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正文內(nèi)容

超市工具書(shū)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)管理制度流程(作業(yè)規(guī)范)匯編(編輯修改稿)

2024-08-18 18:16 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 健全資產(chǎn)設(shè)備檔案,并與店長(zhǎng)及維修部進(jìn)行資產(chǎn)交接。 指導(dǎo)組建維修部,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度并交接給維修部。 每月至少向上級(jí)提出 2條工作改進(jìn)建議。 及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)。 第八章 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)巡場(chǎng)管理規(guī)定 1. 0目的 通過(guò)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)定期的巡視,加強(qiáng)對(duì)各門(mén)店的管理,統(tǒng)一公司形象,及時(shí) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,規(guī)范營(yíng)運(yùn)管理,特制定本管理規(guī)定。 2. 0適用范圍 公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)及各門(mén)店。 3. 0工作程序 3. 1 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部督導(dǎo)專(zhuān)員分別在每周周二、每月 15日進(jìn)行所有門(mén)店的督導(dǎo)巡場(chǎng), 以加強(qiáng)門(mén)店的規(guī)范性運(yùn)作。 3. 2 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的巡場(chǎng)分為知會(huì)巡場(chǎng)和不知會(huì)巡場(chǎng)兩種,門(mén)店應(yīng)該隨時(shí)做好 準(zhǔn)備,接受營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的檢查。 3. 3 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部巡場(chǎng)內(nèi)容包括: 賣(mài)場(chǎng)布局的巡查; 門(mén)店設(shè)備維護(hù)的巡查; 商品陳列的巡查; 賣(mài)場(chǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)物的巡查; 商品儲(chǔ)存狀態(tài)的巡查; 商品保質(zhì)期的巡查; 商品價(jià)格、價(jià)簽的巡查; 問(wèn)題商品處理巡查; 促銷(xiāo)工作的巡查; 顧客服務(wù)的巡查; 促銷(xiāo)員管理的巡查; 3. 4每次巡查后,督導(dǎo)專(zhuān)員應(yīng)填寫(xiě)相應(yīng)的巡查清單,按照清單上的巡查項(xiàng)目依據(jù)營(yíng)運(yùn)部各項(xiàng)操作規(guī)范進(jìn)行巡查。 3. 5 巡查的結(jié)果及處理 ; 巡查的結(jié)果分以下幾項(xiàng): ; ; 可當(dāng)場(chǎng)糾正 不能當(dāng)場(chǎng)糾正,須當(dāng)場(chǎng)補(bǔ)救及采取糾正和預(yù)防措施 ,其規(guī)定如下: —用 “ ” 標(biāo)注; 用 “?”標(biāo)注; 可當(dāng)場(chǎng)糾正 —用 “?”標(biāo)注; 不能當(dāng)場(chǎng)糾正,須當(dāng)場(chǎng)補(bǔ)救及采取糾正和預(yù)防措施 —用 “?” 標(biāo)注 ,給予公司通報(bào)表?yè)P(yáng)。 ,由檢查人當(dāng)場(chǎng)安排人員糾正。 ,并 提出改進(jìn)計(jì)劃和時(shí)間,監(jiān)督檢查改進(jìn)結(jié)果。 第九章 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)作業(yè)體系規(guī)定 1. 0目的 為 規(guī)范督導(dǎo)的作業(yè)體系,特制定本管理規(guī)定。 2. 0適用范圍 公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部及各門(mén)店。 3. 0工作程序 3. 1督導(dǎo)的目的 對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行檢核與評(píng)估,透過(guò)賣(mài)場(chǎng)運(yùn)作的角度,尋找和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題, 擬定適當(dāng)?shù)母纳品桨?,并在與經(jīng)營(yíng)者充分溝通協(xié)調(diào) 的基礎(chǔ)上進(jìn)行輔導(dǎo)作業(yè), 協(xié)助其業(yè)務(wù)的正常運(yùn)作,以達(dá)成更佳業(yè)績(jī)。 3. 