甲、留胡須、操作時抽煙等時有發(fā)生，有的未穿戴工作衣帽。、小賣部等后勤工作社會化，全部承包給個人，將之推向市場，某些學(xué)校、個體承包商由于受經(jīng)濟利益的驅(qū)動，重經(jīng)營、輕衛(wèi)生安全，不顧食品安全因素，置法律法規(guī)不顧，從事違法經(jīng)營活動，有的未按衛(wèi)生許可核定項目經(jīng)營，制售盒飯，經(jīng)銷油炸食品等。三、學(xué)校食品安全衛(wèi)生的重要性學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生同樣關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。近年來學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為學(xué)校安全敲響了警鐘。學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心，學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生問題往往影響到一個大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會的穩(wěn)定性。同時發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校聲譽下降，可能還會進而影響學(xué)校的招生及經(jīng)濟利益。四、學(xué)校常見食源性疾病發(fā)生的種
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