餐飲店員工規(guī)章制度管理制度范本7篇(編輯修改稿)
2024-09-16 06:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 解決不了的問題應及時告直屬上司。 員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在 30 分鐘內(nèi)離開酒店。 員工不得在任何場所接待親友來訪。 未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。 上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。 熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。 未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。 二、儀容 員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。 上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝應隨時保持干凈、整潔，衣服要洗凈燙平。 不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲 腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。 頭發(fā)要梳理好，不準留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹 (可化淡妝 )，不準染指甲，不準戴其他飾物。 坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿 。站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜 。行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。 不能當著客人的面做不雅觀 的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。 工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。 三、服務員禮節(jié)禮貌 對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。 與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。 與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。 四、員工勞動紀律 工作時間：按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 按時上、下班，上、下班要走員工通道，不曠工，不擅離職守 。嚴格執(zhí)行交接班制度 。不得私自調(diào)班或調(diào)休，需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班，經(jīng)理同意后方可調(diào)班，不準串崗。 員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽 嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏 。不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。 上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話 。不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天 。不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調(diào)。 服從領(lǐng)導的 `工作安排和調(diào)度，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。 愛護公司的財產(chǎn)，愛護一切工 (用 )具 )，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水，注意設備的維修、保養(yǎng) 。不私拿公家的物品。 餐飲店員工規(guī)章制度管理制度篇 4 一、人事政策 。 工對公司的政策、服務和發(fā)展感到自豪。 ，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。 。 ，以提高其技能和效率。 、整潔、舒適的環(huán)境中工作。 。 、解決員工的后顧之憂。 二、工作規(guī)則 ，是在公司總經(jīng)理的下，實行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負責任制。 、職責分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。 一、更衣柜制度： ，由員工使用。 ，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。 ，不得帶入工作區(qū)。 ，若發(fā)生遺失，公司概不負責。 。 。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設施的，照價賠償。 。 二、出入通道制度： 、下班必須走員工通道。 。 。 三、用餐制度： 30 分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。 ，任何食物不得帶入或帶出公司。 四、個人儀容規(guī)范： ： 不染顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳 。女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。 ： 清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾 。女性 上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。 ： 不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。 ： 男性穿黑襪 ,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。 ： 要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料 (香水 )。 ： 上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈?置，保持牌面整潔，無破損。 五、基本服務禮儀 、上司或同事都主動、熱情地問好。 ，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。 ，聽客人說話。 — 說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。 ，不在客人面前橫穿，不超越客人。 ，不在工作場所扎堆聊天。 。 ，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。 六
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