食品安全規(guī)章制度范本(編輯修改稿)
2024-09-06 11:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。 三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。 四、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。 五、按照工商部門(mén)的要求進(jìn)行處理。 明確不合格食品下架存放地及具作人員及制度落實(shí)人員。 八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度 主要內(nèi)容： 成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任 。定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患 。如何落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時(shí)向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門(mén)報(bào)告 。在處置食品安全事故中采取哪些措施 。對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 九、食品質(zhì)量承諾制度 主要內(nèi)容： (一 )堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的 39。合法權(quán)益，做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。 (二 )認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。 (三 )嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全規(guī)章制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價(jià)格欺詐，不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。 (四 )保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量，不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。 (五 )保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址 、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 (六 )不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。 (七 )不銷(xiāo)售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。 (八 )主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。 (九 )本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示，便于社會(huì)監(jiān)督。 食品安全規(guī)章制度范本 3 一、基本要求： 從業(yè)人員必須持有健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。 操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。 采購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏凍設(shè)施，庫(kù)存。 整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類(lèi)存放。 餐具消毒，消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具消毒，并及時(shí)登記。 環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。 餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷(xiāo)售直接入口食品有專(zhuān)用工具。 衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專(zhuān)人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查加記錄，對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。 二、加工過(guò)程的衛(wèi)生要求： 嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及不符合 衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。 粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。 加工后的原料、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。 食物沒(méi)有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。 不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)食物。 三、嚴(yán)把
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