省食品生產(chǎn)加工小作坊核準管理辦法(編輯修改稿)
2025-05-09 08:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。主要原輔材料一覽表序號名稱規(guī)格型號生產(chǎn)廠家供應商備注附件2福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件現(xiàn)場核查表申請人名稱： 生產(chǎn)加工場所地址： 產(chǎn)品品種： 核查日期: 年 月 日使用說明（以下簡稱小作坊）生產(chǎn)加工條件的現(xiàn)場核查評價。、加工場所、設備與工器具、人員管理、生產(chǎn)加工管理等5個方面，共19個項目。，對照現(xiàn)場核查表，對小作坊進行現(xiàn)場核查，對各個項目按符合、基本符合、不符合進行評價，并做好核查記錄。，核查組應當認真填寫《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件現(xiàn)場核查報告》，有1個項目為“不符合”或6個以上項目（含6個）為“基本符合”的，核查結(jié)論為“現(xiàn)場核查不合格”。，但存在基本符合項時，申請人應當在一個月內(nèi)整改到位，并向縣級食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告。序號環(huán)節(jié)項目核 查 內(nèi) 容核查結(jié)論核查記錄人員制度制度有與所生產(chǎn)加工食品相適應的管理制度?！?符合□ 基本符合□ 不符合人員有負責食品安全管理的人員。□ 符合□ 基本符合□ 不符合加工場所環(huán)境周圍無擴散性污染源，加工區(qū)與生活區(qū)按照保障食品安全要求相隔離?！?符合□ 基本符合□ 不符合場地具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應的原料處理和加工、包裝、貯存等固定場地。□ 符合□ 基本符合□ 不符合布局符合保障食品安全要求。□ 符合□ 基本符合□ 不符合清潔場所清潔，沒有積水、霉菌、廢棄物等易造成食品污染的因素。□ 符合□ 基本符合□ 不符合衛(wèi)生設施有必要的照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、人員盥洗等設施，且效果符合要求?！?符合□ 基本符合□ 不符合有工具容器的洗刷消毒和垃圾存放設施?！?符合□ 基本符合□ 不符合根據(jù)食品安全需要配備紫外燈等消毒殺菌設施。□ 符合□ 基本符合□ 不符合設備與工器具配置具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應的設備設施和工具、容器?！?符合□ 基本符合□ 不符合清潔生產(chǎn)設備設施和工具、容器等在使用前后進行清洗、消毒?！?符合□ 基本符合□ 不符合人員管理從業(yè)人員持有有效的健康證，穿戴潔凈的工作衣?！?符合□ 基本符合□ 不符合生產(chǎn)加工管理原輔材料管理采購的原輔材料符合要求，無使用非食品原料、回收原料。□ 符合□ 基本符合□ 不符合原輔料來自正規(guī)供貨渠道，有相關(guān)票據(jù)可查。□ 符合□ 基本符合□ 不符合生產(chǎn)用水為城市供水或水質(zhì)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》?！?符合□ 基本符合□ 不符合按照規(guī)定使用食品添加劑?！?符合□ 基本符合□ 不符合過程管理生產(chǎn)加工過程符合保障食品安全要求。□ 符合□ 基本符合□ 不符合產(chǎn)品檢驗對生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進行感官等項目的檢驗。□ 符合□ 基本符合□ 不符合臺帳建立原輔材料采購、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)數(shù)量、批發(fā)等臺帳，并如實記錄?！?符合□ 基本符合□ 不符合食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件現(xiàn)場核查報告申請人名稱生產(chǎn)加工場所地址產(chǎn)品品種核查結(jié)論核查組根據(jù)《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊核準辦法（試行）》規(guī)定，于20**年月日對該申請人的食
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1