【正文】 單位從愛護業(yè)主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動，讓社區(qū)有廚藝的人與想學(xué)習(xí)廚藝的人有交流的機會。要求火候掌握得當(dāng)，每一道菜肴符合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點。每菜以100分為滿分進(jìn)行判分。比賽中發(fā)現(xiàn)選手有舞弊現(xiàn)象立即責(zé)令選手退出比賽。每個菜肴凈重為250克。同時食堂大師傅也紛紛擺出自己的拿手好菜與選手們一爭高下。二、承辦單位與協(xié)辦單位食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦 學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦三、報名事宜報名地點：食動系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：4212493）院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：***）報名要求（1）對象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚四、比賽時間和地點11月25日（星期天），在舊籃球場五、比賽環(huán)節(jié)自我介紹介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）技能展示選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。十一、獎項設(shè)置：此次比賽設(shè)：一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油； 二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油； 紀(jì)念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。七、活動具體操作 ，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；，海報宣傳。2． 實現(xiàn)與教職工的互動，讓非食堂人員了解食堂操作流程。一、活動目的俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。宣讀比賽規(guī)則及獎項設(shè)置等問題； 11:1011:40正式比賽； 11:1011:40場內(nèi)互動：由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟睿?11:4012:00評分：嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%； 現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點評，占總成績的34%；在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；頒獎（獎品、榮譽證書）；觀眾退場；清理場地?；顒右螅?，參賽作品為2道菜，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。四、活動流程：參賽選手在賽前抽簽分組。統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。最佳造型獎、最佳特色獎、2007年11月5日。當(dāng)代大學(xué)生不能僅僅知道書本上的知識，還應(yīng)該掌握許多生活上的技術(shù)與技巧，力爭成為一個獨立能力較強的全能大學(xué)生。參賽選手應(yīng)本著相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)的原則，做到友誼第一，比賽第二。賽場僅備常用調(diào)料和工具：油、鹽、醬油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、鍋，特殊調(diào)料及用具自備。（2）味25分：要求味道純正主味突出，無異味，無糊味，無腥膩味。（5）潔10分：相當(dāng)于衛(wèi)生要求（包括墩上和灶上）。家庭廚藝大賽活動細(xì)則一、活動場地：金桂園廣場二、活動道具：長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。七、獎品設(shè)置冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關(guān)注，使全社會對食品安全的認(rèn)識提到了前所未有的高度。（2）參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記，填寫評選表格，并準(zhǔn)備個人生活照片兩張。（二）部分入選者紙上展播 展示時間：7月20日——8月13日展示內(nèi)容：個人照片、姓名、職業(yè)、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。健康媽媽才藝展示及集體合唱。凡報名參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報名表交至xxxx，社區(qū)審核確定參賽人員并負(fù)責(zé)通知落實工作，最后選出3個家庭參加大賽。（1）菜品烹制比賽以夏季家庭常用食材為主，比賽過程分為三輪，第一輪烹制富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類、第二輪烹制一道以粗糧為主的菜品、第三輪烹制清淡爽口的消暑甜品，以體現(xiàn)健康廚藝大賽的特色。2．場地、桌椅、水電由社區(qū)提供。（注意原料的質(zhì) 量），先制定出幼兒園食譜上的自選菜，然后制作出自己的拿手菜（最好是具有地方特色的,符合幼兒年齡特點參賽選手能夠進(jìn)行簡短的講解）。（七）評分細(xì)則： 、自制菜品，分（色，形，味，名，香）。（有地方特色的菜式并符合幼兒年齡特點，我們將請 參賽隊伍做出介紹）（16分）名：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞?；顒泳唧w內(nèi)容如下：一、活動主題：城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校第一屆炊事員廚藝大比拼二、活動主辦： 城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)?；顒硬邉潱?城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校三、活動對象： 城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校所轄區(qū)所有完小食堂炊事員四、活動時間： 2016年1月23日五、活動地點： 城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校六、評審組成員 劉明山 黃海軍 屈從線 侯榮珍 何正平劉偉及各完小校長組長：劉明山七、活動報名城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校所轄區(qū)所有完小食堂炊事員必須參加，無特殊原因不許請假。