地食品安全監(jiān)督管理辦法(編輯修改稿)
2025-05-14 04:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 實施方案并組織實施。 第十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立檢驗制度，設(shè)立與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗室，對其生產(chǎn)加工的食品進行檢驗。 第十八條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品進行衛(wèi)生檢驗或者委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)代檢，出具衛(wèi)生檢驗合格證書。 第十九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實施檢驗。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰?，具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段。不具備出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當(dāng)委托國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局統(tǒng)一公布的、具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行產(chǎn)品出廠檢驗。 取得食品生產(chǎn)許可證并具有產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以自行檢驗其生產(chǎn)加工的屬于食品生產(chǎn)許可證許可范圍內(nèi)的食品質(zhì)量。國家對于某些特殊食品的檢驗另有規(guī)定的，按照國家有關(guān)規(guī)定辦理。 第二十條 實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，出廠前必須加印(貼)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入“QS”標(biāo)志；“QS”標(biāo)志應(yīng)當(dāng)在最小銷售單位的食品包裝或者標(biāo)簽加印(貼)。 第三章 食品經(jīng)營管理 第一節(jié) 食品經(jīng)營者的管理 第二十一條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進貨查驗制度，索取所進貨物的檢驗、檢疫合格證明，并建立臺賬。 第二十二條 食品市場經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對未經(jīng)檢驗、檢測的農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，不得經(jīng)營未經(jīng)檢測或檢測不合格的食品。 本市賓館、酒家、醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、機關(guān)和其他企事業(yè)等集體用餐單位應(yīng)當(dāng)采購經(jīng)政府認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的產(chǎn)品或經(jīng)檢驗、檢測、檢疫合格的食品。采購不合格食品造成食物中毒事件的，追究單位及其主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員的責(zé)任。 第二十三條 市、區(qū)、縣級市有關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)加強對食品安全的監(jiān)控，定期對各類食品實施檢驗并指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)和行業(yè)的檢測活動，建立食品安全快速檢測處理機制，配置流動食品安全監(jiān)測設(shè)施。發(fā)現(xiàn)不符合強制性標(biāo)準(zhǔn)等質(zhì)量衛(wèi)生安全要求的食品可以進行現(xiàn)場監(jiān)控和封存處理，并及時送產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)復(fù)檢，復(fù)檢合格的，應(yīng)當(dāng)立即解除行政強制措施。 市、區(qū)、縣級市人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)職能部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品市場進行聯(lián)合抽查，并將抽查及依法處理結(jié)果定期公布。 第二十四條 本市實行食品安全信息通報制度。市政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全信息服務(wù)平臺，定期發(fā)布食品安全信息，并為消費者提供舉報和信息查詢服務(wù)。 第二節(jié) 食品市場的管理 第二十五條 本辦法所稱食品市場是指食品批發(fā)市場、肉萊(農(nóng)貿(mào))市場、食品超級市場。 政府扶持、鼓勵生鮮超市的設(shè)立和發(fā)展，鼓勵現(xiàn)有肉菜(農(nóng)貿(mào))市場進行升級或超市化改造。 肉菜(農(nóng)貿(mào))市場的改造條件和要求由市商業(yè)行政主管部門會同工商、規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保部門另行制定。 第二十六條 設(shè)立肉菜(農(nóng)貿(mào))市場、食品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)符合本市城市規(guī)劃、商業(yè)網(wǎng)點發(fā)展規(guī)劃和設(shè)立條件。 肉萊(農(nóng)貿(mào))市場、食品批發(fā)市場的設(shè)立條件，由商業(yè)行政主管部門會同規(guī)劃、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保等行政主管部門制定。 第二十七條 本市實行食品市場經(jīng)營者責(zé)任制度。 市場經(jīng)營者對其市場內(nèi)經(jīng)營食品的安全負(fù)有管理的責(zé)任。 第二十八條 市場經(jīng)營者具有以下責(zé)任： (一)配備與食品市場規(guī)模和食品經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和專職食品衛(wèi)生安全質(zhì)量監(jiān)督管理人員； (二)配置與食品市場規(guī)模相適應(yīng)的檢驗設(shè)施；對市場內(nèi)經(jīng)營食品進行抽查、檢測，并按有關(guān)規(guī)定送檢； (三)配合行政監(jiān)
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