3關于申請取締羅家村食品生產(chǎn)加工小作坊的請示(編輯修改稿)
2025-08-18 03:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品小作坊應具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存、冷藏等專用場所，并保持該場所環(huán)境整潔。 第二十四條 食品小作坊生產(chǎn)加工場所周圍不得有糞坑、煙塵、粉塵、有毒有害氣體、放射性物質(zhì)等及其他污染源。 第二十五條 食品小作坊應當具備基本的生產(chǎn)設備和相關輔助設備，具有相應的消毒、通風、照明、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。 — 7— 第二十六條 食品小作坊應當具備與保證食品質(zhì)量安全相適應的生產(chǎn)加工車間，并具有合理的設備布局和工藝流程。生活區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、原輔材料與成品庫應當有效分隔，防止各工序之間交叉污染。 第二十七條 從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無傳染疾病并持有健康證明。 第二十八條 小作坊生產(chǎn)加工食品應采購、使用符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。嚴禁使用非食用原料生產(chǎn)加 第 9 頁 共 18 頁 工食品。 第二十九條 使用食品添加劑必須符合國家相關標準，嚴禁在 食品中超量或超范圍使用。 第三十條 小作坊對用于生產(chǎn)加工食品的原材料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等必須實施進貨驗收制度，應索證索票，建立購進與使用臺賬，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。 第三十一條 產(chǎn)品和原材料的包裝物或容器，應無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生要求；重復使用的包裝物或容器必須備有專門的清洗設備進行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。不得使用書刊紙張、報紙和其他不符合食品安全要求的材料包裝直接入口食品； 第三十二條 貯存、運輸和裝卸食 品的容器、工具和設備 — 8— 應當安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸、貯存。 第三十三條 從業(yè)人員從事生產(chǎn)經(jīng)營食品活動，應當穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩，保持個人衛(wèi)生；銷售無包裝的直接入口食品，應當使用無毒、清潔的售貨工具。 第 10 頁 共 18 頁 第三十四條 食品生產(chǎn)加工應當符合食品安全標準，生產(chǎn)用水必須符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。 第三十五條 食品小作坊使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；殺蟲劑、滅鼠劑等應當妥善保管，不得與 食品原料、添加劑和成品混放，防止對食品污染。 第三十六條 食品小作坊禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； （二）致病性微生物及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品； （三）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； （四）用未經(jīng)檢驗檢疫或經(jīng)檢驗檢疫不合格的肉類為原料生產(chǎn)的食品，用 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等為原料生產(chǎn)的食品； — 9— （五）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。第三十七 第 11 頁 共 18 頁 條 政府鼓勵食品小作坊使用有標識的簡易包裝。 第三十八條 食品小作坊生產(chǎn)簡易包裝食品，其產(chǎn)品標識應到質(zhì)量監(jiān)督部門辦理標識備案。 第三十九條 食品小作坊生產(chǎn)的食品只能在本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、村）區(qū)域內(nèi)銷售，不得超范圍、超區(qū)域生產(chǎn)經(jīng)營。 第四十條 商場、超市、飯店、餐館、集中經(jīng)營區(qū)的開辦者，對進入該區(qū)域的食品負 主要責任，應當協(xié)助食品安全監(jiān)督管理部門履行下列監(jiān)督管理義務： （一）查驗食品小作坊的準許生產(chǎn)證、健康證、工商營業(yè)執(zhí)照；
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