【文章內(nèi)容簡介】 為進一步加強食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用環(huán)節(jié)監(jiān)管，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》、《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)[2011]20號）、《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》（國食藥監(jiān)食）[2011]188號，結合我省實際，制定本辦法。第二條本省行政區(qū)域內(nèi)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者及食品添加劑使用者（食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務提供者、小作坊及食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者等）應當遵守本辦法。第三條各級食品藥品監(jiān)督管理局依照法律、法規(guī)、規(guī)章和國務院規(guī)定的職責及本辦法的規(guī)定，對食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理。第四條省食品藥品監(jiān)督管理局職責：（一）負責全省食品添加劑監(jiān)督管理的組織、指導工作；（二）制定食品添加劑監(jiān)督管理工作規(guī)定和規(guī)范性文件；（三）監(jiān)督檢查全省食品添加劑監(jiān)督管理工作落實情況；（四）負責食品添加劑生產(chǎn)許可工作；（五）組織處置和指導重大食品添加劑安全事故；（六）收集整理和發(fā)布生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品添加劑監(jiān)督管理相關信息；（七）負責涉及食品添加劑安全的其他重大事項。第五條市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局職責：（一）負責本轄區(qū)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)日常監(jiān)督管理工作；（二）組織實施本轄區(qū)食品添加劑監(jiān)督抽檢工作；（三）建立本轄區(qū)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)信息檔案；（四）對本轄區(qū)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營活動進行監(jiān)督檢查；（五）查處本轄區(qū)食品添加劑案件；（六）處置本轄區(qū)食品添加劑安全事故；（七）建立本轄區(qū)食品添加劑信息上報、通報制度；（八）承辦上級機關交辦的其他事項。第二章生產(chǎn)管理第六條 生產(chǎn)企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證后，方可從事食品添加劑的生產(chǎn)。第七條生產(chǎn)食品添加劑，應當使用符合相關質量安全要求的設施設備、原輔料、包裝材料等。第八條食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應當建立生產(chǎn)和質量管理制度，并做好以下記錄：（一）企業(yè)對從業(yè)人員進行培訓和考核情況，并有記錄。具有生產(chǎn)操作技能方可上崗；（二）廠房、設施和設備的使用、維護記錄；（三）企業(yè)質量管理運行記錄，主要包括：設備運行記錄、原輔材料進貨查驗收記錄、生產(chǎn)過程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗記錄、產(chǎn)品銷售記錄等；上述記錄應當真實、完整，生產(chǎn)企業(yè)對其真實性和完整性負責。記錄的保存期限不得少于二年；產(chǎn)品保質期超過二年的，保存期限應當不短于產(chǎn)品保質期。第九條企業(yè)應對生產(chǎn)所產(chǎn)生的污染物進行無害化處理。第十條食品添加劑的標簽、說明書應按照《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》中的規(guī)定執(zhí)行。第十一條食品添加劑標簽、說明書不得含有不真實、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，容易辨認。有使用禁忌或安全注意事項的食品添加劑，應當有警示標志或者中文警示說明。第十二條食品添加劑應當有包裝并保證食品添加劑不被污染。第十三條食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要對生產(chǎn)的食品添加劑進行出廠檢驗，檢驗合格后方可銷售。第十四條食品添加劑委托生產(chǎn)的，受托方應當具有委托生產(chǎn)品種的食品添加劑生產(chǎn)許可證。委托加工的食品添加劑，應同時標明委托方和受托方的企業(yè)名稱、生產(chǎn)地址等內(nèi)容。第十五條食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)企業(yè)應對其產(chǎn)品依法實施召回。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應將食品添加劑召回和召回產(chǎn)品的處理情況向轄區(qū)內(nèi)縣級食品藥品監(jiān)督部門報告。第十六條食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應當建立生產(chǎn)管理情況自查制度，按照有關規(guī)定對食品添加劑質量安全控制等生產(chǎn)管理情況進行自查。第三章經(jīng)營管理第十七條食品添加劑經(jīng)營者具有與其經(jīng)營品種和規(guī)模相適應的場所、庫房或儲存設施設備。依法從事食品添加劑經(jīng)營活動。第十八條食品添加劑經(jīng)營者應當建立食品安全管理制度，設立經(jīng)營和質量管理崗位，應當在添加劑采購、儲存、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)采取有效措施，確保其質量。第十九條食品添加劑經(jīng)營者應組織員工學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和制度，學習食品安全知識和食品添加劑標準，建立學習和培訓檔案，配備專職和兼職食品安全監(jiān)管人員。第二十條食品添加劑經(jīng)營者的質量管理、采購、儲存、銷售、運輸?shù)葧嬗涗浐蛻{證，應及時填寫，不得隨意涂改和撕毀，做到真實、準確、完整、有效和可追溯。第二十一條儲存場所或設備應當符合具備食品添加劑要求條件或所經(jīng)營食品添加劑的儲藏要求，并能有效防污染、差錯、混淆，能有效對溫濕度進行控制與監(jiān)測。第二十二條不得經(jīng)營來源不明、標簽標識不規(guī)范、摻假、過期、污染變質的食品添加劑。不得將食品添加劑與有毒有害、來源不明物質一同儲藏和運輸。第二十三條食品添加劑經(jīng)營實行實名銷售制，企業(yè)應建立銷售制度，如實記錄食品添加劑銷售去向。（一）食品添加劑經(jīng)營者對購買非經(jīng)營性且數(shù)量較多的，應當?shù)怯涃徺I者姓名、身份證號、聯(lián)系方式、所購食品添加劑的名稱、數(shù)量及用途；對使用單位購買食品添加劑的，應當查驗和登記購貨單位名稱、營業(yè)執(zhí)照、聯(lián)系方式、所購食品添加劑的名稱、數(shù)量、用途以及采購人員的相關信息。（二）食品添加劑經(jīng)營者應妥善保留載有相關信息的進貨票據(jù)和記錄，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于二年。第二十四條食品添加劑經(jīng)營者對國家公布的不符合標準的食品添加劑應當立即停止經(jīng)營，下架存放，并根據(jù)有關規(guī)定處理。第四章使用管理第二十五條食品添加劑使用實行備案。使用者應到食品生產(chǎn)、經(jīng)營行政許可相應的省、市、縣級食品藥品監(jiān)管部門進行備案。食品添加劑使用者使用新品種的，應在購買后15日內(nèi)將新品種情況報相應的食品藥品監(jiān)管部門備案。第二十六條食品添加劑使用備案應提供以下材料，并對材料的真實性、合法性、有效性負責：（一）食品添加劑使用備案申請表；（二）申請者的身份證原件及復印件；（三）食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證、餐飲服務許可證、小作坊許可（備案）證原件及復印件；（四）食品添加劑供方的有效許生產(chǎn)許可證或經(jīng)營許可證復印件，并加蓋紅章；（五）食品添加劑使用承諾