【文章內容簡介】 辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。如何接聽電話電話響起三聲之內,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內容,準確掌握客人談話內容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。如果當時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯系電話，姓名，在一定的時間內答復。向客人致謝，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。會議制度每月由店方經理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進行安排和布置、表揚先進，鼓勵后進。每周由店方經理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關內容。每日由大堂經理或領班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00注：A、班前會一定要嚴肅開會時間B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。D、班前會的內容：列隊點名總結昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調整。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。一、個人衛(wèi)生標準做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油。勤洗澡，勤換工作服、刷牙。工作時間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。二、環(huán)境衛(wèi)生標準餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域。確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。窗臺。不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。地面。無雜物、光亮、無水跡、無油跡。備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。桌椅：無灰塵無油漬燈具：光亮清潔，無油漬灰塵。裝飾物及植物要定期檫洗。植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。三、餐用具衛(wèi)生洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統一的消毒一次。四、工作衛(wèi)生上班時間在工作場所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。大堂管理制度各工作崗位，統一服從主管經理管理調動。著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。不準在經營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。拾金不昧，發(fā)現顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。隨手關水關電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經大堂經理同意，接打電話不得超過三分鐘。1以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款550無，無薪23天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關處理。店面日常管理維護制度（篇5）利用上班時間干私事、玩耍、離崗、大聲喧嘩、吵鬧、一次罰款30元，情節(jié)嚴重者加以雙倍處罰。上班時間衣冠不整不佩戴胸牌工作牌、不著工作服、一次扣30元。如果發(fā)現在外兼職或銷售其他品牌的磁磚，泄露公司機密，罰款500元，予以解聘（扣除當月的工資、補助、提成）門店人員每天做好店面衛(wèi)生以及道具、樣品、物品資料的維護，每天的衛(wèi)生工作店面日常管理維護制度（篇6）第一章總則第一條、為加強公司的人事管理，明確人事管理權限及人事管理程序，使公司人事管理工作有所遵循，特制定本制度。第二條、適用范圍：本規(guī)定適用公司全體員工，即公司聘用的全部從業(yè)人員。第三條、除遵照國家有關法律規(guī)定外，本公司的人事管理，均依本制度規(guī)定辦理。第二章任用第一條、所有招聘錄用的新員工正式上班當日先報到，報到的日期，即起薪日。第二條、報道當天所有新員工須攜帶：兩張一寸免冠照片。身份證原件和復印件。學歷證明原件和復印件。第三條、員工試用新員工一般有三個月的試用期。新員工試聘期間可以請事假和病假，但試聘期按請假天數順延。試用期上班不足三天的員工要求辭職，沒有工資。新員工在試用期間曠工一次或遲到早退累計三次(含三次)以上，即隨時解聘。其它獎罰按相應的規(guī)章制度辦理，1—30日為計算月，每X日為薪金發(fā)放日。第四條、調遷基于業(yè)務上之需要，可隨時調遷員工之職務或服務地點，員工不得借故推諉。調任人員應依限辦理交代并報到完畢，如人員逾限三日，即視同自動辭職。調任人員在接任者未到前離職時，其所遺職務由領導指定之其他人員代理。調任人員之薪給自到新職日起，按日計算。第三章服務第一條、服從分配服從管理、不得損毀店面形象、透露店面機密。精神飽滿地進入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要做到大方得體。第二條、熱情接待每位客戶。微笑是每個銷售人員的基本表情，面對客戶應表現出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè)，不準不理不睬。第三條、了解各產品的性能，向客戶合理的介紹。(工作中不好意思!請稍等!對不起!走路輕、說話輕)第四條、認真聽取每位客戶的建議和投訴、損壞公司財物者照價賠償，偷盜公司財物者交于公安部門處理。第四章獎罰第一條、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元/次，工作完畢后未整理干凈者扣罰5元/次。第二條、上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象，違者扣罰10元/次。第三條、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次。私下使用本公司電腦者