2 督導(dǎo)作業(yè)體系 觀察和聽(tīng)取 經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)觀念及方針 經(jīng)營(yíng)者的真正需求 經(jīng)營(yíng)者的個(gè)性操守 (富貴鳥(niǎo)經(jīng)銷(xiāo)商 ) 資料整理 作業(yè)流程 表單 現(xiàn)狀分析 門(mén)店?duì)I運(yùn)狀態(tài)的分析 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的分析 人力資源現(xiàn)狀 內(nèi)部管理狀況 問(wèn)題點(diǎn) 羅列問(wèn)題點(diǎn),圈選重點(diǎn) 排定輕重急緩,制定解決對(duì)策 提出改善點(diǎn),并予檢討和評(píng)估 業(yè)績(jī) 人員 管理 提出方案,并予實(shí)施 與經(jīng)營(yíng)者充分溝通方案,達(dá)成共識(shí) 各相關(guān)單位的協(xié)調(diào)及人 員分工 執(zhí)行方案 3. 3 檢核與評(píng)估 3. 4 提交工作報(bào)告 第十章 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)巡店作業(yè)流程 1. 0目的 為規(guī)范督導(dǎo)巡店作業(yè)流程,特制定本管理規(guī)定。 2. 0適用范圍 公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部及各門(mén)店。 3. 0工作程序 3. 1工作步驟 計(jì)劃 準(zhǔn)備 實(shí)施 跟進(jìn)及檢討 考核和總結(jié) 改善再跟進(jìn) 3. 2 工作計(jì)劃的排定說(shuō)明 制定巡店作業(yè)的檢查項(xiàng)目 確認(rèn)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)的日期及工作進(jìn)度 3. 3 資料的收集準(zhǔn)備 營(yíng)運(yùn)資料準(zhǔn)備 年度和月度的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 店鋪網(wǎng)點(diǎn)分布情況 店鋪 商品配置 組織資料準(zhǔn)備 人員配置情況 人員的基本素質(zhì)水平 組織內(nèi)存在的問(wèn)題 3. 4 實(shí)施 店鋪溝通 工作方式與時(shí)間的說(shuō)明 針對(duì)店鋪提出問(wèn)題并與店員探討 店長(zhǎng)匯報(bào):店鋪營(yíng)運(yùn)及作業(yè)、店鋪需要及工作計(jì)劃、店鋪人員應(yīng)用及管理原則、店鋪競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及消費(fèi)特性 店鋪人員的工作宣導(dǎo) 內(nèi)部管理 帳目管理 1)貨品進(jìn)出存檢核 2)月別貨 品進(jìn)出匯總核對(duì) 內(nèi)業(yè)管理 1)各項(xiàng)作業(yè)的分類(lèi)歸檔工作是否完整清楚? 2)各項(xiàng)作業(yè)執(zhí)行后是否有相關(guān)人員及主管的簽字確認(rèn)? 3)店鋪?zhàn)鳂I(yè)的傳達(dá)及執(zhí)行狀況如何? 4)電腦作業(yè)是否有專(zhuān)人負(fù)責(zé),帳目的建立是否齊全? 5)各項(xiàng)輸出及輸入的單據(jù)是否有專(zhuān)人驗(yàn)收及保管? 賣(mài)場(chǎng)狀態(tài) 人員作業(yè)方面: 1) 營(yíng)業(yè)員的服務(wù)態(tài)度如何?是否親切熱忱?銷(xiāo)售技巧是否到位? 2) 營(yíng)業(yè)員的儀容儀表是否符合規(guī)定? 3) 營(yíng)業(yè)員的言談舉止如何? 4) 營(yíng)業(yè)員的商品陳列技巧如何? 5) 營(yíng)業(yè) 員的是否能相互支援,速度如何?團(tuán)隊(duì)精神如何 ? 6) 營(yíng)業(yè)員是否能面帶微笑、神情自然、愉快的為顧客提供服務(wù)? 7) 營(yíng)業(yè)員是否能熟練運(yùn)用基本接待用語(yǔ),語(yǔ)氣、聲調(diào)、態(tài)度如何? 8) 營(yíng)業(yè)員對(duì)商品知識(shí)的了解與應(yīng)用的情況如何?(特色、價(jià)值、養(yǎng)護(hù)、搭配) 9)營(yíng)業(yè)員對(duì)工作流程的熟練程度如何? 10)營(yíng)業(yè)員對(duì)賣(mài)場(chǎng)貨品的熟悉程度如何?(暢銷(xiāo)品及安全存量、滯銷(xiāo) 品、特賣(mài)品) 11)營(yíng)業(yè)員對(duì)庫(kù)存貨品的熟悉程度如何?(庫(kù)存號(hào)碼、位置) 12)營(yíng)業(yè)高峰時(shí)店面人員是否充足? 13)店鋪的團(tuán)隊(duì)氣氛如何? 顧客動(dòng)線方面: 1)通道的寬度是否有利于顧客的瀏覽或挑選? 2)貨架的擺設(shè)與商品的陳列是否有利顧客的通行和視線 3)地面是否清潔完好?有無(wú)亂堆亂放? 4)店內(nèi) POP的布置是否達(dá)到對(duì)顧客的誘導(dǎo)性? 5) 動(dòng)線的規(guī)劃有否產(chǎn)生賣(mài)場(chǎng)死角及不易人流進(jìn)入? 賣(mài)場(chǎng)規(guī)劃: 1) 各品類(lèi)商品是否做好系列的相關(guān)陳列 ? 2) 入店顧客的視野是否良好?能否馬上看清商品的陳列? 3) 商品的陳列能否配合賣(mài)場(chǎng)的形態(tài),以方便顧客的選購(gòu)和拿放? 4) 貨架的陳設(shè)與商品的配置效果如何? 5) 賣(mài)場(chǎng)的燈光照明效果如何?