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廚藝大賽方案-預(yù)覽頁

2025-10-07 22:37 上一頁面

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【正文】 小看。當(dāng)代大學(xué)生不能僅僅知道書本上的知識,還應(yīng)該掌握許多生活上的技術(shù)與技巧,力爭成為一個獨立能力較強的全能大學(xué)生。一、主辦單位:徐匯區(qū)教育工會二、承辦單位:徐匯職業(yè)高級中學(xué)三、比賽日期:2008年11月12日(周六、日)上午8:00開始四、比賽地點:徐匯職業(yè)高級中學(xué)凌云校區(qū)烹飪實訓(xùn)室(上中西路145號)五、參賽對象:徐匯區(qū)教育系統(tǒng)在職教工(以夫婦為參賽隊,其中夫妻兩人至少有一位是本系統(tǒng)教職工,教工中食堂、賓館等專業(yè)人員除外)六、比賽內(nèi)容:每個參賽家庭自主烹飪二菜一湯,具體要求是:菜肴為一葷一素,湯葷素不限。參賽選手應(yīng)本著相互學(xué)習(xí),相互促進(jìn)的原則,做到友誼第一,比賽第二。超時按規(guī)定扣分(超時5分鐘,扣1分)。賽場僅備常用調(diào)料和工具:油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉;常用的刀、勺、鍋,特殊調(diào)料及用具自備。逐項鑒定,全面衡量,正確旁分,體現(xiàn)“公開、公正、公平”。(2)味25分:要求味道純正主味突出,無異味,無糊味,無腥膩味。(4)質(zhì)20分:指菜肴的質(zhì)感。(5)潔10分:相當(dāng)于衛(wèi)生要求(包括墩上和灶上)。十、獎項設(shè)置:根據(jù)報名參賽情況分別設(shè)一、二、三等獎若干名。家庭廚藝大賽活動細(xì)則一、活動場地:金桂園廣場二、活動道具:長桌5張,由組委會提供微波爐5臺(參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽)。參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點, 、現(xiàn)場通過評委對色、香、味、形及特點進(jìn)行10分制的評分。七、獎品設(shè)置冠軍:獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。所有評委獲紀(jì)念獎一份所有參與現(xiàn)場活動者可參加現(xiàn)場抽獎,、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工文化行組委會負(fù)責(zé)活動負(fù)責(zé)本次活動媒體宣傳報道。食品的安全問題重于泰山,近期,阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關(guān)注,使全社會對食品安全的認(rèn)識提到了前所未有的高度。二、活動宣傳主題:傳播健康消費理念展示時代女性風(fēng)采三、活動主要內(nèi)容:向社會公開征集評選百位都市健康媽媽,獲獎?wù)邔@得由草原興發(fā)和其他主辦單位聯(lián)合頒發(fā)的草原興發(fā)“健康媽媽”證書,并成為草原興發(fā)的健康傳播使者。(2)參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記,填寫評選表格,并準(zhǔn)備個人生活照片兩張。四、決賽評選標(biāo)準(zhǔn): 總分100分 其中形象氣質(zhì)30分 健康知識30分 菜肴展示20分 語言表達(dá)10分 才藝展示10分五、獎項設(shè)置:所有入選者均可獲由草原興發(fā)提供的綠鳥雞兩只;百位健康媽媽每人將獲得價值200元的獎品。(二)部分入選者紙上展播 展示時間:7月20日——8月13日展示內(nèi)容:個人照片、姓名、職業(yè)、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。地點選在戶外,如商業(yè)廣場、文化廣場等。健康媽媽才藝展示及集體合唱。為指導(dǎo)社區(qū)居民合理膳食,圍繞“和諧我生活,健康武侯人”主題,以家庭廚藝比賽的形式,倡導(dǎo)和促進(jìn)社區(qū)居民健康飲食、科學(xué)飲食、營養(yǎng)飲食。凡報名參加比賽的,要填寫家庭廚藝大賽報名表交至xxxx,社區(qū)審核確定參賽人員并負(fù)責(zé)通知落實工作,最后選出3個家庭參加大賽。(1)菜品烹制比賽以夏季家庭常用食材為主,比賽過程分為三輪,第一輪烹制富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類、第二輪烹制一道以粗糧為主的菜品、第三輪烹制清淡爽口的消暑甜品,以體現(xiàn)健康廚藝大賽的特色。(4)大眾評委品嘗評分(分“3分、2分、1分”三個等次)。2.場地、桌椅、水電由社區(qū)提供。(三)在制作完成后進(jìn)行營養(yǎng)分析,來介紹自己的菜。(注意原料的質(zhì) 量),先制定出幼兒園食譜上的自選菜,然后制作出自己的拿手菜(最好是具有地方特色的,符合幼兒年齡特點參賽選手能夠進(jìn)行簡短的講解)。(五)流程:10月31日前各班老師將報名表上交,最后匯總交到辦公室處。(七)評分細(xì)則: 、自制菜品,分(色,形,味,名,香)。3 色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。(有地方特色的菜式并符合幼兒年齡特點,我們將請 參賽隊伍做出介紹)(16分)名:菜名必須與菜式的色,形,味相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。(八)評審團中班級以上1名家委會代表以評分為主選出“最佳創(chuàng)意獎”“最佳造型獎”“最佳特色獎”參賽的幼兒品嘗后選出“最受歡迎獎”最后由廚師長點評,園長頒發(fā)獲獎證書及獎品?;顒泳唧w內(nèi)容如下:一、活動主題:城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校第一屆炊事員廚藝大比拼二、活動主辦: 城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)?;顒硬邉潱?城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校三、活動對象: 城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校所轄區(qū)所有完小食堂炊事員四、活動時間: 2016年1月23日五、活動地點: 城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校六、評審組成員 劉明山 黃海軍 屈從線 侯榮珍 何正平劉偉及各完小校長組長:劉明山七、活動報名城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校所轄區(qū)所有完小食堂炊事員必須參加,無特殊原因不許請假。廚藝展示環(huán)節(jié),選手在規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個人菜品創(chuàng)作。
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