4牛羊肉生產(chǎn)調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-11 15:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，一只羊18 公斤，這些生產(chǎn)效能指標(biāo)有了明顯的提升，羊已達(dá)到世界平均水平，但牛的差距仍然較大，僅相當(dāng)于世界平均水平的 68%， 第 5 頁(yè) 共 10 頁(yè) 每頭存欄肉牛年產(chǎn)肉量?jī)H相當(dāng)于美國(guó)的 1/3。 （三）消費(fèi)情況 據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)， **年 1— 9 月我區(qū)牛羊肉人均消費(fèi)量分別為 公斤 /月和 公斤 /月，同比分別提高 %和 11%。預(yù)計(jì) **年區(qū)內(nèi)牛羊肉年人均消費(fèi) 公斤和 公斤。我區(qū)居民的肉 食消費(fèi)構(gòu)成中，以牛羊肉為主，占 60%以上。 **— **年全區(qū)牛羊肉消費(fèi)年均增長(zhǎng)分別為 %和 %，同期牛羊肉產(chǎn)量年均分別增長(zhǎng) %和 %，年際間波動(dòng)幅度較小，生產(chǎn)增幅快于消費(fèi)增幅。 雖然我區(qū)牛羊肉全年人均消費(fèi)量，居全國(guó)前列，但不及世界的平均水平。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家年人均肉類消費(fèi)在 70— 120 公斤。按國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，年人均消費(fèi) 31 公斤比較合理，而我區(qū)還不及一半。在我區(qū)，人均牛羊肉占有量剛超過 50 公斤，消費(fèi)呈較快增長(zhǎng)之勢(shì)，總體上我區(qū)牛羊肉消費(fèi)水平仍然有大的提升空間，但這主要取決于人均收入 水平的提高。從供求平衡分析看，今年我區(qū)出口、出疆畜產(chǎn)品銷售保持了較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，牛羊肉、禽產(chǎn)品主要出口到周邊國(guó)家，截至 9 月底已出疆羊 萬只，牛 萬頭。但出疆量和區(qū)內(nèi)自產(chǎn)自銷量較低的局限，牛羊肉產(chǎn)銷仍十分突出。 二、存在的問題 （一）畜產(chǎn)品生產(chǎn)格局沒有發(fā)生根本改變。一是畜群畜種結(jié) 第 6 頁(yè) 共 10 頁(yè) 構(gòu)不夠合理，個(gè)體生產(chǎn)性能不高。多年來，牲畜品種以綿羊?yàn)橹黧w，牛比例小，良種化程度不高；二是畜牧業(yè)基礎(chǔ)脆弱，抵御自然災(zāi)害的能力較弱，規(guī)范化養(yǎng)殖程度低。雖然各地大力扶持小區(qū)養(yǎng)殖，但大多數(shù)仍屬散戶飼養(yǎng)，這種生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)方式造成生產(chǎn)成本上升，不利于給畜牧生產(chǎn)收益的提高，難以規(guī)避市場(chǎng)波動(dòng)帶來的沖擊和風(fēng)險(xiǎn)。三是農(nóng)牧民對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的投入較小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，市場(chǎng)應(yīng)變能力弱，在市場(chǎng)價(jià)格下降的情況下，跟進(jìn)拋售，進(jìn)一步打壓了市場(chǎng)價(jià)格。四是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不高，特別是龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善，時(shí)常出現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)加工和基地原料生產(chǎn)脫節(jié)現(xiàn)象。五是畜牧業(yè)發(fā)展的科技含量不高，飼養(yǎng)水平和集約化程度低，特別是隨著我區(qū)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴(kuò)張，迫切需要加快提高奶牛養(yǎng)殖水平。牧區(qū)科技體系建設(shè)比較落后，人員老化，設(shè)備不全，技術(shù)缺乏，資金有限，農(nóng)牧民科 技意識(shí)不高，舊的生產(chǎn)方式和風(fēng)俗習(xí)慣制約著經(jīng)濟(jì)發(fā)展。六是農(nóng)牧民整體素質(zhì)優(yōu)待提高，養(yǎng)殖管理水平不高，優(yōu)畜得不到優(yōu)飼。一些牧民思想不解放，觀念陳舊，雖然已定居，但缺乏種植、養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和投入，在一定程度上存在等、靠、要思想。 （二）草原退化使畜牧生產(chǎn)形勢(shì)不容樂觀。由于天然草原超載過牧，草地產(chǎn)量下降 30%以上，草原過度使用，農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)和城郊畜牧業(yè)發(fā)
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