3蛋白質(zhì)、核酸和維生素(編輯修改稿)
2024-10-03 10:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 八頁，共四十二頁。 氨基酸的結(jié)合方式 :脫水縮合 肽鍵 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 第十九頁，共四十二頁。 氨基酸的結(jié)合方式 :脫水縮合 ? 以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽〔鏈狀〕。 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽鍵 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽鍵 三肽 H2O 第二十頁，共四十二頁。 — C NH2 H H — C— O N— H C— CH3 H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ 〔 1〕該化合物中，①表示 ________， ③ 表示 ________ ，⑦表示 ________。 〔 2〕該化合物有氨基 ________個，有羧基 ________個。該化合物的名稱是 ___________、該化合物中還有氨基酸嗎？ 氨基 羧基 肽鍵 2 2 四肽 第二十一頁，共四十二頁。 肽鍵數(shù) =氨基酸個數(shù) － 1 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個數(shù)的關(guān)系： (1) (2) 肽鍵數(shù) =氨基酸個數(shù) － 2 肽鍵數(shù) =氨基酸個數(shù)－肽鏈條數(shù) = nm 肽鍵數(shù) =失去的水分子 數(shù) 至少含有的氨基或羧基數(shù) =肽鏈數(shù) 第二十二頁，共四十二頁。 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 觀察該圖，說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？ 第二十三頁，共四十二頁。 氨基酸 二肽 三肽 ： 多肽 一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì) 多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì) 第二十四頁，共四十二頁。 ?蛋白質(zhì)多樣性的原因 氨
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