中國3-7歲和-7-12歲兒童青少年營養(yǎng)素攝入情況及改善方式剖析(編輯修改稿)
2024-10-06 03:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 氣味和營養(yǎng)是影響他們食物喜好的主要因素； ％的小學(xué)生、 ％的中學(xué)生有特別的食物喜好，食物的口味、營養(yǎng)和氣味是主要的影響因素。學(xué)齡前兒童、小學(xué)生和中學(xué)生中分別有 ％、 ％和 ％的不喜歡吃某種食物 ,食物的口味和氣味是主要的影響因素。 馬冠生，胡小琪，吳瑾，馬文軍 (中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所 ) 第九頁，共二十三頁。 營養(yǎng) 改善方式 第十頁，共二十三頁。 學(xué)齡前兒童的膳食 ? 有一定量的牛奶或相應(yīng)的奶制品 ? 適量的肉、禽、魚、蛋、豆類及豆制品。 ? 應(yīng)注意新鮮蔬菜和水果的攝入，每周一次肝、血或海產(chǎn)品。 ?不宜多吃高糖，高脂膳食。 第十一頁，共二十三頁。 學(xué)齡兒童的膳食 ? 合理食用各類食物，取得平衡膳食。 ? 吃好早餐，占全日量 1/3。 ? 吃粗細搭配的多種食物。 ? 至少 300ml牛奶 ， 1～ 2個雞蛋。 ? 動物性食物 100～ 150g。 ? 谷類及豆類 300～ 500g。 ? 少吃零食，飲清淡飲料，控制食糖攝入。 第十二頁，共二十三頁。 含鈣豐富的食物 奶與奶制品含鈣豐富，吸收率也高，是理想的鈣來源。水產(chǎn)品中小蝦皮含鈣特別多，其次是海帶。大和豆制品含鈣也不少。 第十三頁，共二十三頁。 鈣保健品 鈣強化劑一般分為：一種是有機酸鈣，其含鈣量較少，溶解度高，對胃腸刺小；另一種是無機鈣，含鈣量一般較高，溶解度較低，對胃腸刺激大
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