餐飲服務食品安全規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-04-05 22:02 本頁面
【文章內容簡介】 一同運輸。餐飲服務食品安全規(guī)章制度2 采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。向固定供貨商采購食品的，要簽訂采購供貨合同?！ 氖称飞a(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的，要查驗留存供貨商資質證明（許可證、營業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗合格證明（生肉禽類應有檢驗合格證明）；從固定供貨商（含個體經(jīng)營戶）采購的，要查驗留存供貨商的資質證明、每筆供貨清單等；從合法超市、農貿市場采購的，要查驗留存購物清單；使用集中消毒式餐飲具的，要查驗留存供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復印件者，要由供應者蓋章或簽字確認?！ 〗⒉少徲涗浥_賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容?！ “凑债a(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記
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