【文章內(nèi)容簡介】 般市場價為標(biāo)準(zhǔn)）七、比賽規(guī)則：每個參賽家庭，烹制二菜一湯的時間為30分鐘（包括切配時間）。參賽選手應(yīng)本著相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)的原則，做到友誼第一，比賽第二。所有參賽選手應(yīng)準(zhǔn)時報(bào)到，選手應(yīng)聽從賽場工作人員指揮。每個參賽家庭必須兩人進(jìn)入賽場參加比賽。每個參賽家庭必須在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。超時按規(guī)定扣分（超時5分鐘，扣1分）。比賽中發(fā)現(xiàn)選手有舞弊現(xiàn)象立即責(zé)令選手退出比賽。比賽結(jié)束參賽家庭應(yīng)將賽位打掃干凈，否則扣衛(wèi)生分。八、注意事項(xiàng)：參賽家庭原料須按規(guī)定自備，可以加工成半成品狀態(tài)。賽場僅備常用調(diào)料和工具：油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、鍋，特殊調(diào)料及用具自備。賽場烹調(diào)設(shè)備與家庭相仿。除特殊器具外，賽場配備常規(guī)盛裝器具。九、評分內(nèi)容和計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：按菜肴的“色、香、味、形、器、質(zhì)”俱佳，次味為主的總要求，對參賽的每一道菜都認(rèn)真的對照評判內(nèi)容和計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)。逐項(xiàng)鑒定，全面衡量，正確旁分，體現(xiàn)“公開、公正、公平”。每菜以100分為滿分進(jìn)行判分。（1）色15分：要求色調(diào)明快，自然，美觀。色澤不正，配色不當(dāng)，酌扣2至7分，如用人造色素的整個菜肴不予判分。（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（3）形15分：指菜肴成熟后的形態(tài)，要求形象自然，選料講究，刀工精細(xì)。主輔料搭配得當(dāng)，器皿與菜肴協(xié)調(diào)。不符合上述標(biāo)準(zhǔn)，以及過分裝飾，喧賓奪主，因擺弄而影響菜點(diǎn)質(zhì)量的酌扣2至7分。（4）質(zhì)20分：指菜肴的質(zhì)感。要求火候掌握得當(dāng)，每一道菜肴符合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點(diǎn)。不符合上述標(biāo)準(zhǔn)，酌扣2至7分。菜肴出現(xiàn)生、糊而不能食用的，整個菜肴不予判分。（5）潔10分：相當(dāng)于衛(wèi)生要求（包括墩上和灶上）。成品上不能有鱗、毛、泥沙等雜物；器皿上不能有油跡、鹵汁等不潔現(xiàn)象，墩案一定要干凈。（6）創(chuàng)新及營養(yǎng)15分有創(chuàng)新意識，搭配合理，富于營養(yǎng)?，F(xiàn)場操作和扣分辦法（1）參賽者衣著不潔，或其他違反個人衛(wèi)生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齊，亂扔下腳料者；（3）重做者或使用別人已加工好的原料或湯汁者； 以上每發(fā)生一項(xiàng)，按期限情節(jié)輕重，酌扣1至5分。十、獎項(xiàng)設(shè)置：根據(jù)報(bào)名參賽情況分別設(shè)一、二、三等獎若干名。十一、評選人員：一、活動目的根據(jù)目前金桂園住戶的特點(diǎn)，業(yè)主多為白領(lǐng)家庭，工作壓力大、時間少，如何能在飲食上給自己更多的健康成份，十分重要，主辦單位從愛護(hù)業(yè)主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動，讓社區(qū)有廚藝的人與想學(xué)習(xí)廚藝的人有交流的機(jī)會。為比賽現(xiàn)場的安全起見，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現(xiàn)場活動的難度和趣味性。二、主辦單位：社區(qū)文化行組委會金桂園三、參加人員：小區(qū)住戶金桂園健康美食秀家庭廚藝大賽活動細(xì)則一、活動場地：金桂園廣場二、活動道具：長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。三、參賽家庭如何報(bào)名: 、參加比賽家庭：10戶/組根據(jù)報(bào)名情況全天比賽最多為3組五、現(xiàn)場評委：5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現(xiàn)場觀眾3人。六、活動現(xiàn)場流程參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場進(jìn)行比賽。參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn), 、現(xiàn)場通過評委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評分。如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評分。每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號。如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。七、獎品設(shè)置冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優(yōu)秀獎證書。紀(jì)念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。所有評委獲紀(jì)念獎一份所有參與現(xiàn)場活動者可參加現(xiàn)場抽獎，、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工文化行組委會負(fù)責(zé)活動負(fù)責(zé)本次活動媒體宣傳報(bào)道?，F(xiàn)場主持負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場布置、道具準(zhǔn)備，獎品的籌備、發(fā)放?，F(xiàn)場的布置 金桂園方面負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報(bào)名參與的活動。負(fù)責(zé)現(xiàn)場活動的用水用電、衛(wèi)生、派員協(xié)助組委會布置現(xiàn)場”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽一、創(chuàng)意策劃背景：瘋牛病、SARS、禽流感??近幾年發(fā)生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關(guān)注，使全社會對食品安全的認(rèn)識提到了前所未有的高度。現(xiàn)代人都在追求健康的生活，而安全消費(fèi)是健康的首道屏障，科學(xué)消費(fèi)是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費(fèi)理念、食品安全和科學(xué)消費(fèi)的知識的程度直接決定著一個家庭的生活質(zhì)量，甚至生命安全。因此，為了進(jìn)一步傳播安全科學(xué)健康的消費(fèi)觀，提高人們的生活質(zhì)量，