【文章內(nèi)容簡介】 食品安全規(guī)章 制度優(yōu)秀范本【篇 5】 中學(xué)食品安全管理制度為規(guī)范學(xué)校食品安全的管理，防止一切衛(wèi)生安全的隱患和可能發(fā)生的事故，保障我校師生的飲食安全，依據(jù)《食品安全法》、《湖北省中小學(xué)校校園食品用品安全管理辦法》等有關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，從增加全體師生的防范意識和提高自我保護(hù)能力入手，以明確職責(zé)、規(guī)范操作為重點(diǎn)，以細(xì)化過程、強(qiáng)化管理為手段，特制定此管理制度。 一、成立專班，明確職責(zé)。 食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組長： x 副組長：組員： __ 食品安全責(zé)任人 第一責(zé)任人： __ 具體責(zé)任人： __ 食堂保管室責(zé)任人： __（負(fù)責(zé)食品的 入庫、出庫和儲存的安全） 操作間責(zé)任人： __（負(fù)責(zé)食品的加工、銷售的安全） 超市責(zé)任人： __（負(fù)責(zé)超市食品的 `購買、儲存和銷售的安全） 二、細(xì)化過程，強(qiáng)化管理 建立崗位責(zé)任制。 分管領(lǐng)導(dǎo)：對食堂和超市的工作進(jìn)行檢查、督促，定期深入食堂和超市了解工作及衛(wèi)生情況。 對食堂負(fù)責(zé)人、倉庫保管員、食堂班長、食堂工作人員及超市工作人員的工作進(jìn)行評估和考核。 加強(qiáng)食堂中毒事故防止工作，若出現(xiàn)事故，做到第一時(shí)間到場，及時(shí)處理。 食堂管理員：要保證食物、場所等清潔衛(wèi)生工作，保證不出食物中毒事故，要和管理員、工作人員一起深 入了解用餐情況，及時(shí)處理好應(yīng)急情況。 食堂協(xié)管員：組織并參與炊事員工作，加工時(shí)采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得制售冷葷涼菜。 超市工作人員：規(guī)范商品采購程序，不購銷 “ 三無產(chǎn)品 ” ，做好超市內(nèi)外的衛(wèi)生工作，不得出現(xiàn)安全事故。 規(guī)范采購、驗(yàn)收、儲存及發(fā)放程序。 嚴(yán)格按照食堂工作流程，把好采購關(guān)。 采購小組必須按照管理員提供的審核后清單及參考價(jià)格組織采購，不得私自多購，不得私自超價(jià)購買，不得超時(shí)購買，禁止采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品、不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食物。 對不合格的食品及時(shí)退貨。 嚴(yán)格驗(yàn)收、儲存和發(fā)放。 每次購進(jìn)的主副食品必須認(rèn)真過秤驗(yàn)收登記，要做看、嗅、摸； 要對采購的食品原料做好每天的詳細(xì)質(zhì)量驗(yàn)收的記錄； 查看食品、原料生產(chǎn)日期、衛(wèi)生證號、產(chǎn)地； 三無產(chǎn)品、過期食品、雖在有效期內(nèi)但質(zhì)量不好食品一律不收，保證進(jìn)出食品質(zhì)量，作好進(jìn)出庫的登記賬。 嚴(yán)格按規(guī)定做原料索證驗(yàn) 證工作，建立原料進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺帳。 食品貯存應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。 保持保管室內(nèi)外衛(wèi)生、整齊。 強(qiáng)化日常管理。 管理員協(xié)同協(xié)管員記好炊事人員的出勤，對炊事人員要明確分工，責(zé)任到人，督促炊事人員做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等。 對每天供應(yīng)的伙食要用黑板公布菜譜。 每天安排做好清潔工作，每周五大掃除一次，包括沖洗地面、擦窗、臺、凳等。 建立食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及報(bào)告制度。 成立突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，立即報(bào)告分管校長或德育處。 按病人的情況立即送有關(guān)醫(yī)院治療，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人； 保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。 配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。 全校教職工齊心協(xié)力做好學(xué)生家長工作，把事態(tài)控制在最小范圍，保證學(xué)校正常教學(xué)。 