本店食品安全規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-11-16 22:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用后消毒，定位存放。四、清洗消毒管理、消毒，符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。，洗滌劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)。五、人員衛(wèi)生管理、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。2上班應(yīng)穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。，出廁應(yīng)洗手。4．定期檢查身體狀況，如患有傳染病不應(yīng)接觸食品。六、人員培訓(xùn)管理，并有衛(wèi)生執(zhí)政部門發(fā)放的“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”。，增強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)。七、加工操作管理；調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求。；剩余食品妥善保管。、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清洗定位存放。八、投訴管理，應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員，立即檢查同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。時(shí)間：201153負(fù)責(zé)人：劉某某第五篇：食品安全規(guī)章制度食品安全規(guī)章制度（食品銷售經(jīng)營者）目錄一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度；二、食品安全管理員制度；三、食品安全自檢自查與報(bào)告制度；四、食品經(jīng)營過程與控制制度；五、場所及設(shè)施設(shè)備清晰消毒和維修保養(yǎng)制度；六、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度；七、主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度；八、食品貯存、運(yùn)輸管理制度；九、廢棄物處置制度；十、食品安全信息公示制度；十一、食品安全突發(fā)時(shí)間應(yīng)急處置方案；十二、臨近保質(zhì)期食品集中陳列和消費(fèi)提示制度。制作單位（公章）：年月日一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度從業(yè)人員健康管理制度建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政管理部門制定的相關(guān)規(guī)定中的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。培訓(xùn)管理制度自行組織或者委托社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)，對本單位的從業(yè)人員進(jìn)行上崗前和在崗期間的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案。參加培訓(xùn)的人員可以按照規(guī)定，享受本市職工培訓(xùn)補(bǔ)貼。二、食品安全管理員制度配備食品安全管理人員，全面負(fù)責(zé)單位的食品安全管理工作，其具體工作如下：制訂食品安全規(guī)章制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制；制訂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)并加以實(shí)施，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠信守法經(jīng)營和紙業(yè)道德教育。組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位；制訂食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，并做好檢查記錄。組織制訂食品安全事故處置方案，定期檢查食品安全防范措施的落實(shí)情
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