【正文】 養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。而來(lái)自飲食中心、膳食監(jiān)督協(xié)會(huì)的評(píng)委們對(duì)參賽大學(xué)生所展示出來(lái)的廚藝和比賽風(fēng)格高度贊譽(yù)，有評(píng)委說(shuō)：我可以負(fù)責(zé)任的說(shuō)，許多菜做出來(lái)并不比酒店的遜色。菜肴色、香、味、形，自定（包括裝盆的形狀）。比賽結(jié)束參賽家庭應(yīng)將賽位打掃干凈，否則扣衛(wèi)生分。（1）色15分：要求色調(diào)明快，自然，美觀。不符合上述標(biāo)準(zhǔn)，酌扣2至7分。為比賽現(xiàn)場(chǎng)的安全起見(jiàn)，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過(guò)微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的難度和趣味性。每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號(hào)?，F(xiàn)場(chǎng)的布置 金桂園方面負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報(bào)名參與的活動(dòng)。參賽條件與方法：（1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學(xué)、健康的消費(fèi)理念及消費(fèi)行為。7月7日，發(fā)布大賽公告。百位健康媽媽及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在百米健康宣言長(zhǎng)卷上簽名紀(jì)念。三、活動(dòng)名稱吃出健康家庭廚藝大賽（我家的健康我做主）四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)2010年7月初9點(diǎn)，xxxxxx（具體時(shí)間、地點(diǎn)待定）五、組織單位主辦單位：xxxxxxx承辦單位：xxxxx東路社區(qū)居委會(huì)六、參賽人員范圍及報(bào)名方法由xxx組織發(fā)動(dòng)社區(qū)家庭參加比賽。（2）烹飪工具（鍋、爐、刀、鏟、盤、有刻度的油壺、限鹽勺等）、調(diào)料（油、鹽、糖、醬、醋、味精、料酒等）、由主辦方提供。一、二、三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金額度分別為300元、200元、100元，并 贈(zèng)送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、BMI計(jì)算卡）。（六）規(guī)則：； 。（16分）形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。引導(dǎo)“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)理念，展示城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校員工烹飪風(fēng)采，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)；選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分；十：活動(dòng)各部門負(fù)責(zé)工作安排活動(dòng)主持：黃海軍 聯(lián)絡(luò)員：何正平劉偉 攝影：劉江 錢貞 報(bào)道：劉江 錢貞 調(diào)度員：袁超 熊光菊十一、比賽物品準(zhǔn)備用具：電磁爐、刀具、鍋鏟、小砧板等 服裝：自帶廚師衣帽、圍裙十二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（具體評(píng)分細(xì)則見(jiàn)附表）個(gè)人廚藝環(huán)節(jié)按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，以平均分做為選手最后總分。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注。9 成本：能夠節(jié)約原材料，能夠簡(jiǎn)述成本構(gòu)成，超出50元成本扣5分。超時(shí)將相應(yīng)扣5分。允許場(chǎng)外進(jìn)行初步加工。同時(shí)秉著構(gòu)建和諧校園，豐富校園生活的宗旨，更希望家長(zhǎng)們?cè)诖嘶A(chǔ)上豐富幼兒的營(yíng)養(yǎng)生活，也借這次機(jī)會(huì)讓大家親身體會(huì)學(xué)校食堂工作的一些方面，有更加客觀真實(shí)的了解，這無(wú)論是對(duì)于廣大家長(zhǎng)、食堂以及幼兒園都是一個(gè)良好的溝通窗口。（2）菜品展示及現(xiàn)場(chǎng)講解：選手對(duì)菜品的食材選擇、調(diào)料使用、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行講解。七、比賽組織。七：主辦單位：新疆自治區(qū)宣傳部、婦聯(lián)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、新疆都市報(bào)、草原興發(fā)新疆分公司第三篇：廚藝大賽方案(“吃出健康家庭廚藝大賽”方案一、活動(dòng)背景健康是幸福家庭的基礎(chǔ)，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食對(duì)于把好“病從口入”關(guān)，保持人體營(yíng)養(yǎng)平衡，維持健康體重非常重要。其他項(xiàng)目決賽時(shí)間： 8月224日，地點(diǎn)待定。報(bào)名時(shí)提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個(gè)幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費(fèi)理念、食品安全和科學(xué)消費(fèi)的知識(shí)的程度直接決定著一個(gè)家庭的生活質(zhì)量，甚至生命安全。參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動(dòng)優(yōu)秀獎(jiǎng)證書。六、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)流程參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個(gè)品種。（6）創(chuàng)新及營(yíng)養(yǎng)15分有創(chuàng)新意識(shí)，搭配合理，富于營(yíng)養(yǎng)。主輔料搭配得當(dāng)，器皿與菜肴協(xié)調(diào)。除特殊器具外，賽場(chǎng)配備常規(guī)盛裝器具。每個(gè)參賽家庭必須兩人進(jìn)入賽場(chǎng)參加比賽。采訪中，飲食中心王德豐主任表示，此次大賽既是響應(yīng)學(xué)?！办o益化管理”的活動(dòng)，也是為迎接校慶到來(lái)而作的表率。此次大賽吸引了我校的眾多烹飪愛(ài)好者參加。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）觀眾退場(chǎng)。入場(chǎng)秩序。 、拼盤不得參加評(píng)比。十、活動(dòng)內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲； 肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。第一篇：廚藝大賽方案廚藝技能競(jìng)賽方案為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進(jìn)一步辦出特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動(dòng)伙食管理