背景音樂(lè)效果如何? 6) 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的 POP展示在 整體氣氛的塑造上效果如何? 7) 商品的展示陳列效果是否激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲? 8) 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的商品區(qū)隔及標(biāo)識(shí)是否清晰明確? 9) 收銀臺(tái)的位置是否適宜? 商品管理 倉(cāng)庫(kù)作業(yè): 1)商品庫(kù)存整理度的情況如何?(按序整理上架、庫(kù)房清潔) 2)后方貨品管理與前方賣(mài)場(chǎng)配合度的情況如何?(貨品進(jìn)出、安全庫(kù)存) 3)貨品進(jìn)出庫(kù)的實(shí)際作業(yè)情形如何?(是否一一點(diǎn)收?單據(jù)的開(kāi)具簽收是否準(zhǔn)確詳細(xì)?工作時(shí)效如何?主管人員是否簽字確認(rèn)以備入檔?) 4)不良品、返修品處理情況如何?(是否以公司的利潤(rùn)為前提,做最完善的處理?送修過(guò)程能否 主動(dòng)追蹤,給顧客滿意的服務(wù)?) 5) 倉(cāng)管員的工作態(tài)度及業(yè)務(wù)技能如何?(對(duì)工作的熱情投入、與營(yíng)運(yùn)人員及店長(zhǎng)的配合度如何?作業(yè)流程的熟悉度如何?) 6)庫(kù)房空間的利用是否科學(xué)、合理? 7)暢、滯銷(xiāo)商品訊息的提供與配合如何? 商品力方面: 1)對(duì)商品結(jié)構(gòu)比率的了解如何?暢銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品如何? 2)對(duì)商品控制力情況如何? 3)賣(mài)場(chǎng)商品的配置情形如何?(是否適合當(dāng)?shù)??是否吸引消費(fèi)者?) 4)商圈內(nèi)消費(fèi)形態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)力的情況如何?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售如何? 立地商圈的了解 商場(chǎng)位置及客流狀況如何? 客源年齡、性別及職業(yè)如何? 競(jìng)爭(zhēng)店的情形如何?對(duì)店的營(yíng)運(yùn)影響如何? 入店客層的特性與銷(xiāo)售商品的結(jié)構(gòu)如何? 工作整理 當(dāng)日工作整理:就當(dāng)日工作做簡(jiǎn)略報(bào)告,針對(duì)問(wèn)題點(diǎn)提出并與經(jīng)營(yíng)者溝通,研擬可行的改善辦法。 巡店結(jié)束后的工作整理:延續(xù)當(dāng)日工作整理,統(tǒng)合數(shù)日的工作,草擬問(wèn)題點(diǎn)與改善辦法,制訂整體報(bào)告,尋求經(jīng)營(yíng)者的共識(shí)與其對(duì)改善行動(dòng)的配合。 跟進(jìn)和改善 陳述店鋪問(wèn)題,與經(jīng)營(yíng)者溝通,研擬改善措施 與相關(guān)人員溝通,獲得他們的支持 立即執(zhí)行 需總部配合執(zhí)行項(xiàng)目,透過(guò)其利益評(píng)估考量,經(jīng)核準(zhǔn)后再行執(zhí)行 溝通和總結(jié) 與經(jīng)營(yíng)者溝通,協(xié)調(diào),取得支持,達(dá)成共識(shí)。 對(duì)店鋪的督促。 整合資料及改善情況,編寫(xiě)報(bào)告并提交。 再跟進(jìn)、再檢核 針對(duì)首次改善點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估,并進(jìn)行改善前后的績(jī)效比較。 了解改善后的組織人員狀況。 作為工作績(jī)效考核與工作修正的依據(jù)。 第十一章 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)賣(mài)場(chǎng)巡檢檢核標(biāo)準(zhǔn) 1. 0目的 為明確營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)賣(mài)場(chǎng)巡檢參照的標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)各門(mén)店的管理,統(tǒng)一公司形象,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,規(guī)范營(yíng)運(yùn)管理,特制定本管理規(guī)定。 2. 0適用范圍 公司營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)及各門(mén)店。 3. 0工作程序 賣(mài)場(chǎng) 人員 檢核標(biāo)準(zhǔn) 序 檢查項(xiàng)目 檢查內(nèi)容 檢查標(biāo)準(zhǔn) 分?jǐn)?shù) 1 員工 制度 出勤記錄(差 1項(xiàng)減 1分) 電腦記錄數(shù)據(jù)齊全,兼職考勤員書(shū)面記錄齊全,請(qǐng)假手續(xù)齊全 2 2 預(yù)算管理(差 1項(xiàng)減 1分) 獎(jiǎng)金系數(shù)齊全,測(cè)算與實(shí)發(fā)一致,預(yù)算考核明細(xì)及手續(xù)齊全。 3 員工儀表 穿著工裝(差 1項(xiàng)減 1分) 上班即穿著,符合季節(jié)要求,符合穿著要求。 2 4 佩戴胸卡(差
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