食品安全規(guī)章制度優(yōu)秀范本【篇 6】 一、安全保衛(wèi)工作特指公司辦公、管理區(qū)域內(nèi)的防盜、防火及保護(hù)公司利益的工作。 二、保衛(wèi)人員必須有嚴(yán)格的紀(jì)律性、服從命令、聽從指 揮。 三、保衛(wèi)人員必須遵守國家的法律法規(guī)，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度。 四、保衛(wèi)人員必須具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公辦事、大膽工作、不循私情，保持高度的警覺性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀(jì)行為。 五、保衛(wèi)人員應(yīng)按規(guī)定著裝、佩戴標(biāo)志和武裝帶，攜帶執(zhí)勤器材，準(zhǔn)時(shí)交接班，認(rèn)真履行其職責(zé)，熱情為業(yè)主服務(wù)，維護(hù)轄區(qū)內(nèi)的安全和交通秩序。 六、認(rèn)真遵守公司的規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不無故曠工。 七、保衛(wèi)人員，熟悉本崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，作好本職工作，確保小區(qū)安全。 八、熟悉有關(guān)地形、樓號、門牌號碼、業(yè)主姓名、特征，掌握樓房進(jìn)出口及消防通道是否暢通無阻，消防器材是否處于良好狀態(tài)，做到無任何火災(zāi)隱患。 九、維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)的交通秩序，引導(dǎo)車輛行駛和行人的過往，保障車輛和行人的安全，使門前暢通無阻。 十、認(rèn)真做好防火、防盜等工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即查明原因，盡快排除險(xiǎn)情，災(zāi)情嚴(yán)重時(shí)要及時(shí)撥打 1 1 119，并及時(shí)向上級匯報(bào)。 十一、牢記職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，了解裝修單位和人員，嚴(yán)防未經(jīng)允許的人員、車輛、物資擅自出入責(zé)任區(qū)域。 十二、熟悉和牢記有關(guān)突發(fā)事件的處理方案，正確果斷 、靈活機(jī)智的處理各種情況，準(zhǔn)確發(fā)出信號或報(bào)警，及時(shí)請示報(bào)告。 十三、執(zhí)行交接班制度，上班時(shí)不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。 十四、每名隊(duì)員必須熟悉消防器材性能和使用方法，定期檢查安全及消防系統(tǒng)。 十五、保安人員工作職責(zé) 認(rèn)真遵守公司的規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到早退 。 文明禮貌，行為規(guī)范，努力為業(yè)主、租戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。 堅(jiān)守工作崗位，提高警惕，嚴(yán)防犯罪分子從事破壞活動 。 熟悉管區(qū)內(nèi)業(yè)主租戶情況，掌握管區(qū)治安特點(diǎn)，保護(hù)管區(qū)物業(yè)及業(yè)主、租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全 。 認(rèn)真做好防火、防盜等工作 ，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即查明原因，盡快排除險(xiǎn)情并及時(shí)向上級匯報(bào) 。 認(rèn)真做好執(zhí)勤記錄，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。 接班時(shí)穿戴整齊、莊重、嚴(yán)肅 ,當(dāng)班人員必須事先做好一切準(zhǔn)備。 日常工作著裝整齊、干凈 ,佩帶上崗證。 走姿 、站姿規(guī)范 (手不能插在兜里、不準(zhǔn)靠墻、門等 ) 正確使用禮貌用語 (如對不起、您好 ,這里不準(zhǔn)停車等 ),車輛必須按規(guī)定車位分類停放 ,白天隨來車隨時(shí)安排。 1早晨必須按時(shí)開門 (落實(shí)到各領(lǐng)班 ) 1上下班、下雨陰天等按時(shí)開、關(guān)燈光 ,下班時(shí)門窗上鎖、關(guān)好 ,確保安全無誤。 1交班時(shí) ,衛(wèi) 生打掃干凈、徹底 。嚴(yán)禁酒后上崗 ,班中不允許吃零食、吸煙 。不準(zhǔn)遲到、早退、串崗、脫崗、漏崗 。上班期間不準(zhǔn)會客 ,不準(zhǔn)與業(yè)主長談 。嚴(yán)禁染發(fā)、留長發(fā)等。 1服從管理 ,不頂撞上級。 15